Poulet haché, oignons, champignons et petits pois recouverts d'une purée de chou-fleur, le tout doré au four. Une variante "montignac" du classique pâté chinois, dans laquelle les pommes de terre sont remplacées par le chou-fleur. Préparation: 25 min Cuisson: 30 min
Recette
Info nutrition
Évaluations (
5)
Ingrédients
8 tasses
chou-fleur, découpés en bouquets
1. 2 kg
1 1/2
oignons, hachés finement
300 g
16
champignons de Paris (blancs), tranchés finement
220 g
2 c. à soupe
huile d'olive
30 mL
500 g
poulet haché, ou dinde hachée
3/4 tasse
tomates en conserve, faibles en sel
200 g
pâte de tomates
35 g
1 c. Recette paté chinois au chou fleur d. à soupe
sauce Worcestershire
15 mL
1 tasse
bouillon de poulet, faible en sel
250 mL
pois surgelés
120 g
lait partiellement écrémé, 2%
200 mL
margarine non hydrogénée
28 g
poivre au goût [optionnel]
1 pincée
sel [optionnel]
0. 2 g
Avant de commencer
Pour des portions individuelles, choisir des plats de cuisson qui, une fois remplis aux trois-quarts, contiennent environ 375 ml, soit 1 ½ tasses.
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Recette Paté Chinois Au Chou Fleur Facile
Ce pâté chinois avec purée de chou-fleur est une version à faible teneur en glucides et plus saine d'un excellent plat par temps froid. Savourez ce repas satisfaisant avec un peu moins de culpabilité.
Recette Paté Chinois Au Chou Fleur Pellerin
50 min
Facile
Pâté "chinois" de tofu et chou-fleur pauvre en sel
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800 g de chou-fleur
150 g de champignons de Paris (blancs)
30 ml de huile d'olive
23 ml de Base d'ail et persil
200 g de oignons
1 1/2 tasse de tofu ferme
130 g de tomates en conserve
20 ml de pâte de tomates
0. 63 ml de sauce Tabasco
170 ml de bouillon de légumes
80 g de pois surgelés
125 ml de lait partiellement écrémé
18 g de beurre non salé
poivre
sel
1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. 2. Préparer le chou-fleur, le défaire en bouquets et bouillir
3. 10-15 min jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Bien égoutter et réserver. 4. Préparer les champignons et les trancher finement. Recette paté chinois au chou fleur facile. Chauffer une cuillerée d'huile dans une sauteuse
Gestes techniques
Comment préparer et cuire ses champignons? 5. À feu moyen-élevé, jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas fumante. Y faire revenir
6. Les champignons, en brassant à l'occasion, jusqu'à évaporation de l'eau des champignons, soit environ 3 min. Y ajouter la Base d'ail et persil et cuire encore 2 min en brassant.
Recette Paté Chinois Au Chou Fleur D
11. Cuire au centre du four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, environ 25-30 min. Servir. Astuces
Pour cette recette de Pâté "chinois" de tofu et chou-fleur pauvre en sel, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pâté chinois au boeuf et chou de Savoie - 5 ingredients 15 minutes. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette Paté Chinois Au Chou Fleur Sur
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Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; trancher finement les champignons; défaire le chou-fleur en bouquets et bouillir 10-15 min jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Bien égoutter et réserver. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et la saisir jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée, soit environ 4-5 min, avant de la brasser à l'aide d'une fourchette. En effet, pour bien brunir la viande il ne faut pas trop la brasser, ce qui provoquerait la sortie des jus et ferait «
bouillir » la viande au lieu de la dorer. Lorsque la viande est bien dorée, ajouter l'oignon haché et cuire 2 min en brassant. Ajouter ensuite les tomates en dés, les champignons, la pâte de tomates, la sauce Worcestershire et le bouillon. Ajouter les petits pois congelés et continuer à cuire environ 4-5 min. Saler et poivrer. Recette paté chinois au chou fleur pellerin. Retirer du feu et verser dans un grand plat de cuisson, ou répartir le mélange dans des plats individuels. Verser le lait de soya dans un grand bol allant au micro-ondes.
Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; trancher finement les champignons; défaire le chou-fleur en bouquets et bouillir 10-15 min jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Bien égoutter et réserver. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet haché et le saisir jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée, soit environ 7-8 min. Lorsque la viande est bien dorée, ajouter l'oignon haché et cuire 2 min en brassant. Ajouter ensuite les tomates en dés, les champignons, la pâte de tomates, la sauce Worcestershire et le bouillon. Ajouter les petits pois congelés et continuer à cuire environ 4-5 min. Saler et poivrer. Retirer du feu et verser dans un grand plat de cuisson, ou répartir le mélange dans des plats individuels. Recettes Pâté chinois au poulet et chou-fleur [Cétogène] | SOSCuisine. Verser le lait dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter le beurre et chauffer quelques minutes à découvert, à puissance moyenne-élevée jusqu'à ce que le lait soit très chaud. Ajouter le chou-fleur et faire une purée de consistance crémeuse. Saler et poivrer au goût.
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