Livre
\
2015
Sorti en 2015 192 pages Isbn: 9782070666904
Résumé de
Le livre des merveilles de Marco Polo
«J'allais avoir treize ans quand j'ai fait la rencontre de Marco Polo. A partir de ce jour, nous ne nous sommes plus quittés; je l'ai suivi partout dans son voyage au bout du monde. Jamais depuis l'apparition des hommes sur la Terre, personne ne visita autant de pays que nous, messire Marco et moi... Le livre des merveilles de marco polo résumé par chapitre 3. » De Venise jusqu'en Chine, d'aventures extraordinaires en découvertes fabuleuses, le plus célèbre des récits de voyage adapté par Pierre Marie Beaude.
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Le Livre Des Merveilles De Marco Polo Résumé Par Chapitre 8
Ce dernier est le petit-fils de Gengis Khan, il gouverne en cette année 1269 un vaste empire même si ce n'est qu'après 1279 toute la Chine du sud reconnaît l'autorité des Mongols. Le troisième chapitre montre le départ de Marco Polo en 1271 pour Saint-Jean-d'Acre encore tenue par les croisés (la ville est prise par les mameluks en 1291). Plusieurs chapitres sont consacrés au voyage aller (ce qui permet au jeune lecteur de connaître la géographie de l'Asie centrale) puisque la rencontre entre Marco Polo et Kubilaï ne se fait qu'au onzième chapitre. Les merveilles de l’Orient, Récits de Voyage II Marco Polo - Livre a vous. Le chapitre quinze nous amène non en Inde mais en Perse, en effet Arghoun est un descendant de Gengis-Khan qui règne sur ce pays; Marco Polo accompagne une princesse de la famille de Kubilaï pour la marier à Arghoum. Deux chapitres sont consacrés au temps d'après le retour à Venise. Vingt pages documentaires terminent l'ouvrage, on y propose une carte sur une double-page du voyage de Marco Polo et une évocation des grands voyageurs du Moyen Âge et de la Renaissance, évoquant en particulier des géographes du monde arabo-islamique.
Le Livre Des Merveilles De Marco Polo Résumé Par Chapitre Des Carnets Cartographiques
Au service du Grand Khan, en tant qu'ambassadeur et gouverneur, il parcourt le pays. Observateur attentif, il décrit les paysages de l'Asie centrale, recueille des légendes, observe la vie quotidienne, les coutumes et les moeurs des peuples visités, et dresse le fascinant tableau d'un royaume où cohabitent pacifiquement diverses religions. Il évoque un pays dans lequel l'or et la soie abondent, mais où l'on utilise aussi un étrange minerai et une huile visqueuse, auxquels on donnera plus tard le nom de charbon et de pétrole. Fiche de lecture ; le livre des merveilles, de Marco Polo ; analyse complète de l'oeuvre et résumé - Prukop, Emilie. Et, surtout, il trace l'attachant portrait d'un empereur idéal, le Grand Khan Koubilaï. Emprisonné à Gênes, la cité rivale de Venise, il dicte en 1298 ses souvenirs à un codétenu, Rusticello de Pise. Le succès de son Livre des merveilles, connu en français sous différents titres (Le Devisement du monde, La Description du monde, Le Livre de Marco Polo) est immédiat.
Le Livre Des Merveilles De Marco Polo Résumé Par Chapitre Wood
Donneuse de voix: Domi | Durée: 6h 6min | Genre: Mythologie Eustache Bright, l'aîné d'une bande de cousins en vacances, charme les enfants en racontant à sa façon, les mythes de l'antiquité. Par son entremise le romancier américain, Nathaniel Hawthorne nous invite à redécouvrir quelques textes fondateurs de la civilisation. Traduction: Léonce Rabillon (1814-1886). > Références musicales: > Consulter la version texte de ce livre audio. Livre ajouté le 29/06/2011. Consulté ~26 074 fois 29 juin 2011 24 mars 2022 Lu par Domi 17. 5K 30 min 19. 7K 23. 1K 1 h 30 2. 4K 9. Le livre des merveilles de marco polo résumé par chapitre saint. 8K 2 h 13 10. 5K 13. 6K 34. 6K • • • More
Le Livre Des Merveilles De Marco Polo Résumé Par Chapitre 3
Il s'agit ici d'une réécriture du "Livre des merveilles" de Marco Polo en prenant comme narrateur Angelo:
« J'allais avoir treize ans quand j'ai fait la rencontre de Marco Polo. À partir de ce jour, nous ne nous sommes plus quittés; je l'ai suivi partout dans son voyage au bout du monde. Jamais depuis l'apparition des hommes sur la Terre, personne ne visita autant de pays que nous, messire Marco et moi. Le livre des merveilles de marco polo résumé par chapitre 8. (…) Mon nom est Angelo. Je suis né dans les montagnes qui dominent la plaine du Pô. Mes parents y tenaient une bergerie et, dès l'âge de six ans, je gardais les brebis (…) Un jour, des gens de la maison des Polo passèrent à la bergerie. Mon père leur vendit ses plus belles peaux et négocia le prix de mon départ pour la ville (…) Le cœur gros, je quittai mes parents, mes deux sœurs et mon frère, et me retrouvai à Venise, pour travailler aux entrepôts des marchandises. C'est là que travaillait aussi Marco. » (pages 5 à 7)
Le deuxième chapitre est marqué par le retour à Venise de Nicolo le père de Marco Polo, ceci lui vaut un entretien avec le doge où il dit avoir rencontré le grand khan Kubilaï.
