Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Vous êtes un fan de coco? Vous en mangeriez à toutes les sauces? Alors ne bougez plus, vous êtes au bon endroit: ces muffins à la noix de coco n'attendent plus que vous! Après le cake façon Bounty, voici une recette idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ces muffins se réalisent en un claquement de doigts et sont sans lactose. Bien évidemment, le critère du moelleux est respecté et le « chouik-chouik » est validé! A la différence du cake façon Bounty, j'ai mis très peu de coco râpée qui a tendance a asséché le gâteau. J'ai préféré utiliser un lait de coco de qualité pour lui donner leur goût parfumé. D'ailleurs, vous pouvez aussi utiliser de l'huile de coco pour une version 100% 🥥! Muffin farine de coco sans gluten - 5 recettes gourmandes. Vous pouvez conserver ces muffins 3 à 4 jours sans problème dans une boite bien hermétique et à l'abri de la lumière et chaleur. Les ingrédients:
Pour environ 7 muffins:
170g de farine 80g de sucre 150g de lait de coco bio Kara 2 œufs 45g de coco râpée 45g d'huile 1 sachet de levure chimique (11g)
La préparation:
Préchauffez le four à 180° chaleur tournante (ou 185°aditionnelle).
Muffin Huile De Coco Cuisine
Ajoutez la purée d'amande, le sirop d'agave et, petit à petit et en remuant, le lait végétal, puis le vinaigre. Ajoutez les condiments et laissez épaissir le tout 5 minutes. Baissez le four à 180°C, répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pour 17 minutes. Miam! Ces muffins se conservent quelques jours dans un récipient hermétique au frais. Muffin huile de coco bio. Vous pouvez également les congeler sans problème: parfait pour un petit-déjeuner express et gourmand! Voilà, j'espère que cet Atelier Végétal vous a plu et vous sera utile. N'hésitez pas à me dire si vous avez une recette que vous aimeriez véganiser: je me ferai une joie de vous aider! Bon week-end, plein de muffins & de gourmandises!
Muffin Huile De Coco Pour Les Cheveux
Enfin, j'ai utilisé ici du sirop d'agave comme édulcorant, car je ne souhaitais pas que le goût du sucre complet (que j'utilise habituellement) l'emporte: vous pouvez, bien sûr, utiliser du sucre blanc ou complet (pour un délicieux goût caramel), à condition d'augmenter légèrement la quantité de liquide de la recette, ou bien du sirop d'érable, de riz ou de malt d'orge, pour des muffins à la saveur plus prononcée. C'est parti!
Muffin Huile De Coco 50Cl
Aujourd'hui, je vous livre une recette toute simple, rapide à faire mais avec une toute petite touche d'originalité. Avec des bananes bien trop mûres à mon goût pour pouvoir les manger comme ça (et pour changer du fameux banana bread), j'ai réalisé des muffins à la banane, au chocolat (évidemment) et au sucre de coco. Le sucre de coco se trouve en magasin bio. Je rassure tout de suite les non amateurs de noix de coco (et j'en fais partie), on ne sent pas la coco. Fit muffin au délicieux goût de coco – Recettes de Stephanie. Oui, alors on pourrait se demander quel intérêt alors d'ajouter ce sucre hein? Je vous donne quelques infos glanées sur la toile: « Le sucre de coco est un sucre produit à partir de la fleur du cocotier. Il s'agit d'un sucre non raffiné obtenu par cristallisation de la sève des tiges des fleurs de cocotiers. Comparé aux autres sucres (betterave, canne à sucre, agave) c'est la production la plus écologique. Les cocotiers restent en place et continuent à donner des fleurs qui serviront à produire des noix de coco, du sucre, de l'alcool et/ou du vinaigre.
Muffin Huile De Coco Bio
Comme je vous comprends! C'est tellement bon, les muffins! Je me souviens, le premier que j'ai mangé… c'était à Londres, j'avais 17 ans. C'était la première fois que je mettais les pieds dans cette ville, où je venais voir mon frère qui y passait l'année. Je m'étais levée très, très tôt le matin pour sauter dans le premier Eurostar (c'était à l'époque où je me couchais très, très tard et aimais faire la fête de façon arrosée: je n'étais donc pas très fraîche) et, au sortir du train, mon frère m'avait proposé un petit-déjeuner bien réconfortant dans un café tout chaud, tout cosy, comme il en regorge dans la capitale britannique. Petite provinciale aux sabots de bois, j'ai été très intriguée par ces gâteaux auxquels je n'avais encore jamais goûté et, hop, je me suis précipitée sur un salted caramel apple muffin …
OMG
Le monde s'est arrêté. Muffin huile de coco cuisine. Cette bouchée, croyez-moi, je ne l'oublierai pas. De là est né mon amour inconditionnel pour les muffins, ces petits gâteaux dont je me suis gavée dès que j'ai pu emménager de l'autre côté de la Manche.
Publié par Marie-Hélène Plouffe
08 December 2020
MUFFINS À LA NOIX DE COCO
préparation: 10 minutes
cuisson: 25-30 minutes
rendement: 12
Ingrédients:
1 tasse (250 ml) de farine tout-usage
¼ tasse (60 ml) de mélange coupe faim
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
¼ c. à thé (1 ml) de sel
2 bananes mûres, écrasées
½ tasse (125 ml) d'huile d'olive
1 gros œuf
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée, non sucrée
¼ tasse (60 ml) de flocons de noix de coco
Préparation:
Préchauffer le four à 350°F. Mélanger la farine, le mélange coupe faim, la poudre à pâte et le sel. Réserver. À l'aide d'un batteur, fouetter les bananes, l'huile végétale, le sucre, l'œuf et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer le mélange de farine au mélange humide. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit humectée, puis incorporer 1 tasse de noix de coco râpée. » MUFFINS À LA NOIX DE COCO. Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule à pain graissé. Saupoudrer les flocons de noix de coco. Cuire au four 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
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Les numéros correspondent à ceux présents sur la carte-ci-dessus.