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Préparation
• Lavez les pommes de terre, épluchez-les puis coupez-les en petits morceaux. • Ensuite, faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée durant environ 10 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez-les avec la pointe d'un couteau, si elle rentre facilement dans la chair alors vos pommes de terre sont cuites
• Une fois cuites, écrasez-les à l'aide d'un presse purée ou à la fourchette. • Ajoutez la crème fraîche, le beurre et la ciboulette hachée. • Salez et poivrez. Puree de vitelotte : nos délicieuses recettes de puree de vitelotte. 2
Dressage
• Dans chaque assiette, disposez délicatement 2 tranches de Saumon Fumé BIO. • Ensuite à l'aide d'un emporte-pièce, dressez votre purée de Vitelotte. Ajoutez quelques pousses d'épinards pour le côté fraîcheur dans votre assiette. • Enfin parsemez votre assiette de ciboulette hachée et de pistaches concassées. • Servez et surtout dégustez! Bonne dégustation et rendez-vous en mai pour un nouveau mois gourmand.
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Purée Pomme De Terre Vitelotte Mi
35 min
Facile
Purée de vitelottes au Thermomix
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Avez-vous déjà goûté à une purée violette? Oui, une véritable purée de pomme de terre teintée mauve et 100% naturelle! La purée de vitelottes au Thermomix est une écrasée de pommes de terre de la variété « vitelotte » à chair violette. Plus fermes que la patate traditionnelle, les vitelottes se prêtent à la purée écrasée et leur couleur originale ponctue joyeusement tous vos plats. 750 g de pommes de terre vitelottes
350 g de lait entier
50 g de beurre
sel et poivre
1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes d'environ 3 cm et mettez-les dans la cuve du robot. 2. Recette Purée de vitelottes violette (facile, rapide). Versez le lait par-dessus. Salez et poivrez selon votre goût. 3. Faites cuire les vitelottes pendant 30 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1. Retirez le gobelet doseur au bout de 15 min. 4. Ajoutez le beurre et mixez 35 sec, vitesse 3. Servir immédiatement. Astuces
Attention, la préparation de la purée de vitelottes au Thermomix tâche les mains! En effet, la chair violette de ces pommes de terre violettes a tendance à teinter la peau.
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Purée Pomme De Terre Vitelotte
Pelez et émincez les échalotes, faites-les revenir dans un peu de beurre. Pelez les carottes, découpez-les en copeaux à l'aide d'un épluche-légumes (ou mieux, une mandoline). Pelez les pommes de terre, puis écrasez-les à la fourchette avec un peu de beurre. Versez les échalotes par-dessus. La pomme de terre Vitelotte à la chair bleu/violet, purée de Vitelottes,. Décorez avec les copeaux de carottes. Cette purée colorée accompagnera très bien viandes et poissons. >> D'autres recettes avec ces ingrédients: échalote • pomme de terre • carottes de couleur
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Référence: 65440
Mis à jour: 04/05/2022
Surgelé. Galet de 12 g env. Pommes de terre vitelotte 74, 5%, crème liquide, huile de noix, beurre. Carton de 2 sachets soit 3kg. Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Légume sec, féculent ou céréale
Dénomination réglementaire Purée de pomme de terre vittelotte
Liste des ingrédients Pomme de terre vitelotte 74. 5%, CREME liquide (crème de LAIT, stabilisant: carraghénanes), huile de NOIX, BEURRE, sel, poivre
Liste des allergènes Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de soja, Traces de mollusques, Fruit à coque, Traces de moutarde, Traces de céleri, Lait, Traces de poisson, Traces de crustacés
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
231 Kcal
957 KJ
Matières grasses
18. 4 g
Dont acides gras saturés
7. 6 g
Glucides
13. 9 g
Dont sucre
1. 2 g
Fibres alimentaires
1. 1 g
Protéines
1. Purée pomme de terre vitelotte restaurant. 8 g
Sel
0. 58 g
Calcium
0 mg
La préparation
Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro avec couvercle, au four à chaleur sèche à 150/175°C température stabilisée.
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L'une des particularités des plats orientaux c'est leur composition. Pour des évènements à thème
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être à base de mouton ou de poulet avec une association de saveurs salées avec un rajout de miel, de
raisins secs et même des pruneaux. En fonction de vos préférences, nous pouvons inclure certains plats tels que le: Humous, qui est
une spécialité à base de pois chiches écrasé, de purée de sésame et de l'ail, d'huile d'olive et de
citron à déguster avec du pain pita bien chaud.
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