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Vendu par:
Boutique
Boucherie Charcuterie Hertzog
Nom commercial de l'entreprise: Boucherie Charcuterie Hertzog
Dénomination sociale: Boucherie Charcuterie Hertzog
1 rue de Folgensbourg 68220 Hésingue
Téléphone: 0389697225
Mail:
RCS de Mulhouse sous le numéro 946 350 071
N°TVA intracommunautaire: FR29946350071
Capital social: 75 000€
Nom et prénom du gérant: OTT Véronique
Conditions générales de vente disponible ici
Concernant les modalités d'exercice du droit de rétractation: Pas de droit de rétractation car produit frais
Faux Filet De Veau Au Vin Blanc
Source; SAQ
1 c. thé herbes de Provence
2 c. s. huile olive
1 c. thé ail, émincée
4 tranches de faux-filet de 360 g
Sauce au Cabernet-Sauvignon
3 t. de vin Cabernet? 1 ½ t. bouillon de veau ou de poulet
1 c. beurre non salé froid
sel, poivre et un pincée sucre
Accompagnement:
2 t. haricots verts ou pois mange-tout
2 c. beurre non salé
2 c. échalotes françaises hachées
Mariner le bifteck dans un plat résistant à la chaleur, avec les herbes de Provence, l'huile et l'ail, enrober de tous les côtés. Réfrigérer 30 min. à 1 journée. Pour faire la sauce, chauffer le vin à feu élevé dans une casserole moyenne et laisser réduire à ½ tasse. Ajouter le bouillon de veau ou poulet et réduire à 1 tasse. Garder chaud et juste au moment de servir
Assaisonner les bifteck de sel et poivre. Chauffer une grande casserole à sauter, ou une poêle ou encore sous le grill très chaud et cuire 3 à 4 min. de chaque côté. Faire fondre le beurre, pour les haricots, dans une grande casserole ou poêlon et sauter les échalotes 2 min.
Faux Filet De Veau Ricardo
Longe de Veau | Maison Cévenole Richard
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11, 50 €
Prochaines Livraisons: DATE A DEFINIR
Veau de Lait élevé sous la mère
En exclusivité: Faux-Filet de Veau
Poids: environ 0. 350 Kg
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Ce produit est en rupture de stock. Description
Informations complémentaires
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Je sélectionne pour vous de jeunes veaux directement sur leur élevage, dans le gard, en ardèche, en Lozère et en Haute Loire. Je recherche des élevages qui respectent le bien être de l'animal, qui les nourrissent de façon saine. Jean- Pierre, dont c'est le métier, m'aide à sélectionner avec rigueur des jeunes veaux élevés sous la mère, et non au lait artificiel, de qualité exceptionnelle, pour que le goût se retrouve dans votre assiette. Un suivi et une traçabilité exemplaire sont assurés de l'élevage à votre domicile, nous sommes là à chaque étape. Vous découvrirez une viande persillée, tendre, et goûteuse. Le Faux-Filet de veau est tranché et emballé en poche sous vide, pour garder toutes ses saveurs et permettre une meilleure conservation, même après congélation.
Faux Filet De Veau Gastronomique
Comment cuisiner le filet mignon? (19 votes)
On raffole complètement du filet mignon! Ce morceau savoureux et moelleux est une des meilleures pièces du porc... Comment ne pas être accro? Découvrez toutes les façons de le cuisiner.... Filet mignon aux mirabelles et aux girolles
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Mignonettes de veau, sauce piquante
(3 votes), (2), (15)
Plat facile 15 min 20 min Ingrédients: filet mignon de veau crème liquide épices tandoori graines de cumin poudre de colombo sel poivre huile d'olive... Filet mignon en croûte de champignons séchés
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Plat facile 12 min 15 min Ingrédients: un filet mignon de veau (ou de porc ça marche aussi) 30 g de cèpes séchés (ou autres champignons) 4 morilles séchées (facultatif) du beurre salé de l... Sauté de veau au piment
Plat facile 15 min 20 min Ingrédients: 1 filet mignon de veau d'environ 1 kg 1 oignon 2 tomates quelques cèpes 1 piment un peu de madère de l'huile du sel, du poivre...
Faux Filet De Veau Roti Au Four
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Faux Filet De Veau
Il suffit de laisser la poche se décongeler lentement au frigo, et vous aurez une viande fraiche comme au premier jour. Conseil préparation:
Sortir la viande de la poche sous-vide quelques minutes avant cuisson pour que la viande se ré-oxygène. Tarif: 32. 85 €/kg
Poids
0. 6 kg
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Quelle épice pour steak? Si vous voulez donner à votre steak un gout original, essayez ce mélange savoureux d' épices:
4 cuillères à café de sel (à modifier en fonction de vos préférences)
2 cuillères à café de paprika. 1, 5 cuillère à café de poivre noir moulu. 3/4 de cuillère à café de poudre d'ognon. 3/4 de cuillère à café d'ail en poudre. Pourquoi on appelle le Faux-filet? C'est un morceau tendre et savoureux, sans trop de déchet. Historique: On dit que le roi Henri VIII d'Angleterre anoblit le faux – filet en lui accordant le titre de Sir devant son nom qui de loin (aloyau) devint Sirloi. › Pour les steaks plus épais (plus de 3 cm / 1 ½ po):utiliser d'abord une chaleur directe, puis indirecte. Faire brunir 2 ou 3 minutes de chaque côté, au-dessus de la zone de cuisson à chaleur intense, le temps de bien brunir. Déplacer ensuite les steaks sur la zone de cuisson d'intensité faible. Si vous souhaitez donner davantage de goût à vos steaks hachés, utilisez un oignon. Hachez votre oignon et faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.