Tranche de vie Il m'aura fallu 32 ans pour goûter ma première patate douce, et peut-être 1 ou 2 ans de plus pour apprendre à l'apprécier. Il me semble que la patate douce est beaucoup plus populaire au Québec qu'en France. En tout cas c'est à Montréal que j'ai commencé à en voir en évidence à l'épicerie. Alors piquée par la curiosité j'avais fini par en acheter. Mais mes premiers essais n'ont pas été des meilleurs et il m'aura fallu en manger au restaurant pour enfin avoir le déclic. Patates Douces Farcies à la Mexicaine - Tartine Jeanne. Mais attention il y plusieurs variétés de patate douce. Une fois j'ai acheté des patates douces à chair blanche au marché par erreur. Alors passé la surprise de découvrir leur couleur claire à l'intérieur, leur goût extrêmement sucré ma un peu écoeurée. Celles-là ne sont pas faites pour moi, je m'en tiens à la patate douce orangée, sucrée mais avec modération. Ce tubercule d'origine d'Amérique du sud est plein de vitamines et de fibres. En purée, en salade, en accompagnement ou farcies comme ici, la patate douce vaut la peine que l'on s'y intéresse et vous devriez osez, si ce n'est pas encore fait… À propos de ces patates douces farcies Patates douces farcies à la mexicaine La patate douce fait inévitablement penser à la cuisine d'Amérique du sud et c'est tout naturellement que j'ai eu envie de les farcir avec une farce façon chili.
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Premier article de l'année, j'en profite pour vous souhaiter à tous une très belle année 2020! J'espère que vous avez passés de belles fêtes et que le retour n'est pas trop difficile ^^ Pour ma part, j'ai pour une fois réellement déconnecté pendant près de 10 jours et cela m'a fait un bien fou! Patate douce mexicaine te. Je suis remotivée à bloc et j'ai à nouveau envie de cuisiner (j'avoue que sur la fin d'année je traînais un peu la patte à cause d'un trop plein de boulot:/). Comme j'ai reçu énormément de messages à ce sujet: je vous rassure, les menus de batch cooking continuent ^^ J'avais juste fais une vraie pause sans cuisine et n'ai donc pas non plus batché;) Le nouveau menu sera en ligne ce jeudi et la publication hebdomadaire reprend. Mais revenons-en à ma recette du jour, je vous propose un petit plat très sympa, facile à réaliser et qui permet de réutiliser les restes: des patates douces farcies à la mexicaine! J'adore les patates douces, je les préfère même aux pommes de terre car je trouve qu'elles ont beaucoup plus de saveur (question de goût ^^) alors j'ai détourné les traditionnelles pommes de terre farcies en version patate douce pour écouler un reste de chili:) J'ai utilisé mon chili végétarien, fais sur la base de ma sauce bolognaise végétarienne pour cette recette mais vous pouvez bien entendu la réaliser également avec un chili con carne traditionnel à base de viande hachée.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir un oignon finement émincé avec un peu d'huile (feu moyen). Quand c'est translucide, ajoutez les épices et les haricots, assaisonnez de sel et de poivre. Ajouter le maïs et réserver. Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux.
Patate douce mexicaine en. Avec une fourchette, gratter l'intérieur pour en faire de la purée légèrement, assaisonner avec du sel et du poivre. Ajoutez le mélange de haricots. Comme topping, mettez du yaourt, du jus de citron vert et des herbes fraîches. Servez immédiatement!
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CONSERVATION Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. VALEURS NUTRITIVES Calories 258 - Protéines 16 g - Lipides 1 g - Glucides 47 g - Fibres 6 g - Sodium 634 mg Nos outils Photo: O'Gleman Média / Maude Chauvin Vous aimerez aussi L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement...
Recette créée le jeudi 23 avril 2020 à 12h24 Préparation 1 2 patate(s) douce(s) 1 boîte(s) de haricot(s) rouge(s) 1 boîte(s) de maïs 300 gramme(s) de champignon(s) de paris 2 gousse(s) d'ail 2 carotte(s) 2 poivron(s) rouge(s) 30 centilitre(s) de bouillon de légumes 2 c. à. s de huile d'olive coriandre sel poivre 1/2 c. c de cumin 1 c. c de paprika 1 pincée(s) de curcuma 100 gramme(s) de gruyère râpé 1 Préchauffez votre four à 180°C (th6) et placez votre moule rectangulaire familial sur la plaque alu perforée. Epluchez les patates douces et coupez les en tranches d'1 cm dans la longueur. Les badigeonner d'huile d'olive puis disposer les sur dans le moule rectangulaire. Salez selon votre convenance. Enfournez 10 min. Patates douces à la mexicaine - Recette par Popotte. Puis réservez le temps de préparer l'accompagnement. Pelez les carottes et détaillez les en rondelles à l'aide de la mandoline compacte. Nettoyez et ôter les pieds des champignons et coupez les plus gros en 2. Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites y revenir les gousses d'ail pressées au hachoir Aromate, ajoutez les carottes et les champignons.
