Un classique dans ma cuisine depuis des années, découvrez la recette de la Confiture de Quetsches! On profite des fruits du verger pour faire de délicieuse confiture. Dans la confiture de quetsches vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour relevé le goût des quetsches. Ingrédients:
– 2, 8 kg de Quetsches
– 2 kg de sucre semoule
Préparation de la Confiture de Quetsches:
Temps de préparation: 1 heure
Temps de repos: 12 heures
Temps de cuisson: 50 minutes
Je lave et dénoyaute les Quetsches. Avec 2, 8 kg de Quetsches vous obtenez environ 2, 2 kg de Quetsches dénoyautés. Confiture de quetsche à l ancienne gaule. Je laisse macérer les Quetsches toute une nuit avec le sucre dans un récipient hermétique. Le lendemain, je verse le tout dans une bassine à confiture (ou cocotte),
Je fait bouillir le tout à feu vif (attention que la confiture ne déborde pas). Quand la confiture de Quetsches commence à bouillir, je baisse le feu et je laisse mijoter 35 minutes. Pendant ce temps, je prépare les pots à confitures, ils doivent être bien propres.
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Confiture De Quetsche À L Ancienne Boulangerie
Confiture de quetsche à l'ancienne: une #recette facile | Confiture quetsches, Confiture, Recette confiture
Confiture De Quetsche À L Ancienne La
Retournez les pots pour créer un vide d'air et mieux répartir les fruits. Laissez conseil de Christine Ferber: "La quetsche est un fruit que j'adore: nous en cueillons toujours dès la fin du mois d'août dans le verger de ma grand-mère pour en faire cette confiture, délicieuse avec une semoule ou une crème épaisse et une simple tranche de pain grillé. " Crédit photos: Jolivier Ploton/ coll Larousse
Retrouvez d'autres recettes de Christine Ferber dans le livre "Le Larousse des confitures", de Christine Ferber, éd Larousse, 29, 90€À lire aussi: Confiture de mirabelles
Confiture De Quetsche À L Ancienne Gaule
La quetsche, fruit du Prunus domestica ou prunier de Damas, tient son nom de l'allemand Zwetschge, dérivant du grec damaskênon qui signifie prune de Damas. Faites le plein d'idées pour cuisiner la quetsche au sucré comme au salé! Origine de la quetsche
La quetsche était cultivée, selon certaines théories, dans la zone entourant l'ancienne ville de Damas et a été introduite en Europe par les Romains. Elle est désormais cultivée en Europe de l'ouest, en Grande-Bretagne et en Amérique. La prune de Damas est de forme ovale, sa peau est d'une belle couleur violet foncé et sa chair varie entre le jaune et le jaune tirant sur le vert. Le prunier de Damas peut atteindre 4 à 5 mètres et est généralement très résistant aux nombreuses maladies. Pendant la floraison, il arbore de jolies petites fleurs blanches et les prunes font leur apparition au début de l'automne. Confiture de quetsche à l’ancienne : une #recette facile | Confiture quetsches, Confiture, Recette confiture. La peau de la quetsche, de par sa belle couleur bleue ou violette, était utilisée par les Romains afin de produire des colorants. Ces colorants étaient ainsi utilisés pour teindre les textiles.
Confiture De Quetsche À L Ancienne Yougoslavie
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Confiture De Quetsche À L Ancienne Film
4, 00 € TTC
La confiture EXTRA de Quetsches est une confiture riche en fruit. Elle se prépare avec 55% de fruit pour 100g de produit fini. Christophe a appris à faire les confitures à l'Ecole Nationale Supérieure de la Confiserie, un savoir-faire reconnu qu'il utilise aujourd'hui dans son atelier de Pont du Fossé, dans les Hautes-Alpes. Il utilise des quetsches rigoureusement sélectionnées et fait cuire ses confitures à l'ancienne, c'est à dire dans un chaudron. Confiture de quetsche à l ancienne la. De cette manière la confiture garde mieux le goût des fruits tout en obtenant la consistance désirée. Christophe travaille aujourd'hui avec Xavier pour l'aider à la cuisson et la mise en pot des confitures. La production reste entièrement artisanale. La qualité gustative des confitures de la Confiserie Alpine a été récompensée en 2017, 2018 et 2019 au Concours Général agricole de Paris. Poids Net: 300g
13, 33€/Kg
Niveau de difficulté
1/5
Note de la communauté
4 / 5
111
Liste des ingrédients
2 kg de quetsches
1 bâton de cannelle de 5 cm
1, 2 kg de sucre cristallisé ou 1, 8 kg de sucre gélifiant
le jus d'un citron (50 ml)
Nombre de personnes
Plusieurs
Préparation
Démarrer cette recette traditionnelle en lavant et séchant les quetsches. Les fendre en quatre, supprimer les noyaux, puis les déposer en couches successives dans une grande terrine en les alternant avec une couche de sucre. Ajouter le jus de citron et laisser macérer ainsi toute la nuit, à couvert et à température ambiante. Le lendemain, verser les quetsches et tout le jus qu'elles ont rendu dans une bassine à confitures. Ajouter la poudre de cannelle ou un bâton de cannelle. Porter à ébullition votre bassine à confiture. Confiture de quetsche à l ancienne boulangerie. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson: 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette.
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Conditions de livraison
Conditions générales de vente
détails du produit
Avis
Référence
Charentaises Tontons Flingueurs
En stock
1 Article
Fiche technique
Chaussant
Chausslib vous conseille de prendre votre pointure habituelle
Modèle
Chaussons
Saison
Automne - hiver
Dessus - tige
Velours
Doublure
Laine
Semelle intérieure
Semelle extérieure
Elastomère
Hauteur talon
Compensé de 1cm
Construction
Cousue collée
Point fort
Nous aimons l'originalité de ce produit, confortable et rigolo
Références spécifiques
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LA MAISON DE L'ESPADRILLE
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Délai de livraison: 5-7 jours
Description
Spécifications
Chaussons de type mules LA MAISON DE L'ESPADRILLE Dessus velours
Semelles gomme antidérapantes
Types chaussures:
Pantoufles mules
Saison:
Automne / Hiver
Talons:
0 - 25 mm
Couleur:
Sexe:
Homme
Largeur:
normale
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Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter. Chaussures La Maison de l'Espadrille C'est en 1960 qu'est créée la Marque « Goes Extra » par Mme & Mr Arauzo. Ce sont aujourd'hui leurs deux fils qui sont à la tête l'affaire familiale, la SARL « La Maison de l'Espadrille ». La maison de l espadrille 7712 tontons flingueurs noir. Implantés dans le Sud-Ouest de la France, ils créent de nouvelles Formes, de nouveaux Modèles, travaillent de nouvelles Matières, tel le Cuir, développent la Méthode « mécanique » tout en préservant le Côté Traditionnel et l'indispensable « Cousu Main ». La Maison de l'Espadrille propose une large Gamme d'Espadrilles, pour Homme mais aussi et surtout pour Femme, de toutes Tailles, de toutes Formes, de toutes Couleurs, de tous Motifs... Chaque année, ce sont plus de 300. 000 Espadrilles Classiques et Fantaisies qui sont fabriquées. Pantoules, Mules et Charentaises La Maison de l'Espadrille Réputée et reconnue pour la Fabrication de ses Espadrilles, La Maison de L'Espadrille propose également une vaste Gamme de Mules, Charentaises et Pantoufles.