Lait de coco: Première application; premières impressions. - YouTube
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- Balade sur le mekong en
Couleur Lait De Coco Thai
Ingrédients:
2 boîtes de lait de coco (400 ml)
Quelques gouttes de colorant rouge
350gr de farine de manioc
Sucre en poudre
1 boîte de châtaignes d'eau
1 c. a. c d'extrait de pandan
Quelques gouttes de colorant vert
1 sachet de gélatine
Une bouteille de sucre liquide
Une boîte de Banh Lot
Glaçons
Dans une casserole, mélanger le contenu du sachet de gélatine avec la quantité d'eau indiquée sur le paquet (souvent 500 ml) puis faire bouillir le tout à feu doux. Penser à remuer de temps en temps pour que la gélatine ne reste pas collée au fond de la casserole. Retirer l'écume qui se forme à la surface pendant la cuisson. Une fois que le mélange est homogène, ajouter 3 ou 4 gouttes de colorant vert + 1 c. c d'extrait de pandan + 2 c. s de sucre. Mélanger puis retirer la casserole du feu. Déposer la gélatine obtenue dans un moule. La laisser refroidir à l'air libre pendant 30 minutes puis la mettre au réfrigérateur. Au bout de quelques heures, ce mélange va durcir. Le couper en lamelles puis le tailler en julienne.
Ce grand classique des cartes des bars est un cocktail qui mixe le rhum blanc, le jus d'ananas, le lait de coco ou le sirop de canne. Certains remplacent le lait de coco par de la crème de coco, plus riche encore, mais le plaisir de la douceur alliée au fruité reste le même. Élevée au rang de boisson nationale au Porto Rico. On y retrouve en effet toutes les saveurs ensoleillées de l'île des Caraïbes concentrées en un seul verre. C'est d'ailleurs ce que voulait Ramon « Monchito » Marrero, le barman de l'hôtel Caribe Hilton qui aurait inventé ce cocktail en 1954. Dans ce cocktail devenu célèbre et servi par tous les bartenders, le rhum est littéralement sublimé par le jus d'ananas et le lait de coco. Pour une variante plus colorée de la Piña Colada, laissez-vous séduire par le Blue Hawaiian. On retrouve le rhum, le lait de coco et le jus d'ananas mais le curaçao vient apporter sa touche délicieusement colorée. Rhum et lait de coco forment d'ailleurs le mariage idéal, tous deux intimement liés à l'idée d'exotisme.
La vie du fleuve
C'est sur l'eau, toujours sur le fleuve Mekong que j'ai passé ma journée. Il est gigantesque ici avec de nombreux bras et de multiples ramifications. Un vrai labyrinthe. On y voit circuler différents types de bateaux dont les sampans, des barques typiques à fond plat. C'est très beau
Anne – Delta du Mékong
Ce qui m'a surpris lors de cette balade au milieu des différents corps de métiers qui vivent ici, c'est le rôle des femmes. On les voit faire des travaux incroyablement difficiles. Je pense à cette femme qui, immergée jusqu'au niveau des hanches, enlevait la boue des canaux ou encore à cette autre qui enlevait les fils existant sur les noix de coco séchées. Elle est payée à la pièce nous a expliqué Mr Phong. Balade sur le mekong rose. La dame aux noix de coco
Ces femmes font aussi la cuisine et divinement. Je me régale de plats emblématiques de la région (frais, parfumés, beaucoup de légumes et de poissons) et on consomme pas mal de liserons d'eau sautés au wok. Liseron d'eau sautés © Aris Setya shutterstock
Nous avons également visité lors de cette balade autour des métiers du fleuve, une briqueterie artisanale.
