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Purée De Chataignes Fraiches Thermomix Pour
30min
Facile
Bon marché
354 kcal
/ personnes
Par Laura
Idéale avec une côte de porc. Ingrédients
4 personnes
1 grosse boîte de marrons grosses
30 g de crème
20 cl de lait
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
Préparation: 10min
Cuisson: 20min
1 Mettre le lait, les marrons égouttés et le sel dans le bol, programmer 22 minutes, vitesse 1 100° en sens inverse. 2 Mettre la crème, retirer la fonction inverse et mixer 35 sec vitesse 4. Nutrition
354 kcal 18% AR*
6. Purée de chataignes fraiches thermomix mon. 7 g protéines 14% AR*
67. 5 g sucres 26% AR*
4. 4 g matières grasses 7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires
Purée De Chataignes Fraiches Thermomix Mon
Lorsque vient l'automne, les amateurs commencent à sortir leur sacs, et éventuellement leur gants, pour la récolte des châtaignes. Pas besoin de posséder son châtaigner personnel, une sortie en forêt est l'occasion idéale pour faire le plein de belles châtaignes fraîches. Si la saison des châtaignes commence dès le mois de septembre, leur bogue se révèlent être généralement encore trop vertes et les châtaignes pas assez mûres, mais dès mi-octobre, l'opération ramassage peut réellement commencer. Attention toutefois, la saison est relativement courte et la châtaigne tend à s'abîmer assez vite dans la nature. Il vous faudra vous y rendre avant le mois de décembre. Châtaignes et marrons comment les différencier? Si les châtaignes, qu'elles soient grillées, préparées en soupe ou en crème, sont très recherchées, il faut veiller à ne pas les confondre avec les marrons, qui eux, sont toxiques. Alors comment les différencier? Recette - Purée de marrons au thermomix en vidéo. Voici 4 astuces pour y parvenir. 1/ La bogue. La bogue, qui est l'enveloppe qui entoure les fruits, est totalement recouverte de piquants très fins sur la châtaigne, ce qui la rend difficile à ramasser et encore plus à ouvrir, même avec des gants.
Voici différentes méthodes pour y parvenir. Quelque soit la méthode choisie, commencez par les inciser avec un couteau bien tranchant (attention aux doigts!!! ) sur toute la longueur de la partie bombée ou au niveau de la lunule (la partie la plus claire) en veillant à inciser également la seconde peau. Ensuite, à vous de choisir la technique qui vous convient le mieux. Temps de cuisson des châtaignes fraîches à la casserole Portez une grande quantité d'eau à ébullition puis plongez-y les châtaignes pendant 30 minutes. Purée de châtaignes pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table. Une fois les châtaignes blanchies, retirez-les à l'aide d'une écumoire puis pelez-les temps qu'elles sont encore chaudes. Une fois refroidies, il devient très difficile de retirer la deuxième peau. Comment cuire ses châtaignes au four Déposez les châtaignes sur une grille ajourée pour que l'air puisse circuler en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Enfournez ensuite les châtaignes à 220°C (ou au grill) pendant 15/20 minutes avant de les sortir. Déposez alors dans un plat bien froid pour les faire tiédir rapidement, puis épluchez les tant qu'elles sont chaudes.
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