Il s'agit de l'olive koroneiki, originaire du Péloponnèse et généralement de petite taille. Malgré sa forme certainement pas XXL, c'est la meilleure pour la production d'huile d'olive extra vierge car elle a une productivité beaucoup plus élevée que les autres variétés. De plus, l'huile résultante se caractérise par un goût et une saveur délicats qui se marient parfaitement avec les plats méditerranéens traditionnels. Son parfum est herbacé et l'huile, avec sa couleur vert-or caractéristique, n'est pas agressive dans la gorge. Le régime méditerranéen est basé sur tant d'ingrédients naturels qui, lorsqu'ils sont combinés, donnent naissance à une alimentation savoureuse et bien-être. Parmi les ingrédients, les olives grecques ont certainement un rôle de premier plan. Tapenade aux olives noires à la grecque - Recette i-Cook'in | Guy Demarle. QU'EST-CE QUE LES OLIVES OFFRENT À VOTRE SANTÉ? Les olives ont également une vaste gamme d'avantages pour notre santé:
Elles améliorent la santé cardiaque
L'acide oléique aide à réduire le risque d'hypertension et d'autres facteurs associés aux maladies cardiaques.
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En dehors de ceux-ci, le paysage gastronomique grec offre de nombreuses variétés d'olives, y compris la variété tout aussi exotique de Halkidiki. Ce sont de grosses olives vertes à pulpe solide, idéalement consommées crues après les avoir retirées de leur saumure naturelle. Les olives grecques de Halkidiki proviennent de la partie nord du pays, de la région de la péninsule de Halkidiki. Le monde des olives grecques ne s'arrête évidemment pas aux olives les plus connues "Kalamon" et "Halkidiki". Quand on parle d'olives de table, les olives throuba en font partie. Ce sont des olives noires qui sont préparées par un processus de cuisson. Elles sont idéales pour réaliser de nombreuses recettes méditerranéennes ou même consommées crues à l'apéritif. Olives à la grecque meme. Mais aussi les olives vertes moins connues d'Amfissa et les olives d'Agrinio. La Grèce a une variété d'olives sans précédent dans le monde. En ce qui concerne l'huile d'olive extra vierge, cependant, une seule variété est mentionnée comme la reine incontestée.
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Préparation [ modifier | modifier le code]
Souvent utilisées comme olives de table, elles sont habituellement conservées dans le vinaigre ou l' huile d'olive. Olives Noires à la Grecque Ducros 210 G – Carrefour on Board Martinique. La variété se prête bien à la réalisation d'huile d'olive ou de tapenade. Récolte [ modifier | modifier le code]
Les olives de Kalamata, qui ne peuvent pas être récoltées vertes, doivent être cueillies à la main pour éviter les ecchymoses. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Huile d'olive
Olea europaea
Lien externe [ modifier | modifier le code]
Site du Conseil oléicole international
Règlement (CE) n° 1107/96 de la Commission du 12 juin 1996 relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine
JO grec définissant l'AOP
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Nouveau
Alimentation, Condiment & Vinaigrette, Supermarché
Description:
Goûtez à la différence avec ces olives noires à la grecque, et laissez vous séduire par leur texture fondante et leur saveur délicate. Récoltées et préparées en Grèce, conservées dans de l'huile d'olive vierge extra, ces olives ne vous laisseront pas indifférent! 1 400 CFA
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Les scientifiques et dermatologues sont formels. Cependant, le chocolat au lait est un aliment à index glycémique élevé, avec une forte présence de glucide et de sucre. Ce dernier peut jouer et perturber sur les hormones et donc accélérer la production de sébum. C'est là qu'apparaissent les boutons et les points noirs. Le chocolat est mauvais pour la santé Oui, et non! Les chocolats blancs et au lait contiennent en effet un forte concentration en matière grasse et en sucre qui ne sont pas terribles pour la ligne. Cependant, petite nuance, le chocolat noir, lui, améliore la condition physique. Riche en minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium, le chocolat noir a de vrais bénéfices santé pour lutter contre les crampes et les impatiences, notamment. Il est également bon pour le cœur car il réduit la pression artérielle. Chocolat pour le corps instagram. Mais ce n'est pas tout, il est également concentré en magnésium. Un minéral très important qui rebooste le corps pour garder une peau en bonne santé physique et morale.
