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Marché bio Fribourg à Bulle, 5. JUIN
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Ingrédients
150 g de concombre bio épluché
2 tomates bio mondées
1 poivron rouge bio, pelé
1 gousse d'ail bio coupée en quatre
180 g de lait acidulé bio
250 g de yogourt nature bio
0, 5–1 dl de bouillon bio
sel, poivre
basilic bio taillé en julienne
basilic bio
concombre bio taillé en tranches
Quantité
Pour environ 1, 1 l
Cuisiner en fonction des saisons
Les ingrédients pour cette recette sont de saison aux mois de juin, juillet, août. Valeurs nutritionnelles
Une portion contient
Kilocalories 36
Protéines 2 g
Glucides 3 g
Matières grasses 2 g
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Un produit Bourgeon a quelque chose en plus. La meilleure qualité et une saveur intense associées au sentiment gratifiant d'avoir préservé la nature. Les produits alimentaires dotés du Bourgeon sont non seulement fabriqués de manière durable, ils offrent également un véritable plaisir gustatif. Ils sont cultivés de la façon la plus naturelle possible, sans recours aux produits chimiques de synthèse ni au génie génétique. Les animaux sont élevés dans des conditions conformes à leurs besoins. Le Bourgeon ne se contente pas toutefois de garantir une production durable dans l'agriculture, il garantit également une transformation douce. Là aussi, naturalité et arôme authentique sont la norme, les arômes et les colorants par exemple ne sont pas autorisés. Tous les ingrédients proviennent sinon de l'agriculture Bourgeon, du moins de l'agriculture biologique. Www bio suisse ch légumes frais. Ainsi, les tortelloni Bourgeon sont fabriqués exclusivement à partir de céréales, de viande ou de légumes Bourgeon. Et ce qui s'applique à tous les produits Bourgeon s'applique aussi à la glace, au jus d'orange, aux biscuits et aux vinaigrettes: le respect du Cahier des Charges strict de Bio Suisse tout le long de la chaîne de création de valeur, en Suisse comme à l'étranger.
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Servez chaud accompagné de légumes. Bon appétit Roland Imprimer cette recette « Pâte brisée au robot Tarte aux pommes fantaisie »
Pintade Aux Champignons Des Bois 2018
Recette pintadeau de la drôme aux champignons des bois recette
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Pintade Aux Champignons Des Bois Comestibles
Les ingrédients de la recette
1 belle pintade fermière 200 g de foies de volaille 2 tranches de pain rassis 15 cl de lait 300 g de trompettes-de-la-mort 300 g de girolles 300 g de champignons de Paris 10 échalotes grises 6 gousses d'ail 50 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide 2 cuil. à soupe d'huile 5 branches d'estragon 1 pincée de noix de muscade 1 tablette de bouillon de volaille sel poivre
La préparation de la recette
Emiettez le pain dans un bol, ajoutez le lait et laissez gonfler. Nettoyez, rincez et séchez tous les champignons. Avec un couteau pointu, soulevez la peau de la pintade autour du cou et glissez délicatement quelques girolles et trompettes-de-la-mort sur les filets, sans percer la peau. Egouttez le pain. Pintade aux champignons des bois de. Mixez-le en purée avec les foies de volaille nettoyés. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et mélangez. Farcissez la pintade avec cette préparation, puis refermez l'ouverture avec du fil de cuisine. Pelez l'ail et les échalotes. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez-y la pintade à dorer sur toutes ses faces.
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Vous avez besoin de
pintadeau (un peu gras de 1, 2 kg): 1
champignons des bois (cèpes, girolles, pieds de mouton... ): 1 kg
oignon fane: 4
ail: 3 gousses
vin blanc: 1 verre à liqueur
crème fraîche liquide: 25 cl
beurre: 50 g
estragon haché
sel, poivre du moulin
Instructions
1) couper le pintadeau en 4 morceaux, les faire revenir au beurre. Dans une cocotte. Saler, poivrer. 2) laver les champignons rapidement, éplucher les oignons, ajouter. Les morceaux de volaille. Faire suer ensemble pendant 2 minutes et. Retirer le tout. 3) dans la cocotte, mettre les gousses d'ail hachée. Faire colorer puis. Verser le vin blanc. Ajouter les champignons bien essorés. Saler. Légèrement, remettre les morceaux de pintadeau. Couvrir, cuire à. Pintadeau aux champignons des bois essonne. Petit feu pendant 15 minutes. 4) sortir le pintadeau, les champignons de la cocotte, réserver au. Chaud. Faire réduire la sauce des 2/3, verser la crème, du beurre, porter à ébullition. Ajouter l'estragon puis napper la viande, les champignons. Accès rapide téléphone
Nettoyer les champignons des bois "à sec" avec un petit couteau en enlevant la partie terreuse du pied. Ouvrir en 2 les chanterelles et les trompettes et couper les girolles si nécessaire. Les laver à grande eau dans au moins 3 bains en les brassant et en laissant la terre tomber au fond. Les égoutter ensuite soigneusement. Déchirer les pleurotes en morceaux à la main (ne pas les laver à l'eau, ils l'absorbent comme des éponges). Ciseler l'échalote en petits dés et hacher l'ail après l'avoir écrasé et dégermé. Ciseler la ciboulette. Recette pour Pintade aux champignons des bois et minichicons au crumble | Colruyt En Cuisine. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, puis faire sauter les champignons en plusieurs fois avec une pincée de sel fin. Les égoutter et les remettre dans la poêle s'ils rendent encore beaucoup d'eau. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les échalotes, l'ail et la ciboulette. Rectifier la teneur en sel et ajouter du poivre.