Présentation du projet
Notre projet est la création d'une épicerie de la mer, concept hybride entre la poissonnerie, l'épicerie et la dégustation avec les produits de notre pêche. Je m'appelle Emmanuelle, avec mon mari Jérôme nous avons un caseyeur « la Petite Laura » et pêchons les homards sur les îles Chausey et Minquiers. Les panniers de la petite laura st. Face à une énième crise des cours du homard en juin 2014, nous avons décidé de developper la vente directe et d'organiser une tournée de restaurateurs parisiens. Nous montons 2 à 3 jours par semaine pour livrer notre pêche de la nuit. Nous avons développé l'activité en proposant les produits de nos amis pêcheurs, partageant la même éthique. Ainsi nous pouvons proposer, en fonction des saisons en Baie de Granville des homards, des araignées, des coquilles saint-jacques, des praires, des huîtres, du poisson...
Face à une conjoncture plus difficile, nous avons pris l'initiative, avec l'appui de gens chouettes et sympas de developper un site internet et la distribution de paniers de la mer à retirer chez les copains, tous des gens ayant une chouette vision du bien manger (les Arlots, Maison Plisson, Glazed, Epicerie Paulin,... ).
Les Paniers De La Petite Laura Pausini
SOLIDARITÉ. Cyrille Melchior, président du Conseil départemental, est venu participer à la distribution de colis gourmands auprès des 30 résidents du foyer d'accueil médicalisé d'Alice Verdin. Une action conduite également dans d'autres établissements médico-sociaux et chez des accueillants familiaux. Panier de Rangement en Tissu - Petit - Rose - Laura James ®. Ce sont plus de 3 500 colis composés de produits 100% péi qui seront distribués au sein des 51 EHPAD (établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes), et des 24 foyers d'accueil. Chips de Saint-Benoît, miel de baies-roses de Sainte-Rose, thé BIO de Grand Coude, sablés au curcuma ou à la vanille de Saint-Gilles les Hauts, bonbons arrow-root: chaque produit est artisanal et sélectionné avec soin pour une découverte gustative qualitative. Mais l'action du Département en direction des personnes âgées ou en situation de handicap ne s'arrête pas là. D'autres projets sont en cours, tels que la promotion de la culture, des séances de massages thérapeutiques, des distributions de bouquets et des rencontres intergénérationnelles.
Nous expédions également sur toutes la France. Ces distributions nous ont permis de continuer à vendre notre pêche et continuer à racheter à bon prix la pêche des autres bateaux. Notre leitmotiv, garantir un prix décent aux pêcheurs et à notre équipage, garantir une traçabilité et sensibiliser aux problèmes de l'écologie et de la petite pêche. Nous ne travaillons qu'avec des bateaux granvillais dont nous connaissons la façon de pêcher, l'ethique, l'équipage. Nous pouvons vous dire où, par qui, comment et le créneau horaire de la pêche. Nous connaissons parfaitement notre terroir, nous y pêchons depuis 25 ans maintenant. Nous travaillons aujourd'hui afin de garantir la ressource demain. Un lieu? Pour quoi faire? La Laura – Les Petites Cuillères de Juliette. On nous soumettait souvent l'idée d'un lieu, un vrai. Face à une crise dans le monde de la pêche qui s'annonce longue et difficile (après covid, surstock chez les acheteurs, Brexit,... ), nous devons trouver des solutions pour garantir un revenu décent à nos équipages et, faire perdurer notre métier.
4, 75 € – 5, 80 €
Le poivre noir de Sarawak est cultivé et récolté sur l'île de Bornéo en Malaisie. C'est un très beau poivre noir et certainement le meilleur poivre noir d'un point de vu piquant et aromatique. C'est un poivre qui est récolté à la main grain après grain et ensuite il est séché délicatement au Soleil. Il va vous offrir des notes aromatiques incroyables un poivre qu'on aime découvrir et redécouvrir dans une viande grillée, poêlées, légumes, desserts et autres recettes créatives. Puissance du Poivre: 8/10
Notes principales: Des notes boisées et de fruits frais
Utilisation: Viande grillée, volaille, légumes et desserts aux fruits rouges
Origine: île de Bornéo, Malaisie
Abaçai vous propose le poivre de Sarawak en flacon pour le conditionnement traditionnel mais aussi dans des conditionnements économique de 200g au kilo. Nous vous proposons aussi le poivre noir de Sarawak en moulin. Découvrez un poivre noir qui est puissant, intense et piquant. Un grand poivre noir en vrac.
