AOC Alsace
Fiche de présentation:
Cépage Sylvaner
Sol limono sableux avec forte présence de cailloux. Vignoble raisonné pour une viticulture durable et de qualité, certifié TERRA VITIS. Classé Haute Valeur Environnementale
13% vol, 4 g/l S. R et 6. 1 g/l A. T,
Commentaire:
Cépage emblématique d'Alsace, ce cépage présente de belles grappes charnues agréables à manger. SYLVANER Vieilles Vignes 2019 – Domaine Kobloth. Nous sélectionnons nos parcelles de sylvaner aux vignes âgées de plus de 50 ans pour faire ce vin. Dégustation:
Le vin est assez discret au nez, légèrement arômatique avec des notes plutôt florales. Il présente une structure légère, une belle attaque au palais qui est souple et agréable. C'est un vin sec et gouleyant. Température de service: 8-10° C. Conservation: 2 à 4 ans. Accords mets vin:
Adapté pour les kirs, crudités, quiches aux légumes, entrées
Poissons, coquillages, fruits de mer
Charcuterie, Escargots
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La gamme régale du début à la fin, le domaine étant l'un des tout meilleurs spécialistes du pinot gris, qu'il réussit comme peu en Alsace, notamment la splendide cuvée de muenchberg A360P, dont le curieux nom vient de la parcelle au cadastre… Arthur, le fils d'André, est revenu au domaine en 2016, et a vinifié les 2017 avec son père avant d'être seul aux commandes dès 2018, André devant prendre un peu de recul. La nouvelle gamme les-jardins remplace désormais les précédents gammes barriques et cuvée-d'epfig, elle concerne tous les cépages. Robert Parker - Wine Advocate Vin noté 88/100 (Millésime 2016) Bon vin RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Sylvaner Vieilles Vignes 2019 - Domaine Agapé - Vins d'Alsace AOC. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique) A propos du domaine: 2018 a signé un tournant au domaine avec la prise en mains d'Arthur, le fils d'André Ostertag.
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PS: 15 mars 2022, j'ai pu goûter le 2019, moins apprécié. Voir tous les avis de ce client Note et avis de P. Publié le 07/05/2021 Pas mal, on sent la vigne qui a du vécu et un message. Vin moyennement acide, convenant parfaitement à un poisson en terrine ou à des entrées froides Voir tous les avis de ce client Note et avis de D. Publié le 21/04/2019 Très grand Sylvaner. Fruits du vergers et notes de fruits secs. Equilibre parfait, texture ouatée. Finale fraîche, pure et nette. Ostertag au top! Voir tous les avis de ce client Note et avis de MmeELISABETH R. Publié le 30/03/2019 Frais et fruité, très agréable a boire. Voir tous les avis de ce client Note et avis de IBAULT D. Publié le 13/03/2022 Voir tous les avis de ce client Note et avis de MmeALEXANDRA D. Publié le 06/10/2021 Voir tous les avis de ce client Note et avis de ILIPPE B. Publié le 06/12/2020 Voir tous les avis de ce client Note et avis de EDERIC F. Publié le 30/05/2020 Voir tous les avis de ce client Note et avis de D. Publié le 17/04/2020 Voir tous les avis de ce client Note et avis de FRANCOIS R. Sylvaner vieilles vignes http. Publié le 31/03/2020 Voir tous les avis de ce client
Le pinot noir est le complice des viandes rouges et des gibiers, tandis que le pinot gris est plutôt servi avec les rôtis, les viandes mijotées, les volailles et les produits tripiers. Pas de repas sans fromage! Le pinot gris est parfait pour accompagner les fromages à pâte dure (comté, emmental, gruyère, abondance…). Le gewurztraminer est quant à lui le meilleur allié des fromages à pâte molle (munster, époisses, brie…). Et pour terminer sur une note sucrée, riesling et gewurztraminer en vendanges tardives font ami-ami avec les desserts aux fruits ou au chocolat. Sylvaner Vieilles Vignes 2019 Bio demi-sec - Domaine Stoeffler. Plus d'information sur les vins Alsace Avis des experts Bettane & Desseauve Vin noté 16, 5/20 (Millésime 2016) Vin de référence Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français) A propos du domaine: André Ostertag est l'un des vignerons les plus attachants de la région. Biodynamiste convaincu, en perpétuel questionnement quant à ses pratiques viticoles, il cultive avec un soin extrême ses belles parcelles sur le Fronholz et le grand cru Muenchberg.
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