Laissez refroidir. 4
Préparez une chantilly pas trop sucrée avec la crème liquide, le sucre glace et le fixe chantilly. 5
Lorsque la crème pâtissière commence à épaissir, ajoutez la chantilly délicatement et mélangez. Pour finir
Montez le gâteau: découpez la génoise en deux dans le sens de la hauteur. Mettez le dessous dans un plat et cerclez le rond. Genoise aux fruits au sirop un. Égouttez les fruits au sirop. Gardez le sirop et ajoutez un peu d'alcool de poire à votre goût. Imbibez les deux morceaux de génoise du sirop. Étalez une couche de fruit sur la première couche, une couche de crème puis mettez la deuxième couche de génoise, une couche de crème et finissez par les fruits.
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Réalisez le sirop en portant à ébullition 3 minutes, le jus de citron et le sucre. Laissez refroidir. Préparez la meringue. Montez les blancs en neige une pincée de sel. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange compacte et brillant. Ajoutez délicatement à la spatule le zeste de citron. Préparez la cream cheese en fouettant au batteur la crème de fromage philadelphia, le jus de citron et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène. RECETTE GNOISE AUX FRUITS DE MAMIE LA CANNE, RECETTE GNOISE AUX FRUITS DE MAMIE LA CANNE, DESSERT avec photo. Réservez. Lavez les fruits les épluchez puis découpez les afin de décorer le gâteau comme sur la photo, vous pouvez gardez la peau des mandarines et des kiwis. Placez la 1ere moitié de génoise dans une assiette ou un cercle, l'imbibez de sirop puis étalez la meringue sur toute la surface. Répartissez les bananes coupées en rondelles. Couvrez de la 2ème moitié de génoise imbibée de sirop, pressez légèrement puis laissez reposer au frais si comme moi vous n'avez pas de temps devant vous passer à la couverture.
Genoise Aux Fruits Au Sirop De Menthe
0214babou a trouvé ça délicieux!. Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
93 Invité, Invité et 91 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Genoise Aux Fruits Au Sirop 2018
Gourmandise aux fruits
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 4 votes) 6 Commentaires
93
Temps de préparation: 2h
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 10 personnes): Pour la génoise: 7 oeufs 250gr de sucre 150gr de farine 3 cc de levure chimique
Pour la crème pâtissière: 8 jaunes d'oeufs 100gr de maïzena 2 gousses de vanille 280gr de sucre 1 lt de lait Fruits frais de saison ou au sirop et amandes effilées rôties 3 minutes a four chaud
Préparation:
Couper votre génoise en 2. Mouiller les 2 disques avec un sirop composé d'eau et de sucre ou du jus de fruit. Farcir avec la moitié de la crème pâtissière et recomposer votre gâteau. Mettre de la crème au dessus et en garder un peu pour le pourtour pour faire adhérer vos amandes rôties. Décorer selon vos envies avec les fruits au préalablement coupés. Une portion (env. 130 g):
Calories 402 kcal
Protéines 9, 2 g
Glucides 68, 0 g
Lipides 7, 8 g
Publié par
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5. Genoise aux fruits au sirop de la. 0 /5
Nath Axelou a trouvé ça délicieux!. joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
Genoise Aux Fruits Au Sirop Un
Dans un saladier, montez au batteur la crème fleurette en chantilly. Ajoutez le sucre glace et fouettez. Lavez les fruits rouges. Tartinez un disque de génoise d'une généreuse couche de chantilly. LES MEILLEURES RECETTES DE SIROP POUR IMBIBER UNE GÉNOISE. Agrémentez de fruits rouges. Surmontez du second disque de génoise. Tartinez la génoise d'une généreuse couche de chantilly et agrémentez harmonieusement de fruits rouges. © StockFood / Laniak, Malgorzata
Astuces et conseils pour Génoise et chantilly aux fruits rouges
Vous pouvez décorer votre gâteau de petites feuilles de menthe fraîche.
de course
Ingrédients
4 Oeufs 125 g Farine 125 g Sucre en poudre 35 g Beurre 1 pincée Sel 50 cl Crème fleurette très froide 5 cuil. à soupe Sucre glace 800 g Fruits rouges (fraises (framboises, groseilles, myrtilles…))
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Séparez les blancs des jaunes de vos 4 œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre dans la cuve de votre robot. Mélangez au fouet jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse. Genoise aux fruits au sirop de menthe. Ajoutez petit à petit la farine puis le beurre tout en mélangeant. Incorporez vos blancs en neige à cette pâte à l'aide d'une maryse en soulevant la masse. Versez votre pâte dans un cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Déposez votre génoise sur une grille pour refroidir. Coupez-la en 2 dans l'épaisseur.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
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pour accompagner la recette Basboussa aux amandes chantilly et fraise. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Pâte à génoise montée à chaud.
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