Une recette de dessert chocolatée par les delices de thithoad
Recette de cuisine 5. 00/5
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23
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): POUR 1/2 POT DE CONFITURE 100g de chocolat noir 130g de banane (une banane et demi pour moi)
Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Écraser grossièrement la banane. Mettre le tout dans un mixeur et mélanger pour obtenir une pâte plus ou moins lisse selon les goûts de chacun. Verser dans un récipient et conserver au frigo 4 jours maximum. Pâte à tartiner chocolat au lait / banane – LLG. Bon appétit! Une portion (env. 60 g):
Calories 173 kcal
Protéines 2, 3 g
Glucides 14, 4 g
Lipides 9, 8 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
pat89 a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
23 Invité, Invité et 21 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Pate À Tartiner Chocolat Bananes
Cet après-midi, je vous propose une recette régressive à souhait. Quand on est étudiant, on ne goute plus. Mais parfois, quand le ciel est gris comme aujourd'hui, que la nuit tombe déjà à 16h30, que la pluie martèle les carreaux et que le froid se fait sentir en ce dimanche signant la fin d'un long weekend, on se dit qu'un petit goûter nous remontrait bien le moral. Il ne reste plus qu'à se faire plaisir! Pâte à tartiner choco-banane
La pâte à tartiner gourmande au bon goût de banane et de chocolat
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Temps total: 20 minutes
Type de plat: Petit déjeuner Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
▢ Dans une casserole, mettre le chocolat noir, le chocolat en poudre, la poudre de noisette, 0, 5 banane écrasée et le lait*. ▢ A feu doux, mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés de manière homogène. Le mélange ne doit pas bouillir. Pâte à tartiner banane, chocolat, noisettes. ▢ Mettre les tartines à toaster dans le four, au grille-pain ou dans une poêle.
Recettes
Recettes faciles
Pate a tartiner banane chocolat
une gourmandise de plus! Ingrédients
4
100 g de chocolat à pâtisser
100 g de chocolat au lait
200 g de bananes mûres
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de purée de noisettes (disponible en épicerie bio)
50 ml de lait
Coût estimé: 3. 16 € (0. 79€/part)
Préparation
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre à feu doux au bain-marie. Epluchez les bananes, fendez-les en deux dans le sens de la longueur et faites les dorer dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Mixez le chocolat fondu, les bananes cuites, la purée de noisettes et le lait pendant 2 minutes. Versez la pâte encore liquide dans un pot et attendez qu'elle refroidisse avant de le refermer. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (125g)
Calories: 409Kcal
Glucides: 39. 3g
Lipides: 24. 6g
Gras sat. : 12. 5g
Protéines: 5. Pate à tartiner chocolat bananes. 4g
Fibres: 4g
Sucre: 31. 5g
ProPoints: 11
SmartPoints:
19
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Accord vin: Que boire avec?
C'était le plat dominical par excellence! Champ de choux Outillages anciens Outillages anciens
De par la proximité avec le Rhin, la Choucroute d'Alsace est en premier lieu dégustée avec des poissons d'eaux douces. En 1870, à l'heure de la guerre de Prusse, des Alsaciens emportent leurs traditions et produits emblématiques (choucroute, charcuterie et bière) dans le reste de la France et en l'occurrence à Paris! C'est d'ailleurs à cette même époque qu'ouvrent les fameuses brasseries parisiennes qui servent alors de la choucroute accompagnée de charcuterie et de viandes: la choucroute garnie est née! L'approvisionnement se fait alors depuis l'Alsace via « le train de la bière ». Histoire de la Choucroute d'Alsace - La Maison de La Choucroute. Tout le monde le sait bien, l'histoire se répète. Dans les années 1970, un célèbre chef dénommé Guy-Pierre BAUMANN fait renaître la choucroute garnie de la mer à Paris puis à la Maison Kammerzell à Strasbourg. A l'heure actuelle, la Choucroute d'Alsace I. G. P. est certes utilisée pour les recettes de choucroute garnie mais elle reste avant tout un légume lacto-fermenté riche en vitamines, en fibres et peu calorique qui peut être consommé froid ou chaud de différentes façons.
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Ce sont donc les Allemands, qui, au 16e siècle, vont réellement maîtriser l'art de la fermentation au sel. Et le plat va devenir une spécialité allemande et alsacienne. Les bateliers allemands utilisaient du poisson Dans un premier temps, la spécialité n'est pas la choucroute accompagnée de saucisse mais plutôt de poisson. Ce sont les bateliers qui évoluent sur le Rhin qui en mangent énormément. Ils accompagnent leur choucroute de poissons d'eau douce pêchés dans le fleuve. La version avec du poisson d'eau de mer est arrivée plus tard. Bien sûr, on connait surtout aujourd'hui la choucroute accompagnée de saucisses de Strasbourg, de palette fumée, de jambonneau et de pommes de terre. D où vient la choucroute plus. Mais vous pouvez réaliser une version marine avec du haddock fumée, un petit morceau de saumon et un morceau d'un poisson blanc comme un bar, un saint-pierre ou une lotte. Je vous conseille d'acheter le chou déjà préparé et cuit au vin blanc, car la fermentation est très longue si on veut le faire soi-même.
