Soupe à l'ail au thermomix | Recette | Soupe à l'ail, Recettes de cuisine, Repas thermomix
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Soupe À L Ail Thermomix.Vorwerk
Petit voyage en Espagne avec une soupe à l'ail typique de Castilla la Mancha, près de Madrid. Elle contient principalement de l'eau ou du bouillon, du pain (le plus souvent rassi), du paprika, de l'ail et de l'huile d'olive. On y ajoute souvent d'autres ingrédients, comme des oeufs, du lard rôti ou du jambon cru. Dans les régions du centre et du nord de l'Espagne c'est un plat traditionnel associé à la cuisine de la Semana Santa (la Semaine Sainte précédant Pâques). Astuce Le pain n'a pas besoin d'être très rassi, le pain de la veille convient très bien. Astuce Adaptez la quantité de sel à ajouter en fonction du sel contenu dans les cubes de bouillon. Soupe à l ail thermomix la. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 10 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec / vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 120 grammes de jambon serrano coupés en dés dans le Thermomix. Rissoler 7 min / 120°C / sans le gobelet doseur. Ajouter 1 cuillère à soupe de paprika fumé dans le Thermomix et rissoler 1 min / 120°C / /.
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Cette étape est nécessaire afin de libérer toutes les saveurs de l'oignon et du poireau afin que la soupe de légumes ait plus de goût. 4
Cuisson des légumes de la soupe faite maison: quand la minuterie sonne, les poireaux et les oignons sont assez revenus. Ajoutez les tronçons de pommes de terre, de carottes et de céleri. Assaisonnez à l'aide de gros sel et de poivre. 5
Recouvrez les légumes avec 500 g d'eau et ajoutez le bouillon cube de légumes. Pour cuire les ingrédients afin de pouvoir réaliser la soupe de légumes maison, programmez le Thermomix en vitesse 1 durant 23 minutes à 100°C. 6
Mixez la soupe de légumes: lorsque la cuisson est terminée, vérifiez que tous les légumes sont bien cuits et tendres. Soupe à l ail thermomix france. Si tel est le cas, rajoutez 250 g d'eau dans le bol avant de mixer les légumes en vitesse 10 durant environ une minute. Le résultat doit être bien lisse et homogène. Si la soupe est trop épaisse, rajoutez un peu d'eau jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée et mixez à nouveau quelques secondes.
30% M. G.
80 - 100
g de lait de coco, en conserve
des feuilles de persil, grossièrement hachées, pour saupoudrer
du pain, en tranches, pour servir
(optionnel)
de la crème, min. G., pour arroser
Infos nut. par 1 portion
Calories
1227. 3 kJ /
293. 4 kcal
Protides
4. 9 g
Glucides
37. 7 g
Lipides
14. 7 g
Graisses saturées
5. 2 g
Fibre
6. 3 g
Sodium
674 mg
Surfaces... Surface intérieure
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Trouvé via: Arkadia, 26/05/2022
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