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Dès que vous ressentez la faim ou le manque d'énergie, octroyez-vous un jus pour faire le plein de vitalité. Mises-en garde: Cette cure détox est hypocalorique et ne doit pas être suivie plus de deux jours. Si vous souffrez d'un problème de santé, demandez l'avis de votre médecin traitant avant de démarrer la cure. Recettes et bienfaits du chocolat pour le corps humain. Lire aussi 6 règles simples pour faire une detox pour nettoyer son organisme après les fêtes
La masse musculaire est donc en quelque sorte un réservoir énergétique et un régulateur métabolique. Plus surprenant: lorsqu'ils sont sollicités (pour maintenir une posture particulière par exemple), les muscles dits « squelettiques » – autrement dit, autres que le muscle cardiaque – peuvent aussi libérer dans le sang des substances appelées myokines. Ces petites molécules ont notamment pour fonction de protéger le muscle à l'effort, en régulant le grossissement de ses fibres, sa vascularisation, etc. De plus, les myokines sont capables d'agir sur d'autres organes comme les os (augmentation de la minéralisation), le foie (régulation du métabolisme glucidique) ou le cerveau (baisse de la dépression et du stress). Chocolat pour le corps. C'est dire l'importance de cet organe et donc l'intérêt de le préserver. Une masse musculaire qui diminue avec l'âge
Avec l'augmentation de l'espérance de vie, de plus en plus de personnes dépassent désormais les 70 ans. Or, la masse musculaire, de façon tout à fait naturelle, a tendance à diminuer avec les années (on parle de « sarcopénie »).
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Le culte du corps bien sculpté, aux muscles saillants, est toujours d'actualité dans nos sociétés modernes et connectées. Mais cette recherche d'un esthétisme corporel « parfait » est-elle bonne pour la santé? En fait, se limiter à l'aspect « tablette de chocolat », c'est oublier l'importance fondamentale, anatomiquement et métaboliquement parlant, du muscle pour notre santé. Pâques. Le meilleur moment pour manger du chocolat n'est pas celui que vous croyez. Premier point, le muscle est omniprésent dans notre corps. Avec quelques 500 muscles, il s'agit même de notre organe le plus conséquent. La masse musculaire, ou masse maigre, correspond approximativement à 40% de la masse totale du corps. Second point, il multiplie les fonctions. Le muscle est déjà indispensable à tous nos mouvements, volontaires ou non: locomotion, respiration, battement cardiaque, digestion… Mais loin de n'être qu'un simple consommateur, il sert également à l' apport énergétique. En effet, lors de l'exercice physique par exemple, en plus de se contracter, le muscle permet de libérer du glucose afin d'assurer la poursuite d'un effort.
Il n'y a donc aucune raison de s'en priver, à condition de s'en tenir à cette quantité si vous êtes accro à cette gourmandise. Lire la suite
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A chaque fête, que ce soit Noël ou Pâques, on peut lire tout et n'importe quoi sur le chocolat: qu'il existe un ''meilleur moment'' dans la journée pour en consommer, qu'on peut maigrir en adoptant un régime ''chocolat'', que le moins calorique est le chocolat noir... Le docteur Laurence Plumey, nutritionniste et auteur de ''Comment maigrir heureux'' (1), ''Le monde Merveilleux du gras'' (2) et ''Le Grand livre de l'alimentation'' (3) nous aide à démêler le vrai du faux. Quel est le ''meilleur moment'' pour manger son carré de chocolat? Detox : voici comment nettoyer son corps des toxines avec un programme de 48h00. Si vous pensiez qu'il est recommandé de manger du chocolat après le dîner au prétexte que c'est un aliment riche en magnésium qui réduit le stress, c'est raté. Comme toutes les autres sucreries, il vaut mieux consommer le chocolat le matin, à midi ou en début d'après-midi plutôt que le soir. « Les calories du matin n'ont pas le même impact sur l'organisme que les calories du soir » souligne le docteur Plumey. « Prendre un petit-déjeuner classique avec un peu de gras (beurre) et de sucre (confiture, miel... ) assure, avec le déjeuner, l'apport de calories nécessaires aux activités de la journée, que nous allons avoir le temps de brûler, alors que le repas du soir est davantage destiné à préparer un bon sommeil et que les dépenses caloriques de la nuit sont faibles parce que, lorsque l'on dort, on perd très peu de calories ».
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