14g
Truffe de pistache
111Pi
Les chocolats blancs sont enrobés d'une pâte de pistache mélangée à du chocolat noir et les pépites de pistache sont décorées. Truffes au Champagne foncées
101D
Comme l'original, mais recouvert d'une couche sombre et entouré de poudre de cacao. Truffes de nougat légères et cassantes
109
La garniture repose sur un fond cassant: une ganache à la truffe au beurre et au chocolat léger, recouverte d'un hémisphère cassant. Recouvert de chocolat léger. 14g
Truffes à l'orange
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Garniture: Une ganache beurre-crème mélangée à du jus d'orange frais. Truffe caramel fleur de sel de mado. Enrobé de chocolat noir et saupoudré de poudre de chocolat. Truffes à la crème blanche
103
Garniture: Ganache aux truffes à la crème blanche. Recouvert de chocolat blanc. 14g
Truffes au caramel Fleur de Sel foncé
111SCL
Ganache de truffes à la crème noire à laquelle on ajoute un caramel bouilli, recouverte de chocolat léger et décorée d'une pincée de sel. 16 autres produits dans la même catégorie:
Tap to zoom
Truffe Caramel Fleur De Sel De Mado
Réserver de nouveau au frigo 30 minutes avant de servir. Note de l'auteur: « Le contraste entre l'orange confite et les grains de sel est assez sympa. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Truffe orange confite et fleur de sel
Truffe Caramel Fleur De Sel Du Sucre
5 Les déposer sur un lit de cacao en poudre, les laisser reposer environ 1 minute puis les rouler dans le cacao en poudre. Une astuce lorsqu'on travaille seul (e): Mettre le cacao dans une poêle. Lorsque vous avez déposé quelques truffes sur le cacao, saisir le manche de la poele et lui donner un mouvement circulaire de façon à faire rouler les truffes sur elles-mêmes dans la poele, ainsi elles s'enroberont de façon homogène. 6 Laisser reposer quelques minutes pour que le chocolat cristallise totalement, puis les débarasser après les avoir époussetées. Mettre des gants car le cacao poudre contient de la matière grasse qui le fait coller aux doigts. Caramel fleur de sel - Traduction anglaise – Linguee. Pour finir... Le Sorbitol (E420) joue un rôle très important: rétenteur d'eau, il donne du moelleux à la pâte et évite son dessèchement, agent anti-microbien il combat les éventuelles bactéries contenues dans le cacao poudre, agent anti-oxydant, il stabilise l'eau et la matière grasse de la crème qui se détériorent mutuellement et améliore ainsi la conservation, c'est un agent sucrant, un anticristallisant du saccharose et enfin il renforce l'impression de froid et de fraîcheur des produits (pensez aux Pyrénéens)
Truffe Caramel Fleur De Sel C Est
Recette publiée le octobre 13, 2020
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Depuis plus d'un siècle, la fabrication de nos chocolats, entièrement artisanale, est effectuée dans notre atelier de Baugy. Daniel Mercier et son équipe d'hommes et de femmes passionnés travaillent les meilleurs crus de chocolat pour vous garantir l'excellence. Truffe caramel fleur de sel du sucre. Nous associons notre savoir-faire traditionnel à une sélection rigoureuse des meilleures variétés de cacao à travers le monde. En savoir plus
Des célèbres classiques aux créations contemporaines, à l'image des truffes CUBA, nous proposons un vaste choix de chocolats. L'art de la confiserie artisanale est la passion de la Confiserie Sprüngli et a une tradition de plus de 180 ans dans l'entreprise familiale. Cet artisanat requiert le savoir-faire d'une équipe de spécialistes, qui laissent mûrir les recettes traditionnelles pendant des décennies et les apprêtent pour l'avenir en y apportant la créativité nécessaire. Modèle: 331565
Durée minimale de conservation: 36 jour
Durée de la production: 3 jour
Poids net: 185 g
Dimensions: 16. 5 x 3. Amazon.fr : fleur de sel a la truffe. 3 x 16.
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