Conseils d'achat
Ce n'est pas à la couleur de la chair que se reconnaît la qualité d'un agneau. Le grain serré de sa chair et la blancheur de sa graisse sont les signes d'une viande tendre et goûteuse. Faire parer les côtes mais laisser toujours un peu de graisse pour la cuisson. Ne jamais prendre de côtes trop fines: une belle épaisseur permet de conserver tout son moelleux et son goût à la viande. Il faut prévoir 2 côtes de 80 g ou 3 côtes filet de 50 g par personne. Par contre, le mutton chop et le lamb chop pèsent environ 170 g et régalent une personne. Cote d agneau pas cher mcqueen. Penser au carré. Ce rôti, cuit avec ses os, est particulièrement savoureux. Le carré peut être pris dans les côtes premières: il comprend alors 4 côtes. Pour un carré de 6 à 8 côtes, il faut ajouter les côtes secondes. Compter un carré d'agneau de huit côtes pour quatre personnes; demander au boucher de le dégraisser légèrement, de le manchonner - c'est-à-dire dénuder le haut des côtelettes - et de le talonner - c'est-à-dire décoller le socle des vertèbres -; cette opération est préférable à celle qui consiste à entailler les os des vertèbres: sous l'effet de la chaleur, le carré devient bancal et risque de ne pas bien tenir dans le plat.
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par » Lundi 21 Juillet 2008 21:19
bonsoir!!!! je viens de telephoner chez SIGMA France, dispo de la monture Nikon normalement au mois d aout mais qui a une date precise? personne meme pas mon revendeur tience....
par n0naud » Lundi 21 Juillet 2008 22:05
Donc en décembre...
Allez, patience... Moi aussi je l'attends depuis trop longtemps ce cailloux!! Mais j'ai fini par me faire une raison et j'attends patiemment. Inscription: 25 Mai 2008 Localisation: Mons - Belgique Boitier 1: - D300s Boitier 2: - D60 Objectif 1: - Sig 10-20mm f/4-5. 6 EX DC HSM Objectif 2: - Sig 30mm f/1. 4 EX DC HSM Objectif 3: - Nik 16-85mm f/3. 5-5. 13 objectifs Sigma pour Nikon. 6G ED AF-S VR DX Objectif 4: - Nik 70-300 mm f/4, 5-5, 6G AF-S VR IF-ED
par » Vendredi 25 Juillet 2008 23:31
le SIGMA 50 mm est annoncé dans le dernier CI du mois d aout comme dispo je voudrai bien savoir ou c'est du n importe quoi en attendant Nikon annonce un retour aux focales fixes avec un 50mm f/1.
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4 AFS mais quand? et à quel attendant la GRANDE question: la qualité du Sigma????? Inscription: 29 Avr 2008 Localisation: Saint Cloud Boitier 1: - Nikon D610 Objectif 1: - Nikkor 20mm f/2. 8D AF Objectif 2: - Nikkor 35mm f/1. Sigma ex dg hsm 85mm f1,4 Ef Canon Mount | eBay. 8G ED AF-S Objectif 3: - Nikkor 85mm f/1, 8G AF-S Objectif 4: - Nikkor 80-200mm f/2. 8D ED AF Objectif 5: - Tamron AF 17-50mm f/2. 8 SP XR Di-II VC LD Objectif 6: 1 - Canon Objectif 7: 1 - Canon Objectif 8: 1 - Canon Objectif 9: 1 - Canon Objectif 10: 1 - Canon
par jeff91 » Jeudi 14 Août 2008 22:28
a écrit: le SIGMA 50 mm est annoncé dans le dernier CI du mois d aout comme dispo je voudrai bien savoir ou c'est du n importe quoi en attendant Nikon annonce un retour aux focales fixes avec un 50mm f/1. 4 AFS mais quand? et à quel attendant la GRANDE question: la qualité du Sigma????? Une partie de la réponse avec le test de la version Canon:
Inscription: 27 Aoû 2006 Localisation: Essonne Boitier 1: - D50 Objectif 1: - Tokina AF 11-16 f/2. 8 AT-X Pro DX Objectif 2: - Tokina 12-24 f/4 AT-X Pro Objectif 3: - Sig 30mm f/1.
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Numéro de l'objet eBay: 284785330968
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