Recette pour 4 personnes
Temps de préparation
35 minutes
Temps de cuisson
2 heures
Ingrédients
900g de sauté de veau 16 pruneaux sans noyaux 4 branches de thym frais 4 feuilles de laurier 1 bouteille de cidre brut 80g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 3 échalotes 2 cuillères à soupe de farine sel, poivre. Préparation de la recette
Eplucher et hacher les 3 échalotes. Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter l'huile de tournesol. Saisir les morceaux de viande dans le beurre et l'huile chaude. Lorsque les morceaux sont bien colorés, ajouter les échalotes hachées, le thym, le laurier, les pruneaux, laisser roussir, verser la farine, mélanger puis mouiller avec le cidre. Saler, poivrer et laisser mijoter la cocotte à couvert 2 heures à feu très doux en remuant de temps en temps. Lorsque le sauté de veau est cuit et moelleux, stopper le feu et poser directement la cocotte sur la table. Déguster bien chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur. Suggestion
Pour accélérer la préparation: Découper la viande en tout petit morceaux et retirer 30 minutes à la cuisson.
Sauté De Veau Aux Pruneau D'agen
7 recettes 1 AGNEAU ÉPICÉ AUX PRUNEAUX 4. 3 / 5 ( 3 avis) Sauté de porc à l'anis étoilé et petits légumes 4. 4 / 5 ( 13 avis) escalopes roulées aux pruneaux, sauce au gorgonzola 5 / 5 ( 1 avis) Carré de veau à la moutarde à l'ancienne et aux pruneaux 0 / 5 ( 0 avis) Sauté de porc au chou rouge et pruneaux 5 / 5 ( 3 avis) Sauté de porc aux légumes et pruneaux 4 / 5 ( 6 avis) sauce lardons, pruneaux et vin rouge maison 2 / 5 ( 2 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Sauté De Veau Aux Pruneaux Au
Dans une poêle, commencer par faire dorer la viande découpée en lanières dans la graisse de canard. Dès colorations, ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis l'eau et le fond de veau. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 bonnes minutes. Dans un plat à four, déposer les pommes de terre en rondelles puis la préparation à la dinde. Napper de crème et saupoudrer de noix de muscade. Éparpiller le fromage coupé en dés et enfourner sous le gril du four pendant 10 min. Servir bien chaud. Voilà un bon plat qui réchauffe en ce début d'automne! L'auteur de cette recette y avait ajouté des pruneaux que j'ai omis volontairement, mon chéri n'étant pas très fan du sucré-salé, mais je suis sûre que le mariage serait parfait! A refaire! Eminc– 2008-10-04T08:12:00+02:00 Source: Quand Nad cuisine...
Un plat de viande facile pour les amateurs de sucré / salé... Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
2 h
2 h 15 mn
1
Faire revenir le porc coupé en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les oignons émincés, les carottes découpées en rondelles et la gousse d'ail. Laisser suer. 2
Incorporer les tomates coupées en quartier, le bouquet garni puis verser le vin blanc et le bouillon (préalablement dilué dans 25 cl d'eau chaude)
Faire mijoter 1 heure. Ajouter les pruneaux et laisser cuire 30 minutes de plus à feu doux.
Votre ip: 185. 61. 220. 193 Coordonnées GPS de Ostéopathe Caroline Escalada lat: 42. 600937, lng: 2. 975096 4 Bis route Elne, 66700 ARGELES SUR MER - France Horaires Escalada Caroline Lundi au vendredi 10h -19h Samedi 10-18h Si ces horaires ne correspondent pas à l'heure d'ouverture Ostéopathe Escalada Caroline, Faites Modifier/signaler une erreur?
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Je suis ostéopathe exclusif diplômé en 2007 de l'Ecole Supérieure d'Ostéopathie (Champs sur Marne) en 6 ans, niveau RNCP1. J'ai poursuivi mon cursus en réalisant des formations supplémentaires en ostéopathie du sport (Diplôme Universitaire, Avignon), biomécanique et posturologie (Diplôme Universitaire, Toulouse), ainsi qu'en techniques structurelles avancées.