Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon rouge et l'ail 1 minute. Verser le vin rouge et laisser mijoter à feu doux-moyen jusqu'à réduction complète du liquide. Ajouter la pâte de tomates, le bouillon de poulet, la sauce demi-glace et le nectar de pruneaux. Remuer et laisser mijoter de 8 à 10 minutes. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la gremolata. Répartir la sauce dans les assiettes, puis déposer une cuisse de canard sur chaque portion. Garnir de gremolata. Vous aimerez peut-être également
Cuisse De Canard Au Vin Rouge Recipe
1 gros oignon
2 tranches de poitrine fumée
4 cuisses de canard
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 bouteille de bon vin rouge
2 feuilles de laurier
1 botte d'oignons
400 g de petits navets
Sel
Poivre
Cuisse De Canard Au Vin Rouge Pour Viande Rouge
Versez la marinade. Ajoutez le romarin et le laurier. Poursuivez la cuisson 45 min à feu doux, cocotte mi-couverte, en retournant régulièrement les cuisses de canard. Pelez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Faites-les précuire 10 min dans le panier d'un cuit-vapeur puis faites-les sauter 15 min à la poêle dans le reste d'huile. Salez en fin de cuisson. Servez-les en garniture des cuisses de canard. Astuces et conseils pour Canard braisé au vin rouge
Pourquoi des cuisses de canard? Comme elles sont cuites avec l'os, elles ont forcément plus de goût que la chair seule. De plus, elles sont bien adaptées à la cuisson en cocotte qui les rend moelleuses à souhait.
Cuisse De Canard Au Vin Rouge Cookeo
Recettes / Cuisses de canard au vin rouge
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Cuisse De Canard Au Vin Rouge.Com
Qu'en pensez-vous? Dans mon placard, une boîte de cuisses de canard confites; dans mon réfrigérateur, de la pâte... Source: Le Palais des Saveurs
Confit de canard caramélisé en sauce Teriyaki au gingembre Tags: Plat, Sauce, Riz, Canard, Entrée, Miel, Vinaigre, Gingembre, Alcool, Boisson, Poisson, Sucré, Caramel, Asie, Marinade, Viande, Japon, Confit, Volaille, Teriyaki, Cuisse, Fumé La sauce teriyaki est un classique de la cuisine japonaise, utilisée en marinade mais aussi en sauce, pour la viande et le poisson. Là, j'ai préparé cette version parfumée au gingembre frais pour mes cuisses de confit de canard. C'est un petit plat gourmand que l'on peut servir en entrée ou en plat principal. Étant très parfumé et sucré grâce au vinaigre de riz et au miel, il est inutile d'envisager des doses astronomiques de canard confit. Trois cuisses me semblent raisonnables pour 4. Source: Line Lisbonne Et Cie
Petit menu de fête pour une personne - Line Lisbonne Et Cie Tags: Pomme de terre, Canard, Patate douce, Haricot vert, Dessert, Noix de coco, Figue, Châtaigne, Miel, Vanille, Boisson, Confiture, Glace, Foie gras, Fruit, Fête, Confit, Cocotte, Volaille, Haricot, Poêlé, Portugal, Lisbonne, Myrtille, Foie, Légume, Poêlée, Aromate, Vapeur, Patate, Lin, Glacé, Europe On peut être seul(e) et se faire plaisir.
Dégraisser la sauce à l'aide d'une petite louche l'excédent de graisse qui flotte à la surface. Dans la cocotte, faire revenir les morceaux de jambon à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Mouiller avec la sauce et porter à ébullition. Faire réduire à feu vif le temps d'obtenir une sauce plus épaisse. Ajouter la garniture aromatique et les morceaux de canard. Coin conseils:
Au choix, laisser ou retirer la garniture aromatique. Les navets et les pommes de terre peuvent être écrasés et assaisonner pour faire une purée, comme le présentait la 1 er version de cette recette publiée il y a des années…
Pato Braseado en Vino Tinto con Puré de Nabos Amarillos
Esta receta inspirada en un plato del norte de Italia podría ser similar a nuestra carne de vacuno Bourguignon. Se elimina de los pedazos de pato, ya pechuga o pata, la grasa, friéndolos ligéramente para sacar los aromas y flambeándolos con coñac. A continuación, cubrir con vino tinto y cocinar en el horno durante 2 horas. La carne de los patos se derretirá en el tenedor y en la lengua.
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