Recettes / Brioche sans sucre
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Recette De Brioche Sans Sucre Dans Les
Recettes / Brioche sans sucre et sans beurre
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Recette De Brioche Sans Sucre Glace
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Recette De Brioche Sans Sucre
Une recette de dessert chocolatée par titenanou
Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 260G de farine 2 Oeufs 1Sachet de levure 1/2 Verre de lait 2Cuil à soupe d extrait de vanille Pépite de chocolat 40G de beurre
Préparation:
Faites fondre le beurre, dans un saladier mélangez les oeufs, le lait, l extrait de vanille et le beurre. Ajoutez la farine et levure ainsi que les pépite et mélangez. Pétrissez la pâte durant 5 min et laissez gonfler dans un endroit chaud 1h couvert d'un torchon. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé façonnez 3 rouleaux et tressez. Laissez reposer 1h. Ensuite faites préchauffer le four à 210°c. Badigeonnez de lait et enfournez 30 min. Une portion (env. 80 g):
Calories 233 kcal
Protéines 7, 3 g
Glucides 30, 0 g
Lipides 7, 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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rosinette a trouvé ça délicieux!. Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Recette De Brioche Sans Sucre La
Difficulté intermédiaire
Brioche IG Bas
A la recherche d'une bonne brioche à faible indice glycémique pour le petit-déjeuner? Et si vous la faisiez vous-même?! Rien de meilleur qu'une bonne brioche maison pour se faire plaisir de manière gourmande tout en gardant 100% de plaisir dans son alimentation. Ingrédients
400g de farine de blé
100g de farine de kamut
95ml de lait
5 oeufs
2 cc de sel
2 cuillères à soupe d'inuline
170g de beurre
1 cc de psyllium
1 sachet de levure de boulanger
4 gouttes de stevia
Préparation
Mélangez les 2 farines ensemble. Ajoutez 280g du mélange de farines, le lait, la levure, la poudre d'inuline et 1 œuf dans un saladier. Ajoutez du lait si c'est trop sec. Laissez reposer 30 minutes en couvrant avec un torchon. Pétrissez. Ajoutez les oeufs restants, la stévia et toute la farine restante ainsi que le sel. Pétrir 10 min au robot, sinon 20 minutes à la main. Ajoutez petit à petit le beurre jusqu'à l'incorporer complètement à la pâte. Si la pâte n'est pas souple, ajoutez du lait ou de la farine.
Recette De Brioche Sans Sucre Du
3
Pétrir 20mn. vitesse 1
4
Faire lever 1h 30
5
Dégazer faire 3 où 4 boules où une tresse et dorer au jaune d'oeuf. 6
Faire lever à 30°au four éteint 45mn. Redorez et Cuire four froid 180° 30mn. Démoulez à chaud
0
3
Ajouter un peu de farine autour de la pâte sur les parois intérieures du bol, couvrir et laisser pousser dans un endroit sans courants d'air (voir 'Mes trucs' ci-dessous) pendant 1h30 environ, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. 4
Dégazer la pâte avec les poings, puis former 9 à 10 boules de pâte de la taille d'une tomate environ. Les poser sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson, à quelques centimètres de distance les unes des autres, puis laisser reposer 1 h à nouveau dans un endroit sans courants d'air. Pour finir
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le jaune d'oeuf et le lait dans un petit bol. Badigeonner ce mélange au pinceau sur chacune des brioches préparées, puis parsemer de quelques grains de gros sucre, et enfourner pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir avant de déguster. Autour du même sujet
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