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À ce stade, enfournez pour 1h à 1h15 puis réservez. Ensuite, réalisez la farce pour vos patates douces farcies à la mexicaine. Pour cela, ciselez finement l'oignon rouge et hachez la gousse d'ail. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive et laissez cuire pour 3 minutes. Puis, ajoutez les haricots égouttés et laissez cuire le tout encore 5 minutes à feu doux. Réservez. Patate douce mexicaine de la. Une fois les patates douces cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Puis, creusez-les et prélevez la chair à l'aide d'une grosse cuillère. Dans un saladier, mélangez la préparation à base de haricots rouges cuits, la chair des patates douces et le cheddar râpé. Salez et poivrez puis assaisonnez avec un peu de coriandre hachée. Ensuite, réservez jusqu'au dressage des patates douces farcies à la mexicaine. Puis, dans un petit bol, écrasez l'avocat avec le jus de citron, assaisonnez et réservez. Enfin, garnissez les patates douces. Pour cela, remplissez les patates douces de la chair aromatisée aux haricots et au cheddar.
Je me trouvais très drôle (eux moins), mais clairement, ils savent maintenant que s'ils ont des demandes, il faut quand même y mettre un peu d'effort! Ils ont adoré la recette et je suis certaine qu'ils en redemanderont! Pour d'autres recettes Exceldor, consultez leur site internet:
Décharge: Ce texte est commandité par Exceldor. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes. Publié le 30 novembre 2017
7 réponses
Délicieux semble vraiment bien! Merci! Patates douces garnies à la mexicaine – Insatiable Laurence. Ne soyez pas pris au dépourvu
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En effet, la soie va protéger ces derniers mais également leur redonner la force et l'aspect qu'ils méritent en les nourrissant en profondeur. Fitostic c'est l'actualité, décryptage des tendances, conseils et brèves inspirantes, n'oubliez pas de partager l'article! Contributeurs: 36 membres
Bandeau Cheveux Couture Et Broderie
7 Essayez le bandeau. Il est maintenant terminé et vous pouvez l'essayer. Assurez-vous de positionner la pièce supplémentaire que vous venez de coudre au niveau de votre nuque [6]. Enroulez-le dans du tissu. Vous pouvez facilement recycler un vieux serre-tête en y enroulant du tissu tout autour. Il vous suffit de vous procurer du tissu et de la colle. Mesurez la largeur du serre-tête, puis choisissez un morceau de tissu deux fois plus large et de la même longueur. Découpez-le en rectangle en suivant ces mesures. Enroulez le tissu autour du serre-tête et fixez-le dessous avec de la colle à tissu. Glissez les extrémités du tissu sous le serre-tête pour créer des bords lisses. Couvrez le serre-tête de laine ou de ficelle. Il existe de nombreuses nuances très jolies de laine ou de ficelle. Couture : comment coudre facilement un headband ?. Trouvez-en une qui vous plait et enroulez-la tout autour de votre serre-tête. Couvrez toute la surface du serre-tête d'une couche fine de colle. Ensuite, commencez au bout du serre-tête sur le côté intérieur et enroulez la laine ou la ficelle en serrant bien à chaque tour tout autour du serre-tête.
L'assemblage du bandeau pour les cheveux
Poser la coulisse bien au centre sur l'endroit du bandeau
Rabattre les bords du bandeau jusqu'au centre de la coulisse
Piquer à un centimètre Renouveler l'opération de l'autre côté de la coulisse
Finir les bords et retourner le bandeau sur l'endroit
En cas de doute sur les qualités d'élasticité de votre ruban, vous pouvez bâtir vos assemblages afin de tester le bon maintien et le confort de votre bandeau avant l'assemblage définitif. 5. Bandeau cheveux couture et broderie. Le nœud
Plier la pièce rectangulaire de tissu en deux, dans le sens de la longueur, endroit contre endroit et assembler le bord opposé au pli à 0, 5 centimètre Retourner la pièce sur l'endroit et repasser la pièce Entourer le bandeau de cette pièce de tissu et piquez la bordure à 1 centimètre
Dégarnir et retourner l'anneau sur lui-même afin de cacher les surplus de couture
Poser les pièces, coupées à partir du gabarit, endroit contre endroit. Assembler le contour à un centimètre en laissant une ouverture afin de retourner le nœud sur l'endroit
Dégarnir le contour
Retourner le nœud et repasser la pièce à plat Fermer l'ouverture, de préférence à l'aide d'un point glissé, ou à défaut d'une surpiqûre Insérer le nœud dans l'anneau posé précédemment et fixer l'ensemble à l'aide de petits points à la main.