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Il faut tout de même attendre le XVème siècle pour prouver dans les écrits que la choucroute était consommée au sein des monastères dans sa forme actuelle: chou découpé en filaments fins, longs et blancs; notre spaghetti de légume alsacien! En langue alsacienne, le « chou acide » se dit sürkrut et Sauerkraut en allemand; devenant ainsi « choucroute » en français. La Choucroute en Alsace et sa diffusion dans le reste de la France
Le métier de fabricant de choucroute (choucroutier) a bien évolué à travers le temps. D où vient la choucroute de la. En effet, il était historiquement itinérant pour devenir sédentaire à la fin du XIXème siècle. Le choucroutier était à ses débuts un râpeur de chou qui se déplaçait de ferme en ferme pour émincer le chou avant mise en fermentation dans des tonneaux en bois avec du sel. Plus tardivement, chaque famille alsacienne faisait sa propre choucroute du début à la fin. A l'aide d'une râpe à chou; une sorte de rabot à plusieurs lames tranchantes; le chou était découpé en longs filaments.
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Le célèbre plat alsacien ne serait finalement pas si alsacien... Retour sur un met aux origines méconnues. On pense à tort que la choucroute est une invention alsacienne. Pourtant, le célèbre plat vient en fait d'Asie! Au IIIème siècle avant JC, les ouvriers s'échignent à construire la Grande Muraille de Chine sous le froid. Mais l'hiver se fait particulièrement rude et les ouvriers doivent se réfugier, laissant leurs vivres. Plusieurs mois plus tard, ils retournent au chantier et découvrent que leurs choux ont fermenté sous la neige. On dit que ce sont les envahisseurs (Huns, Mongols, Tatars… on ne sait pas) qui ont transmis la recette jusqu'en Europe. Après avoir tenté de conquérir la Muraille, ils sont allés vers l'ouest, en Europe. Dans leurs bagages, ils auraient emporté des barils de bois avec du chou fermenté à l'intérieur. D où vient la choucroute que. Ils arrivent en Alsace vers l'an 451, après avoir fait pas mal de dégâts sur leur route, mais laissent derrière eux cette recette. Mais comme souvent dans l'Histoire, eh bien il n'y a pas qu'une histoire...
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), la transformant ainsi en choucroute garnie de la mer. La choucroute s'accommode très bien avec les vins alsaciens tels que le Riesling ou le Sylvaner ainsi qu'avec les bières blondes de la région. Trop choux! J'aimerais savoir quelle est l'origine de la choucroute. | Eurêkoi. © Helene Devun/Adobe Stock
Les champs de choux, un paysage typique de l'Alsace. La capitale autoproclamée de la choucroute se trouve à Krautergersheim – "kraut" signifie chou en alémanique –, dans le piémont des Vosges, au sud de Strasbourg. Dans ce petit village, où la culture du chou est une tradition séculaire, on célèbre chaque année la choucroute lors d'un week-end festif fin septembre. On y déguste la choucroute préparée par des cuisiniers locaux, on assiste à une démonstration de coupe de chou, on flâne d'échoppe en échoppe dans les rues du village…
Krautergersheim, capitale de la choucroute (Lien externe)
Parlez-vous choucroute? © Jérôme Rommé/Adobe Stock
La choucroute s'est aussi fait une place dans la langue française. Si elle fait partie du patrimoine culinaire de la France, la choucroute est également entrée dans la langue française.
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On vous propose ici trois déclinaisons, à partir de nos recettes savoureuses:
Un classique: la choucroute alsacienne revisitée
Faites cuire vos pomme de terre. Dans une sauteuse, mettez vos pommes de terre et la viande cuite (saucisses, lard, rôti de porc ou bien leurs homologues végétaux: tofu, tempeh et saucisse végétale). Poivrez (inutile de saler, le sel utilisé pour la lacto-fermentation du chou suffit). Enfin, ajoutez la choucroute Les Jarres Crues et laisser cuire quelques minutes: 3-4 minutes devraient suffire pour chauffer doucement le chou. Ainsi, vous préserverez au mieux les vitamines et probiotiques du chou lacto-fermenté, tout en vous régalant! Choucroute d'Alsace : 5 minutes pour tout savoir sur cette spécialité. Vous pouvez également ajouter des morceaux de pommes, qui se marient très bien avec l'acidité de la choucroute. 2. Une salade d'hiver gourmande
Pour cette salade gourmande, mélangez votre choucroute Les Jarres Crues, avec des carottes râpées, quelques morceaux de pommes (ou pourquoi pas de poires pour varier les plaisirs). Ajoutez quelques noisettes concassées.
L'un des plats emblématiques de l' Alsace. Savez-vous que la choucroute tire son origine de la Chine? Mais comment est-elle arrivée en Alsace et pourquoi a-t-elle été adoptée par les Alsaciens au point d'en faire un plat régional si populaire? Le Vieil Armand vous raconte tout! Une origine chinoise! C'est ce que raconte la légende: 3 000 ans avant Jésus Christ, les constructeurs de la muraille de Chine utilisaient le chou comme nourriture. Pour une raison inconnue, les bâtisseurs auraient quitté précipitamment le chantier abandonnant ainsi leur provision de choux. Quelques mois plus tard, à leur retour, le chou avait fermenté sous la neige. Ils ont ainsi découvert le "chou aigre"! Attila, le roi des Huns, qui tentait d'assiéger la muraille de Chine échoua et aurait rapporté la technique du chou fermenté en guise de consolation aux Alsaciens après avoir ravagé l' Alsace avec son armée de Hun. La choucroute alsacienne dans notre assiette
C'est au XVIe siècle que les Allemands auraient inventé la choucroute saumurée au sel qu'il baptise "sauerkraut", ce qui signifie choux aigre en allemand et qui est devenu choucroute en français.