LE MOT DE L'ÉDITEUR:« Dans cette nouvelle édition de notre analyse du Livre des merveilles (2014), avec Émile Prukop, nous fournissons des pistes pour décoder ce livre qui a fait connaitre l'Asie aux Européens. Notre analyse permet de faire rapidement le tour de l'ouvre et d'aller au-delà des clichés. » Stéphanie FELTENÀ propos de la collection:Plébiscité tant par les passionnés de littérature que par les lycéens, LePetitLitté est considéré comme une référence en matière d'analyse d'ouvres classiques et contemporaines. Le livre des merveilles - Polo (Marco) - ACHETER OCCASION - 1977. Nos analyses, disponibles au format papier et numérique, ont été conçues pour guider les lecteurs à travers la littérature. Nos auteurs combinent théories, citations, anecdotes et commentaires pour vous faire découvrir et redécouvrir les plus grandes ouvres littéraires. LePetitLitté est reconnu d'intérêt pédagogique par le ministère de l'Éducation. Plus d'informations sur
Date de parution
31/12/2010
Editeur
ISBN
978-2-8062-2646-4
EAN
9782806226464
Format
ePub
Caractéristiques du format ePub
Protection num.
Administrator User
1 février 2013
Imprimer la recette
Informations générales
Temps de préparation: 30
Temps de cuisson: 28
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Portion(s) de quasi de veau 150 g
6
pc(s)
Gousse(s) d'ail
3
Romarin
0. 25
botte(s)
Vinaigre balsamique
15
cl
Eau
20
Fond de veau déshydraté
g
Pomme(s) de terre à chair ferme
800
Beurre doux
50
Crème liquide entière
10
Sel fin
Pincée(s)
Moulin à poivre
Tour(s)
Préchauffer le four à 220 °C. Éplucher les pommes de terre et les tailler en fines lamelles, puis les disposer dans une casserole d'eau froide. Saler dès la reprise de l'ébullition, puis laisser cuire environ 10 min à couvert. Sortir les pavés de veau et les laisser à température ambiante. Les piquer ensuite avec la pointe d'un couteau en glissant de petits morceaux d'ail préalablement épluché. Dans une poêle en inox bien chaude, disposer les pavés de veau préalablement salés et les colorer sur toutes les faces, puis les débarrasser. Déglacer la poêle de cuisson avec le vinaigre balsamique, ajouter la branche de romarin, puis laisser réduire.
Quasi De Veau À La Poêle De Masse
Morceau moelleux et savoureux de la croupe du veau, le quasi de veau se cuisine de différentes manières et satisfait l'appétit des amateurs de bonnes viandes. Découvrez ce qu'il faut savoir sur le quasi de veau dans ce qui suit. Qu'est-ce que le quasi de veau? Il s'agit du muscle fessier du veau qui est situé entre la cuisse et la région lombaire du veau. Le quasi de veau est un morceau épais que les bouchers charcutiers traiteurs peuvent également vous proposer sous différentes appellations selon la région: cœur de veau à Marseille, pièce blanche à Toulouse ou encore cul de longe à Lyon. Viande maigre très facile à digérer, le quasi de veau est une excellente source de protéines et a de nombreux atouts. Conseils de préparation du quasi de veau
Le quasi de veau fait partie des morceaux de veau les plus faciles à cuire. Vous pouvez aussi bien le faire griller, rôtir que poêler, mais n'oubliez pas que pour rester tendre cette viande se mange rosée ou à point. Moelleuse, la viande de quasi de veau peut vous être proposée par votre boucher charcutier traiteur détaillée en cubes pour faire des brochettes, tranchée en pavés, émincée en lamelles ou bien juste ficelée pour la faire rôtir.
