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Référence: 190265
Mis à jour: 05/02/2022
Frais. Sous atmosphère. Viande de porc d'origine française, viande de chevreuil sauvage issu de chasse, épices, poivre vert. Carton de 2 pièces, soit 4, 4 kg env.. Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Entrée protidique < ou = 15% MG
Dénomination réglementaire Terrine de Chevreuil au Poivre Vert 1%
Liste des ingrédients Viande de porc (54, 3%), viande de chevreuil sauvage issu de chasse (20, 6%), fécule de pomme de terre, sel, fécule de manioc, fibre de pois, sirop de glucose (BLE), dextrose de BLE, poivre, coriandre, arômes naturels, plante aromatique, epices, oignons, eau, poivre vert (1%), vin de chinon, gélatine, dextrose, gélifiant: E407, acidifiants: E330 et E331, arôme, persil. fabrication à partir de viandes de porc d'origine france. Liste des allergènes Gluten
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
169 Kcal
707 KJ
Matières grasses
7. 1 g
Dont acides gras saturés
2. 4 g
Glucides
6.
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Terrine De Chevreuil Au Poivre Vert Recette
Par Aline Amie
Beaucoup de choses à faire mais c'est original! Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Cuire dans un Poêlon, le chevreuil, ensuite, la chevaline. 2 Cuire les 3 oignons, piments rouge, vert, rouge, jaune, et dans un autre chaudron, faire cuire les 10-12 patates. 3 Déposer la viande cuite dans un plat allant au four. Ajouter les oignons, piments et céleri. 4 Déposer les patates pilées au-dessus des piments et oignons. 5 Mettre le tout au four pendant environ 50 min. à 300°C. 6 On peut ajouter, avec les patates pilées, poudre d'ail et d'oignon. 7 Accompagner, ajouter et préparer un dessert à votre choix! Bon Appétit! Conseils Pendant la cuisson de la viande, y ajouter des épices. Déposer 5 min avant la fin de cuisson, le fromage à volonté! Commentaires Idées de recettes
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Référence 00011
6. 50€
En stock
Quantité:
1
Détails du produit
Ingrédients:
Foie de porc - gras de porc – viande de porc - viande de chevreuil – poivre vert - Armagnac - sel- poivre – muscade – thym - ail
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Terrine De Chevreuil Au Poivre Vert Anis
Ingrédients:
2 kg de chevreuil ou tout autre gibier
1 kg de poitrine de porc, le gras
1 kg de rouelle de porc, le maigre
2 oignons
2 échalotes
2 œufs
1 verre de Cognac de mon pote Patrick
70 g de gros sel gris de l'Ile de Ré, y a que celui-ci de bon
8 g de poivre noir en gros grains
60 g de poivre vert,
Un peu de persil
Hacher la viande, les oignons, l'échalote et le persil à la grille moyenne. Broyer le gros sel et le poivre noir et ajouter tout à la mêlée. Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger le tout. Passer au four 180° et à déguster avec des amis sinon, c'est pas bon!
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Épinglé sur Terrine
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 1981_370
Conseils
Si vous ne craignez pas que la terrine soit trop sèche, vous pouvez éviter les bardes et vous contenter de bien graisser le fond et les parois au beurre ou au saindoux. Imprimer la recette
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Pour cela, le matériau de conception de ce petit objet devra être choisi avec soin. Certains seront d'ailleurs plus résistants et robustes que d'autres. Ainsi, chez Bernard, nous vous recommandons d'opter pour un porte-revue en plastique dur plutôt qu'en carton. Cela lui permettra donc de résister encore plus facilement aux chocs et à l'altération du temps. Facilitez le choix d'un porte-revue pour votre société Sur notre plateforme,, nous mettons essentiellement à votre disposition des références qui pourront être déposées sur un meuble. Ainsi, cela vous permettra de gagner de la place au sol. Porte-revues. De plus, grâce aux nombreux modèles que nous vous proposons, vous pourrez choisir votre range-revue parmi des articles de grandes marques, comme Leitz, Esselte ou encore Cep. Plus solide, robuste, design et résistant qu'une référence d'une marque peu connue, le porte-magazine sera très facilement utilisable par de nombreuses personnes, et pour de nombreux usages. Retrouvez toutes nos références en organisation du bureau!
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