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Cependant, le fait de proposer chaque crème dans des verrines ou ramequins présente un avantage certain. En effet, sachant que le démoulage n'est pas nécessaire, on peut se permettre de diminuer la quantité de gélifiant. C'est une histoire de préférence. Une recette de base à décliner à l'infini
Ce qu'il y a de bien avec la panna cotta, c'est que la recette de base permet de laisser libre cours à son imagination. Et là, il existe quantités d'idées toutes plus originales et parfumées les unes que les autres. Extrait d'amandes, fleur d'oranger, caramel, liqueurs diverses... On peut ajouter à sa préparation la saveur que l'on préfère. Colette, une lectrice de la rubrique, laisse infuser dans sa crème un sachet de tisane réglisse-menthe. Un autre internaute a opté pour une infusion aux fruits rouges. Malin! Bref, dès que vous avez une envie, essayez. Nutella, nougat, calissons, marshmallows, barres Lion, Bounty... Laissez-les fondre et voilà votre panna cotta avec un goût inédit. Il faut parfois oser.
Panna Cotta Avec Multi Delice 3
Pour une version plus « légère », j'ai fait une version avec de la crème de soja en remplacement de la crème liquide « classique ». J'ai aromatisé cette version avec de l'extrait d'amande amère mais je n'ai rien changé d'autre; le résultat était tout aussi excellent! * J'ai remarqué qu'après toute une nuit au réfrigérateur, les pannas cottas étaient beaucoup plus fermes qu'après deux heures… toujours bon à savoir….! 😉
Version multi-délices
Pour celles qui ne veulent pas allumer leur four, j'ai aussi pensé à les réaliser dans la multi-délices. La façon de procéder est la même, seule la cuisson change. Versez la crème dans les pots de la MD et faites cuire 32 minutes programme desserts lactés en n'oubliant pas de remplir le petit réservoir d'eau et de boucher les espaces éventuellement vides. Le résultat est vraiment très bon! En conclusion, quelle que soit la version choisie et le mode de cuisson, cette version de panna cotta sans gélatine ni agar-agar est une véritable réussite. La texture est douce et fondante à souhait sans être trop figée; une vraie belle découverte!!
Panna Cotta Avec Multi Delice Photo
S'il y a bien un dessert qui fait l'unanimité à la maison ce sont les crèmes brûlées. En même temps, qui peut résister à cette douce crème vanillée cachée sous une croûte craquante? Moi pas en tout cas! Alors bien sûr j'ai voulu tester ce que donnait une cuisson dans la multidélices et je n'ai pas été déçue. Le principe de cuisson à la vapeur proposé par le programme 4 de la multidélices (dessert lactés) convient tout à fait à la cuisson de cette crème. Il ne restera alors plus qu'à caraméliser le dessus après un passage au frais. Les ingrédients sont simples: des oeufs, un peu de lait entier, de la vanille et bien sûr une crème de qualité. J'ai utilisé la crème entière de Condé sur Vire de Elle&Vire (reçue dans ma Degusta Box d'avril, je vous en reparle très vite), une bonne crème normande sans additif. Let's go en cuisine préparer ces crèmes brûlées! Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 45 min
Type de plat: Dessert Cuisine: Française Mots-clés: crème brûlée, crème dessert, vanille
Portions: 6
Yaourtière Multidélices
10 cl de lait entier 1/2 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre) 2 oeufs + 2 jaunes 60 cl de crème liquide entière 50 g de sucre cassonade pour caraméliser
Dans une casserole, faire chauffer le lait puis ajouter la gousse de vanille grattée ainsi que les grains.
Desserts With Biscuits No Bake Desserts Easy Desserts Cooking Time Dessert Pots Nutella Sweet Tooth Thermomix Desserts Quick Recipes Danette Tiramisu Pistachio Cream Je reviens avec une recette de crème Danette au café et à la pistache que j'ai réalisé avec ma yaourtière Multi délice que je ne présente plus.