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Prenez une pièce de 800 g de quasi de veau, et badigeonnez-la avec un mélange de 60 g de miel liquide, 1 c. à soupe de sauce soja sucrée et une branche de thym. Faites revenir 800 g de navets nouveaux, 4 gousses d'ail entières et le quasi de veau dans une cocotte avec de l'huile, à feu vif. Saisissez chaque face du quasi de veau, et ajoutez 10 cl de porto, 15 cl de fond de veau et 4 feuilles de laurier. Salez, poivrez, puis couvrez la cocotte et enfournez-la 2 h à 150 degrés. Après une heure au four, retournez le quasi de veau pour garantir une cuisson sur les différents côtés. Sortez la cocotte et laissez poser, couvercle fermé, un quart d'heure avant de servir. Une autre recette délicieuse est le quasi de veau rôti, ventrèche, grenailles et poireaux confits, citron doux de Juan Arbelaez. Enfin, nous ne saurions que trop vous conseiller la recette du quasi de veau roulé à la romaine d'Hugo Desnoyer, à base de champignons, de jambon cru et de tomates. Que boire avec un quasi de veau? Vous avez choisi une pièce de viande de choix en optant pour le quasi de veau, et vous vous demandez quel vin servir pour que l'accord mets-vin soit réussi.
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Quasi de veau à la crème et aux champignons
J'achète régulièrement du quasi de veau. C'est une viande qui se prête à de nombreuses préparations. Aujourd'hui je l'ai préparée avec de la crème crue trop trop bonne achetée à La Ronde des Fromages au marché des Capucins à Bordeaux. Celle ci est vraiment la meilleure et de loin, à consommer telle quelle (avec un brownie par exemple) ou cuite comme ici. Pour 4 personnes:
1 quasi de veau
1 kg de champignons de Paris (frais ou surgelés)
40 g de beurre
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
3 cuillères à soupe bombées de crème fraiche épaisse
1 gousse d'ail
Nettoyez rapidement les champignons de Paris et coupez-les en lamelles. Faites les revenir dans une poêle anti adhésive à feu vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus du tout d'eau de cuisson. A ce moment là, ajoutez 20 g de beurre, 1 pincée de sel, l'ail pressé et laissez cuire 5 minutes supplémentaires, le temps que les champignons dorent. Réservez au chaud (je mets dans le four à 80°C). Pendant ce temps, faites fondre 20 g de beurre dans une poêle.
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Saisissez-y à feu vif et des 2 côtés le quasi de veau puis laissez le cuire à feu plus doux pendant une dizaine de minutes. Ajoutez la crème fraiche, déglacez bien les sucs de la viande, salez, poivrez. On rajoute de la crème
Servez le tout avec les champignons. Quasi de veau crème et champignons
Délicieux.
Quasi de veau rôti, crumble noisette et citron, poêlée d'haricots verts à la française
Quasi de veau rôti, biscuit crumble salé à la noisette et au citron confit, haricots verts sautés aux oignons nouveaux. Les ingrédients
Pour la viande
Quasi de veau: 900 g
Vin blanc sec: 20 cl
Sel fin: 6 pincée(s)
Moulin à poivre: 6 tour(s)
Huile d'olive: 5 cl
Pour le crumble
Parmesan Parmigiano Reggiano: 60 g
Poudre de noisette: 60 g
Farine de blé: 60 g
Beurre doux: 60 g
Citron(s) confit au sel: 1 pièce(s)
Pour les légumes
Haricot(s) vert(s): 900 g
Laitue(s): 0. 5 pièce(s)
Oignon(s) nouveau(x): 1 botte(s)
Estragon: 3 branche(s)
Beurre doux: 50 g
Descriptif de la recette
1) Pour le crumble Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Râper le parmesan. Couper le citron confit en 4, l'évider et couper la peau en petits dés. Dans un bol, mélanger du bout des doigts la poudre de noisette, la farine, le beurre, le citron confit et le parmesan râpé. Étaler les brisures de pâte sur une plaque de cuisson et enfourner le crumble pendant 10 à 12 min.