Classique mais tellement bon, le cake marbré fait toujours son petit effet. Et avec un soupçon d' Arôme Naturel Poire, c'est à tomber…
Marbré Poire & Chocolat
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Prep time: 20 mins
Cook time: 55 mins
Total time: 1 hour 15 mins
190g de farine de blé
140g de sucre en poudre
130g de beurre à température ambiante
3 oeufs
60 g de chocolat noir à pâtisser
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure
1 belle cuillère à café d'[url href= »» target= »_blank »]Arôme Naturel Poire A&G[/url]
5cL de lait tiède
Râpez le chocolat noir et mélangez-le avec le cacao en poudre. Réservez. Tamisez la farine avec la levure. Gâteau marbré chocolat et poires. Travaillez le beurre en pommade et ajoutez-y le sucre en poudre. Mélangez bien. Incorporez ensuite au mélange beurre-sucre les 3 jaunes d'oeuf, la farine et le lait tiède. Préchauffez votre four à 160°C. A ce stade, séparez la pâte en deux:
* Dans l'une des partie, incorporez le chocolat et 2 blancs d'oeufs battus en neige,
* Dans l'autre partie, incorporez une belle cuillère à café d'[url href= »» target= »_blank »][b]Arôme Naturel de Poire A&G[/b][/url] avec le blanc d'oeuf restant battu en neige.
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2 recettes 0 gâteau marbré poire-chocolat 4. 3 / 5 ( 4 avis) Gâteau marbré choco-poires léger 4. 5 / 5 ( 11 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Une portion (env. 240 g):
Calories 905 kcal
Protéines 12, 0 g
Glucides 112, 6 g
Lipides 40, 7 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Recette de cuisine 4. 00/5
4. 0 /5
Invité a trouvé ça très bon. Recette de cuisine 2. 00/5
2. 0 /5
Invité a trouvé ça assez bon. Ils ont envie d'essayer
90 Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Le vin de glace est reconnu pour sa richesse gustative, sa rareté ainsi que pour sa capacité à traverser le temps. Mais au fait, qu'est-ce que le vin de glace? Le vin de glace est un vin liquoreux. Ce dernier est apparu à la fin du XVIIIème siècle en Allemagne à la suite de gelées précoces qui ont contraint les vignerons à presser des raisins gelés. Ils mirent alors au point le procédé de fabrication du vin de glace: la cryoextraction. Partez à la découverte du vin de glace | Vin & Champagne. A quoi correspond exactement la cryoextraction? Derrière ce terme technique, se cache une méthode de vinification sur laquelle repose le vin de glace. Pour faire simple, dans un grain de raisin qui a connu une longue maturation, le jus sucré nécessite des températures plus basses que l'eau non sucrée pour geler. Ainsi, à une température de -7°C par exemple, l'eau non sucrée va se transformer en cristaux de glace tandis que le jus sucré va rester à l'état liquide. Lors du pressurage des grains de raisins, les cristaux de glace vont ainsi être retenus par le pressoir avec la pulpe tandis que le jus extrêmement sucré pourra être recueilli par le vigneron.
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Il est important de noter que la concentration de l'acidité augmente dans des proportions semblables au sucre. Cette proportionnalité permet de contrebalancer le taux élevé de sucre et par conséquent de conserver un équilibre harmonieux. Quels sont les cépages utilisés pour produire du vin de glace en Alsace? En Alsace, il est possible de produire du vin de glace à partir de divers cépages. Les plus communs sont le Riesling, le Gewurztraminer et le Muscat. Néanmoins, il n'existe pas de législation ou d'appellation pour le vin de glace. L’Alsace : l’autre terre du pinot noir. Ainsi, aucun cahier des charges n'encadre cette production et la mention est interdite sur l'étiquette de la bouteille. En revanche, il est possible d'inscrire la méthode utilisée pour produire ce vin. Pourquoi le vin de glace est-il si onéreux? Le prix du vin de glace est directement corrélé à sa rareté et aux contraintes de production. Les grains de raisins qui servent à produire du vin de glace sont récoltés lors d'épisodes de gel, c'est-à-dire entre le mois de décembre et le mois de février et demandent une attention particulière pour être protéger si longtemps.
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Son prix (très élevé) est à la hauteur du plaisir apporté à sa dégustation. Pinot Noir Bollenberg Neuberg 2017 (2016), 68 € au domaine, 57, Grand Rue, Orschwihr.
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L'attaque est fraîche et complexe, alliant suavité et croquant, et laisse place à un pinot noir en majesté, d'un beau tempérament, avec sa finale intense et sapide. La suite après la publicité Pinot noir Weingarten 2019 (2016), 28 € au domaine, 34, route de Rosenwiller, Rosheim. ZINDT-HUMBRECHT (Biodynamie) -50% la première année avec Google En choisissant ce parcours d'abonnement promotionnel, vous acceptez le dépôt d'un cookie d'analyse par Google. Magnifique expression du pinot noir qui révèle au nez un fruit croquant tout en fraîcheur, accompagné de plantes aromatiques et d'une pointe de safran. En bouche, c'est une caresse, comme un grand baiser d'une extrême délicatesse, qui s'intensifie sur la finale dans un sillage de pétales de roses persistant. Prix vin de glace alsace gite. Une merveille! Pinot noir Heimbourg 2020, 42 € au domaine, 4, route de Colmar, Turckheim. Balade viticole à Collioure VALENTIN ZUSSLIN (Biodynamie) Issue d'une sélection parcellaire (Neuberg) du lieu-dit Bollenberg au nord d'Orschwihr, cette cuvée démontre de façon admirable ce qu'un grand terroir peut apporter au pinot noir: pureté et éclat des fruits rouges, tension minérale et saline avec un toucher de bouche d'une finesse incroyable.
Sélection de trois parcelles d'un hectare, sur des sols mêlés de marnes, de calcaires et d'argiles posés sur arènes granitiques, ce riesling restitue parfaitement la dimension caillouteuse de son terroir. Puissant, profond, gainé, il offre un jus large et imposant, corseté adroitement par une belle minéralité, une trame serrée et extrêmement profilée. Un grand vin déjà délicieux, mais à garder sans problème. Prix vin de glace alsace la. Disponible en ligne sur
Domaine Étienne Loew - Riesling Grand Cru Ostenberg Blanc 2019 (bio)
Alsace Grand Cru Osterberg
Note: 93/100
Prix: 17, 90 €
Avec une douzaine d'hectares sur Westhoffen, tout au nord de l' Alsace, le domaine réalise des vins d'une pureté remarquable, tendus et droits. Dotés d'un rapport prix-plaisir envié, ils constituent une priorité absolue! À l'instar de ce riesling exposé plein sud, sur calcaires, offrant une matière cossue, riche et puissante, portée par un fruit croquant, et adroitement maintenue par une tension et une énergie superbes. Disponible en ligne sur Twil
Domaine Meyer-Fonné - Grand Cru Mandelberg Riesling Blanc 2020
Alsace Grand Cru Mandelberg
Prix: 30 €
Installé à Katzenthal, Félix Meyer tire le meilleur de ses 18 ha, ciselant avec rigueur des vins droits, toujours savoureux, accessibles en termes de prix (et en conversion bio).