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Une fois concassé grossièrement au mortier, il rafraichit une magnifique tomate accompagnée d'une vinaigrette d'agrumes. On peut également utiliser ce poivre de Sarawak pour renforcer le goût d'un turbot au jus de viande ou d'une savoureuse côte de bœuf. Le poivre noir de Bornéo! Le poivre de Sarawak est cultivé au nord de l'ile de Bornéo et plus précisément dans la partie Malaisienne (Province de Sarawak). Les plants de poivrier se situent en pleine forêt pluviale ou vivent les célèbres Orangs-outans de Bornéo. Le poivre de Sarawak bénéficie d'une indication géographique protégée. La récolte s'étend d'avril à septembre avec un pic en Mai et Juin., commissaire de marine honoraire, écrit en 1825 dans les « Annales maritimes et coloniales » que les Chinois ont introduit sur l'ile de Bornéo la culture du poivre à la fin du XVIII siècle. Le commerce entre Bornéo et la Chine, par le port d'Amoy était à cette époque très important. Les Chinois importaient du poivre, du camphre, des écailles de tortue, du clou de girofle, des bois précieux, etc. écrit par ailleurs: « Les Anglais furent longtemps dans l'habitude de porter à Bornéo des étoffes de bonne qualité, mais de petite dimension: ils prenaient, en retour, du poivre et de la poudre d'or ».
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Qu'est-ce que le poivre noir de Sarawak? Il s'agit d'un cultivar de Piper nigrum, l'espèce qui est à l'origine des vrais poivres ronds les plus connus tels que le poivre noir de Kampot ou encore le poivre de Malabar, par exemple. Il est produit sur l'île de Bornéo, et plus précisément au nord, dans la partie malaisienne, dans la province de Sarawak, le sud étant indonésien. Les plants de poivrier se trouvent en pleine forêt pluviale, dans la zone où vivent les Orangs-outans de Bornéo, où le climat est parfaitement adapté à la pousse de ce poivre d'exception d'une incroyable finesse. Il offre une saveur puissante, très fruitée et légèrement acidulée, évoquant un agrume. Son piquant est marqué, sans être excessif, vient compléter l'ensemble pour en faire un produit très équilibré et d'une grande qualité gustative. Récolté à la main, le poivre de Sarawak bénéficie d'une IGP (Indication Géographique Protégée), assurant de l'origine du produit. Utilisation du poivre noir de Sarawak en cuisine
Comme tous les poivres noirs, le poivre de Sarawak a la qualité de développer les saveurs de ce sur quoi on l'emploie.
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Caractéristiques
Pays de manufacture
ASIE
Produit entièrement recyclable
Oui
Totalité de l'emballage et du contenant recyclable
Composition
poivre noir de SARAWAK
Désignation courte
POIVRE NOIR DE SARAWAK
Origine
Malaisie
Poids net
0. 070 KG
Retrait sous 2h en boutique* (Click and Collect) - GRATUIT
Retirez votre colis dans la boutique Alice Délice la plus proche de chez vous, sous 2h. Afin de profiter de cette livraison, sélectionnez la boutique de votre choix après validation du panier. Vous aurez alors la confirmation de la disponibilité de vos articles dans cette boutique. Comment profiter de ce service? 1. Je fais mon panier sur 2. Je choisis la livraison "Retrait en boutique" 3. Je paie en ligne ma commande 4. Lorsque ma commande est préparée en boutique (sous 2h), je reçois un mail/appel pour me signifier que ma commande est prête. Comment retirer ma commande? 1. Je me rends devant l'entrée de mon magasin 2. Je prépare mon numéro de commande et ma carte d'identité 3. Je me présente à un vendeur en magasin 4.
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Epices, sels, poivres, huiles, vinaigres balsamiques, thés Thés et infusions Thés et infusions L'univers du thé Lapothécaire®. Plus d'une centaine de thés verts, thés noirs, compositions de fruits et fleurs, tisanes, théières et accessoires. vinaigres balsamiques vinaigres balsamiques L'or noir de Modène, des siècles d'authenticité et secrets de fabrication: réduction naturelle et essences de bois se mettent au service du goût. MOULINS PEUGEOT MOULINS PEUGEOT Un moulin, oui, mais un Peugeot! Fromage, sel humide, sel sec, poivre, épices, piment, muscade, café, graines de lin, la qualité et la garantie Peugeot pour tous. Epicerie Fine spécialisée: Conseillers Saveurs Peugeot Rhums arrangés Rhums arrangés Des bouteilles élégantes, des rhums de qualité nourris de fruits généreux, des compositions plusieurs fois médaillées qui se dégustent en cocktails ou en cuisine. Le bar à tubes Le bar à tubes Le tube: utile, moderne et pratique. Offre découverte: trois tubes achetés, le quatrième est offert.
Poivre De Sarawak 3
Référence:
État:
Neuf
Fabricant:
Le poivre originaire de cette région du Sarawak est exceptionnel pour son goût et son parfum. Il est à déguster sans modération sur tous vos plats qu'il relèvera avec bonheur! Plus de détails
En savoir plus Fiche technique
Avis clients
Fiche technique
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Date de consommation
Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé. Conservation des épices
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique. En savoir plus
Produit livré en sachet refermable
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Utilisations en Cuisine:
Ce poivre rare de Malaisie, de superbe origine, développe au nez un parfum animal de sous-bois. En bouche, son goût est puissant, brûlant, très épicé.
L'astuce du chef Pour accompagner votre gigot d'agneau rôti Vous pouvez accompagner le gigot de pommes de terre rissolées, de flageolets ou de haricots verts. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne et marché gourmet. Quel vin avec le gogit d'agneau rôti? Nous vous conseillons savourer votre agneau rôti accompagné d'un Côtes du Rhône "Secret de Famille". keyboard_arrow_left
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