La glace express au lait concentré (sans oeufs) | Recette glace facile, Recette glace, Dessert léger et frais
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😉 en plus peu grasse, peu sucrée et sans alcool ni émulsifiants (voir mon article sur les glaces et sorbet sans sorbetière;-). D'ailleurs même chez les glaciers ils ne vous la servent jamais à -18°C mais à quelques degrés. Alors comme faire? Il suffit de la sortir 5 à 10 minutes avant de servir ou de la mettre au frigo un peu plus longtemps en vérifiant qu'elle soit moins dure. *Miel: utilisez un miel délicat, parfumé et de qualité comme acacia, sauge (celui que j'ai pris, parfait), lavande, oranger… produit en Europe ou en France. Il va apporter une rondeur délicate mais surtout améliorer la texture de la glace (plus crémeuse) ainsi que je vous avais indiqué dans mon article sur le miel, un ingrédient magique en cuisine. Cardamome: alors dans l'idéal il faudrait utiliser des gousses entières, retirer les graines et les écraser au pilon pour avoir tous les parfums. Recette Glace au chocolat sans œuf. Je n'en avais pas mais de la cardamome en poudre assez fraîche (c'est important autrement elle n'aura presque pas de goût, le parfum est très volatil).
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Façonnez rapidement des boules, la glace est prête à être dégustée! En faisant vite, on peut aussi la mettre dans une boîte avec couvercle pour la conserver au congélateur. Pâte d'amande sans oeufs, prête en 5 minutes | De l'Amour en cocotte. Mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... vous accompagnera au quotidien avec ses 300 recettes créatives. Un véritable guide pour cuisiner en fonction de vos intolérances alimentaires ou suivre le régime Seignalet.
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Les personnes qui n'ont ni sorbetière, ni turbine à glace vont être ravies de lire ça! à vous les bonnes glaces! 🙂
Ingrédients
Une boîte de lait concentré sucré de 397 g (ne me demandez pas pourquoi c'est aussi précis! c'est ce qui est écrit sur la boîte. Pourquoi n'ont-ils pas mis 400 g, mystère …)
200 g de crème liquide à 30% MG très froide (pas de crème allégée!! Glace au lait d amande sans oeuf macron. sinon ça ne fonctionnera pas)
200 g de fraises
Préparation
Laver et équeuter les fraises puis les mixer au blender pour obtenir une purée de fraises bien lisse. Ajouter le lait concentré sucré dans la purée de fraises et mélanger. Réaliser une crème fouettée
Conseils: Il faut utiliser des ingrédients et un matériel très froids: le froid va aider la crème à monter. Je vous conseille donc de placer le fouet et le bol du robot (ou le saladier si vous utilisez un batteur électrique) au réfrigérateur 30 minutes avant de monter votre chantilly. Vous pouvez également mettre la crème liquide au congélateur 5 minutes avant de la monter pour qu'elle soit bien froide (ne la mettez pas trop longtemps à l'avance au congélateur car une crème congelée sera inutilisable même après l'avoir décongelée).
Pour un été rose... framboise, c'est le moment de préparer de jolies coupes rafraîchissantes! Je vous propose une recette sans lait et sans œufs, très simple à préparer qui allie l'onctuosité d'une glace (grâce à la banane et à l'ajout d'un yaourt végétal) et le parfum pur fruit d'un sorbet. Fondante et sucrée juste ce qu'il faut, c'est la gourmandise préférée de l'été. 125 g de framboises
2 bananes
1 yaourt végétal (ou un flan riz-amande de Sojami) ou une crème végétale épaisse (riz, amande... La glace express au lait concentré (sans oeufs) | Recette glace, Gâteaux et desserts, Recette dessert. )
Avant de préparer la glace, il faut penser à congeler les fruits à l'avance:
- étalez les framboises dans des barquettes et placez-les au congélateur. - après les avoir épluchées, coupez les bananes en fines rondelles d'un demi-centimètre dans une assiette habillée de film étirable (pour éviter qu'elles collent). Le lendemain, mettez les framboises et les rondelles de bananes congelées dans un robot mixeur équipé de la lame en S.
Mixez pour transformer la préparation est en paillettes. Ajoutez le yaourt, la crème végétale ou le flan de riz et continuez de mixer jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de crème glacée.
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Au niveau mondial, le film à ne pas manquer, Top Gun Maverick est actuellement à 248 millions de dollars de recettes. Rédactrice depuis 1 an, j'écris principalement sur la pop culture, je suis en permanence à la recherche des films et des séries qui marquent l'esprit des téléspectateurs. De plus, j'écris depuis peu des articles sur le thème de la littérature, sur des livres que j'ai pu lire et sur lesquels j'ai envie de communiquer. Scènes chaotiques autour du Stade de France: après le fiasco de la Ligue des champions, l’heure des explications | JDM. J'aime beaucoup le sport, la mode, et ce qui touche à la cosmétologie!
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