Balade Sur Le Mekong River
Le marché est ouvert tous les jours de 5h du matin jusqu'à 11h mais ne vous pointez pas à la fin, vous allez tout louper! Les couleurs du lever du jour sur le Mékong et les scènes de vie du marché vous mettent déjà dans l'ambiance et vous raviront autant que nous! A l'arrivée, vous apercevez plusieurs embarcations équipées d'une longue perche surement en bambou, au bout de laquelle est planté un échantillon du type de produits qu'ils vendent: fruits, légumes…C'est plus exactement un immense marché au gros où les locaux viennent s'approvisionner afin de revendre ces produits sur les marchés…Celui-ci est très animé de bon matin mais l'effervescence peut diminuer autour de 8h30 -9h, c'est pour cela qu'il faut être matinal! Profitez du paysage qui vous entoure car le spectacle est très intéressant tant au niveau visuel que social et les couleurs sont juste sublimes. Balade sur le Mékong : une attraction purement touristique. Nous avons également fait le marché de Long Xuyen moins touristique certes mais également moins authentique à nos yeux. Comment s'y rendre?
Balade Sur Le Mekong Rose
N'ayant pas encore visité de marchés flottants ni même vu véritablement le Mékong, nous décidons de partir en excursion une journée dans le delta, au départ d' Ho Chi Minh. Nous partons avec Delta Aventure Tours, de 8h à 17h. On vient nous chercher, comme d'habitude, devant l'hôtel, avec un minibus. Puis, on change malheureusement pour un gros bus en se disant: « merde, on va se déplacer en troupeau ». Notre guide « Fu », prononcez fou, commence la journée à parler non stop dans son micro, il nous fatigue déjà! Bref, 1h30 plus tard, nous voici à My Tho, prêts à embarquer sur un bateau. Nous serons finalement un groupe de 16 personnes, au milieu de bien d'autres groupes. Nous nous rendons sur une première île, où nous apercevons deux, trois ruches et où nous nous asseyons à un petit bar pour goûter du miel… et acheter ensuite. En 10 minutes le tour est joué, on s'en va, sans rien acheter. Vidéo: Balade sur le Delta du Mékong. On part ensuite à pied sur l'île à travers le village puis la jungle, et apercevons pleins d'arbres fruitiers.
Balade Sur Le Mekong En
On a été hébergé chez les habitants dans le delta du Mékong, qui ont le cœur sur la main et le sourire toujours aux lèvres. Ils nous ont amenés au marché flottant à Cai Rang (Can Tho) dans leur bateau familial. Balade sur le mekong river. Ils nous ont fait visiter les temples, les anciennes jolies maisons du coin. Lorsqu'on est parti, on avait le cœur lourd de devoir quitter ces personnes adorables, les amis généreux et sincères et dévoués. Là, c'est vrai que je boude le Viet Nam car il nous a fait rencontrer des personnes tellement cool puis nous a laissés dans un manque cruel des moments agréables passés avec eux. Changer les transports comme de chemise
Le cyclopousse le matin, la charrette au bœuf dans l'après-midi, le train le soir…Dans une même journée, on a changé 3 moyens de transports différents, sans compter plusieurs autres véhicules qu'on a pris pendant notre voyage, comme la pirogue à Ninh Binh, le sampan, la remorque au delta du Mékong, la croisière sur la baie d'Ha Long. Ce pays a testé ma capacité de l'adaptation et ce test m'a épuisée.
Retour à Luang Prabang en milieu d'après-midi. (en option, transferts entre l'hôtel et le point d'embarquation et de débarquation en minivan)
Fin de la prestation. Options:
Option 1: visite du village de potiers en aval de Luang Prabang
Après votre halte à Xieng Mene, nous continuerons notre expédition pour rejoindre Ban Chan, le village des potiers, où l'on peut assister à toutes les étapes de fabrication des matériaux en argile faite localement. Des fours traditionnels alimentés par des blocs de bois, aux "grottes" de refroidissement, toutes les étapes traditionnelles et le savoir-faire ancestral sont visibles ici, qui se transmettent encore de générations en générations. Attention, les jours de "Van Sin" (pleine lune, nouvelle lune, et premier et dernier quartier), les artisans ne travaillent pas. Circuit au delta du Mékong en 3 jours - Vietnam Découverte. Option 2: village des potiers et visite du parc botanique
En plus de la visite de Ban Chan (ou écrit également Ban Jan), visite du jardin botanique d'exposition des plantes endémiques à la région notamment les bambous et les orchidées, ouvert en 2016 et proposant un parcours et des ateliers passionnants.