Sa tendresse, sa finesse et son goût incomparable: La texture, la douceur de la longe, à la saveur de la côte. Ingrédients pour 4/6 personnes
Carré de porc ibérique d'env. Carré de porc noir ibérique détalonné frais (Salamanca, Espagne). 1kg Huile d'olive
Préparation
Préchauffer le four à 170°C Commencer par faire colorer toutes les faces dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse Enfourner ensuite pour 45 minutes (pour une pièce d'1kg env. ) Une fois la cuisson terminée, déposer le carré de porc sur une grille en dehors du four, recouvrir d'un papier d'aluminium et laisser tirer la viande pendant 10 minutes La viande se déguste légèrement rosée Regalez-vous! La liste de vos achats chez Bellota-Bellota®
Carré de porc ibérique
Carré De Porc Ibérique La
Banalisé par les élevages intensifs, la viande de porc jouit d'une réputation vacillante. Cependant on en oublis ses vertus gustatives ancestrales. En effet le porc a été de tout temps la base de notre alimentation. Carré de porc ibérique le. À cuire ou en charcuterie, il fait parti de notre quotidien. Le porc que nous vous proposons est également issu du Tarn et élevé au grain. Une alimentation réalisée directement sur l'exploitation de l'éleveur. Ce contrôle de toute la chaîne permet de vous garantir une qualité sans faille. Découvrez vite nos autres viandes françaises, viandes persillées, boeuf maturé, porc noir de Bigorre ou encore nos charcuteries françaises.
ETAPE 4
Le + du Chef «Le porc ibérique se cuit rosé, un peu comme le veau. Pour être sûr de sa cuisson, utilisez une sonde et cuisez-le à 54 °C à coeur. »
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Présentation Fonctionnement du réseau Historique Ces enseignes recrutent franchise | 15/05/2022 Présentation du réseau Tout Feu Tout Flamme Tout Feu Tout Flamme est une boutique implantée à Genève Centre-Ville depuis 6 ans et à Lausanne depuis environ 3 ans. Nous contrôlons en majeure partie notre production et concevons, dessinons la plupart de nos modèles. Spécialisée dans la bougie, les senteurs et les accessoires, elle propose
la plus large gamme de produits dans le domaine actuellement sur le marché. Que ce soient palette de couleurs, assortiment de parfums, choix formes et
déclinaisons de tailles, notre site ainsi qu'une visite dans nos boutiques (6, rue Tour-Maîtresse Genève Centre-Ville et Rue Centrale 21 - Lausanne) sont les meilleures cartes de visite de notre savoir-faire. L'insistance de nos clients et la foi dans notre concept nous stimule à rechercher des implantations supplémentaires soit en direct soit par la vente de notre concept en « franchise ». La société Tout Feu Tout Flamme, forte de son expérience et de son développement croissant au niveau de sa clientèle et de sa position sur le marché actuelle reçoit des demandes de développement tant au national qu'à l'international.
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