Hacher 4 secondes/vitesse 5. Faire revenir les échalotes et l'ail hachés dans les sucs des lardons, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/5 minutes. Laver le thym et le romarin et les sécher. Verser le vin rouge à température ambiante et le bouillon très chaud dans le bol mixeur, ajouter le sucre, le thym, le romarin et la feuille de laurier. Mettre le panier vapeur profond en place sur le bol mixeur. Laver les cuisses de poulet à l'eau froide, les essuyer et les saupoudrer sur les deux faces avec ½ c. c. de sel et la farine. Poulet Bourguignon - Recettes Légères - Plat et Recette. Faire dorer les cuisses de poulet des deux côtés pendant 4 minutes dans une poêle avec le beurre clarifié, puis les disposer dans le panier vapeur profond. Le fermer et faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/30 minutes. Ajouter 1/2 cuillerée à café de poivre aux cuisses de poulet, lard et champignons, refermer le panier vapeur et faire cuire de nouveau avec le programme Cuisson vapeur/30 minutes. Retirer le panier vapeur et le réserver, couvert. Verser le jus de cuisson du mixeur dans un chinois, récupérer le jus et le mettre de nouveau dans le bol mixeur.
- Détail recette
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Détail Recette
La recette Bourguignon de poulet en image et facile à réaliser. Un classique de la cuisine française avec ce poulet à la bourguignonne. Poulet, carottes et champignons mijotent en délivrant de délicieux arômes. Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 1 h 20 min Temps total 1 h 50 min 2 poulets moyens coupés en morceaux 150 gr d'oignons grelots surgelés 150 gr de lardons 500 gr de champignons de Paris 6 carottes 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 demi bouquet de persil 4 cubes de bouillon KUB OR 1 bouteille de Côte du Rhône 2 càs de double concentré de tomates farine huile d'olive sel poivre Coupez le pied terreux des champignons, ne les épluchez pas, lavez-les à l'eau froide. Détail recette. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles épaisses. Farinez légèrement les morceaux de poulet. Attachez ensemble les feuilles de laurier, le thym et 3 brins de persil pour faire un bouquet garni. Mettez les tablettes de bouillon Kub Or dans un récipient avec 1 demi litre d'eau chaude, faites fondre 2 mn au micro-ondes puissance moyenne.
Bourguignon De Poulet - La Recette Facile Par Toqués 2 Cuisine
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Poulet Bourguignon Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle
Par Chef Damien
Cette recette de poulet façon bourguignonne est un plat mijoté, très gourmand, à déguster entre amis ou en famille. Ingrédients
4 personnes
Pour la garniture Matériel Préparation
1 Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte, couper les cuisses de poulet en deux, les saler et les faire revenir dans la cocotte 5 minutes de chaque côté, en commençant par le côté avec la peau. 2 Couper les oignons grossièrement, la carotte et le céleri. Les ajouter dans la cocotte et faire revenir les légumes avec la viande à feu moyen pendant 5 minutes. 3 Ajouter la farine (singer) et remuer. Laisser cuire 2 à 3 minutes puis ajouter le vin rouge. Laisser réduire et ajouter les aromates(herbes, ail,... ), recouvrir de bouillon, saler, poivrer et couvrir. Laisser mijoter 30 à 40 minutes. Boeuf a la bourguignonne. 4 Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle, ajouter les champignons coupés en 4, les petits oignons et laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. 5 Au bout des 45 minutes, sortir les morceaux de poulet, puis mixer la sauce.
Poulet Bourguignon - Recettes Légères - Plat Et Recette
Pendant ce temps j'épluche mes pommes de terres et les rinces. Une fois le poulet bien coloré, je verse le couli de tomate, le vin rouge, le cube et le bouquet garni et les pommes de terre. Je ferme la cocotte je laisse cuire 25 min a feux doux après sifflement. Mots-clés: Poulet bourguignon
Une portion (env. 290 g):
Calories 189 kcal
Protéines 2, 9 g
Glucides 17, 3 g
Lipides 2, 9 g
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Versez le vin et le bouillon, remuez puis couvrez et laissez cuire 25 minutes.
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Acide lactobionique: assure une exfoliation très efficace et douce. Favorise le renouvellement des kératinocytes et assure la cohésion de la barrière épidermique. Acide salicylique: provoque une exfoliation du stratum corneum tout en hydratant la peau. Niacinamide: exerce un effet stabilisant sur la barrière épidermique. Stimule la synthèse des céramides. Améliore la teneur en eau. Accroît la vascularisation des papilles dermiques. Taurine: protège les cellules épidermiques de la déshydratation en environnement sec. Saccharide isomerate: apporte une hydratation optimale et de longue durée. Crème kératolytique visage humain. Glycérine: rétablit la structure lamellaire des lipides intercellulaires du stratum corneum. Assure l'hydratation optimale des différentes couches de l'épiderme. Urée: accroît l'activité des enzymes impliqués dans la synthèse des lipides épidermiques. Panthénol: élément-clé dans la production énergétique aérobique des kératinocytes. Participe à la reconstitution des couches lipidiques épidermiques.
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