Cette structure enrichit le repas d'arômes puissants. Le Tajine Uno Casa a été conçu avec des ustensiles de cuisine marocains traditionnels à l'esprit. Fidèle à la tradition, le couvercle conique fait circuler continuellement l'humidité à l'intérieur du pot. Cela empêche les aliments de se dessécher, même avec un minimum de liquide. Elle conserve la chaleur de manière homogène. L'intérieur du Uno Casa Plat à Tajine Marocain est en émail noir satiné. Avec un assaisonnement minimal, il absorbe les huiles utilisées dans la cuisine favorisant une surface naturellement antiadhésive au fil du temps. Cela rend le nettoyage et l'entretien très faciles car il n'est pas nécessaire de l'assaisonner régulièrement comme cela se fait avec les ustensiles de cuisine en fonte standard. Cette cocotte a été conçue de telle sorte à être utilisée sur les cuisinières à gaz, électriques et en céramique, ou au four. Il peut également être utilisé sur le feu. Il est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et peut résister à des températures allant jusqu'à 500 °F.
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Plat Tajine Marocain Terre Cuite
On dit d'ailleurs que les meilleurs tajines se savourent aujourd'hui encore en territoire berbère! Il s'agit d'une sorte de ragoût cuit à l'étouffée dans un plat en terre surmonté d'un couvercle conique. Il existe un nombre infini de recettes de tajines, toutes plus savoureuses les unes que les autres: Tajine de poulet aux légumes, au safran ou aux pruneaux, tajines de légumes aux pois chiches, tajines de sardines, tajines de moutons aux oignons et pois chiches etc… Pratiquement une recette différente pour chaque jour de l'année! La Mrouzia
Il s'agit là d'une recette très particulière de tajine marocain, traditionnellement servie lors de la fête de l'Aïd el-Kebir et préparée à base de collier d'agneau, d'amandes, de raisins secs, de miel et de cannelle, le tout étant subtilement équilibré par le mélange du Ras-El-Hanout. Le plat est préparé des jours avant la fête, la viande devant cuire de longues heures, pour se détacher sans effort. Dans la recette traditionnelle, de la graisse de rognon était ajoutée pour former un film protecteur, ce qui permettait de conserver le plat à une époque où il n'y avait pas de réfrigérateur.
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J'adore ses recettes de pains et de viennoiseries qui sont toujours des réus Source: Audrey Cuisine
CAKE MAROCAIN DE SOPHIE DUDEMAINE Tags: Dessert, Orange, Amande, Chapelure, Citron, Cake, Gâteau, Thermomix, Cookéo, Fruit, Maroc, Robot Cuiseur, Afrique, Agrume, Fruit à coque, Afrique du Nord Ce cake aussi beau que bon est encore une recette qui a parcouru la blogosphère. C'est toujours une excellente référence! Sophie Dudemaine... Source: COOKING JULIA
ZAALOUK (CAVIAR D'AUBERGINES À LA MAROCAINE) Tags: Plat, Tomate, Poivron, Aubergine, Huile d'olives, Alcool, Boisson, Poisson, Ratatouille, Maroc, Caviar, Esturgeon, Légume, Afrique, Aromate, Afrique du Nord, Poisson gras Le zaalouk est un plat de la gastronomie marocaine, entre le caviar d'aubergines et la ratatouille. Cette recette est d'ailleurs un must...
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Ce plat est surtout préparé par les hommes. C'est un plat de viande accompagné de légumes, cuit dans un pot de terre... lire plus
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Plat À Tajine Marocain 2019
4- Et un des plus connus en France, le Tajine d'agneau aux pruneaux
5- Et le Tajine de veau aux coings: une autre recette sucrée/salée à tomber. Vous en avez déjà goûté? 6- Quand vous n'avez plus grand chose dans vos placards, le Tajine de veau aux oignons et tomates est super facile et très très bon! 7- Il y a aussi le délicieux Tajine de veau aux courgettes (que je vous propose ici en version express). 8- Ou la version sucrée/salée avec les courgettes slaoui (recette également disponible en vidéo sur ma chaîne Youtube)
9- Et puis, il y a le tajine de l'étudiant: aux tomates et oeufs (avec ou sans Kefta) plus communément appelés BM ou KBM (recette dispo en vidéo ici)
10- Le tajine d'agneau aux amandes est aussi très facile à faire et délicieux! 11- le Tajine de boeuf aux cardons et au citron confit est TRÈS TRÈS BON aussi et mérite sa place parmi ce top 20! Pas vrai? 12- Sinon, vous avez aussi le Tajine de poulet aux oignons et raisins secs: le poulet fonctionne merveilleusement bien en sucré salé!
Le Briouate
Le briouate, ou briwate, est un triangle feuilleté qui peut être aussi bien sucré que salé. Originaire de Fès, sa version la plus courante est constituée d'amandes, de sucre, d'eau de fleur d'oranger et de cannelle, le tout étant enrobé dans une feuille de Bastilla marocaine. Les Briouates aux fruits de mer sont également très populaires. Il existe d'autres recettes où les triangles sont farcis de viande hachées, de poulet, de fromage, ou de légumes. Les Salades
Lors d'un repas traditionnel marocain, de nombreuses salades sont servies avant ou pendant le repas, chaudes ou froides. Qu'elles soient simples ou complexes, toutes apportent une touche de fraicheur et permettent aux marocains de consommer beaucoup de légumes. Tomates aux concombres, carottes au cumin, zaalouk d'aubergine, courgettes aux noisettes, champignons au céleri, lentilles à l'orange… une fois encore, les déclinaisons sont infinies! Les Dattes
Le Maroc figure parmi les plus gros producteurs de dattes au monde.
Dimensions: 10 x 15 cm (drapeau), hauteur: 30 cm (socle et mât compris)
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