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Croquette De Riz Au Four Chef
Boulettes de riz cuites au four
Cette version de boulettes de riz cuite au four est réduite en gras et en calories, mais elle est tout aussi savoureuse! Temps de préparation: 30 min
Portions: 36 portions
Temps de cuisson: 20-25 min
Ingrédients
4 tasse / 1 L
de riz arborio cuit et refroidi
1 tasse / 250 g
œufs liquides, Créations œufs Sans gras saveur originale, bien agité
1 tasse / 250 ml
de parmesan râpé, divisé
1/4 tasse / 50 ml
de feuilles de persil finement haché
2 / 2
gousses d'ail, émincées
1/2 c. Croquettes de riz : recette de croquettes de riz. à thé / 2 ml
ch. de sel et de poivre
2 oz / 36
cubes de mozzarella d'un quart de po (5 mm) (environ 2 oz, soit 60 g)
1/2 tasse / 125 ml
de céréales de type Corn Flakes écrasées (ou de miettes de flocons de maïs)
Sauce marinara tiède
Instructions
Mélanger doucement le riz avec la moitié des œufs et du parmesan, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Diviser le mélange en 36 portions égales. Rouler chaque portion en boulette. Utiliser un doigt pour faire une entaille au centre de la boulette.
Croquette De Riz Au Four Pommes
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail ''sans coloration'', déglacer au vin blanc. Retirez du feu et rajoutez au riz - Mettre la panure dans une assiette - Avec 2 cuillère a soupe, faire des quenelles avec le riz, passez les dans la panure, les rouler dedans - Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, faire dorer les quenelles. Croquette de riz au four chef. -Les éponger sur un papier absorbant, puis les mettres dans un plat - saupoudrez les quenelles de fromages râpés, et les passer au four a 200 degré pendant 10 minutes. - Servir
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Roulez-les dans la chapelure. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive et faites dorer les croquettes durant 8 à 10 mn, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Essuyez la poêle et faites blondir les tranches de jambon sur les deux faces. Servez les croquettes accompagnées de jambon et parsemées de copeaux de parmesan. Ajoutez les fines herbes de votre choix. Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Recette Croquette de riz. Photos Alain Gelberger.
Le chou s'attendrit et devient doux tout en conservant un léger craquant. De toutes les salades, c'est la plus rafinée. A celle-ci on peut ajouter la salade serbe ( tomates concombres, oignons et parfois fromage), qui elle aussi, est de toutes les tables. En été, on assiste à des orgies de pastèques énormes ( lubenica), de fruits savoureux et gorgés de soleil - mention toute particulière et personnelle pour la divine framboise d'Arilje ( malina) pourrais écrire quinze pages sur mes coups de coeur et mes découvertes mais je me limiterai à celle qui m'a fait le plus chavirer. Si la culture du fromage est dit-on, française, voire néerlandaise, la Serbie n'est pas en reste avec les deux ou trois préparations laitières qu'elle connaît. La première et la plus fameuse est le "kajmak". Le lait est mis à tièdir dès la traite et écrémé. Croquettes de riz au four avec jambon et fromage, idéal pour un apéro de "Recette247" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Cette crème est réservée et salée pour être longuement affinée et donne naissance au kajmak, fromage crémeux à souhait que l'on peut difficilement comparer. Il est à mi-chemin entre le beurre et la féta.
9- Décorez les croquettes de riz avec du zeste de citron et servez-les tièdes, avec une sauce tomate et une salade fraîche.
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