La SNCF a précisé à Reuters que l'entreprise possédait un parc d'environ 100. 000 logements, dont 92. 000 logements sociaux dans le cadre d'ICF Habitat. Déjà, en septembre dernier, dans le cadre de ses objectifs pour 2015, la SNCF avait déclaré que, avec ses 8, 5 millions de m², répartis sur près de 25. 000 sites, elle comptait bien que sa branche chargée de gérer ces biens (SNCF Immobilier) rentabilise ce trésor immobilier accumulé depuis 1850 pour les différentes activités de l'entreprise. Les 4. 000 immeubles de Novedis représentent... 4% du total La vente concerne 4. 000 logements soit la moitié des 8. 000 que compte Novedis, une filiale de logements à loyers libres. "Ces logements vont être regroupés au sein d'une société foncière qui verra le jour début 2019", a-t-on précisé à la SNCF. Ces 4. 000 logements ne représentent que 4% du total des 100. 000 logements du parc immobilier de la SNCF. Donc, même si l'entreprise ferroviaire ne donne pas le nombre de logements des 135 immeubles également cités dans cette opération, on est loin d'une grande braderie.
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Et avec "près de 20 euros économisé par mètre carré", la SNCF devra céder, concéder ou détruire bon nombre de bâtiments pour espérer dépasser les 234 millions d'euros de produits de cessions déjà récupérés en 2016. Pas de quoi désendetter l'entreprise Toujours est-il que, même si la rationalisation et la chasse aux coûts sont indispensables à la bonne marche d'une entreprise, ce n'est pas avec ce 1, 3 milliard d'euros que l'entreprise de chemins de fer peut espérer réduire sa gigantesque dette qui dépassera bientôt les 50 milliards d'euros. Suivez La Tribune
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Vu d'Europe
Franceinfo sélectionne chaque jour des contenus issus de médias audiovisuels publics européens, membres de l'Eurovision. Ces contenus sont publiés en anglais ou en français.
Parmi eux, 7 hectares en plein cœur de Paris, autrefois utilisés pour le transport de marchandises. La SNCF a rasé le bâtiment et fait appel à des prestataires pour construire bureaux, logements, vendus à des promoteurs et des bailleurs sociaux. En gérant elle-même ce chantier, l'entreprise a gagné 180 millions d'euros. Certains logements seront réservés aux cheminots, mais la CFDT Cheminots trouve leur nombre pas assez important. Les syndicats affirment rester très vigilants sur la chasse aux mètres carrés engagé par le groupe ferroviaire. L'équipe de la semaine
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Le fromage Saint Agur a réussi à renouveler une tradition qui tendait à réserver les bleus aux seuls « connaisseurs »
Caractère
Fromage bleu le plus consommé en France, Saint Agur est né dans les Monts du Velay alors que les bleus perdaient chaque jour des consommateurs. « Trop forts », « trop friables », « trop piquants »..., entendait-on dans les enquêtes menées auprès des amateurs de fromages persillés qui ajoutaient du beurre sur leurs tartines pour adoucir l'ensemble. L'idée de Saint Agur est née de cette observation: créer un fromage qui pourrait les faire renouer avec la grande tradition des bleus grâce à une recette au bon goût de bleu et une texture fondante: Saint Agur, fort et fondant à la fois. Saint Agur est né d'un produit à la coupe sous forme de meule octogonale, et a ensuite été décliné en tranches et portions pour le libre-service. Vous pouvez aussi retrouver tout le plaisir et le goût unique de Saint Agur dans la Crème de Saint Agur. Bleu de chêvre PDS 50%MG. Cette recette originale est fabriquée à partir de vrais morceaux issus des meules de Saint Agur, ce qui lui garantit une signature de goût incomparable et une texture lisse et onctueuse.
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En effet, une brebis est un ovin femelle en âge de procréer, elle appartient à une espèce communément appelée mouton, une espèce domestique. La brebis a aussi longtemps été élevée pour sa laine. Le petit de la brebis est appelé l'agneau tandis que le mâle est le bélier. Si le fromage au lait de chèvre et celui au lait de brebis sont semblables en apparence, il existe toutefois quelques différences notables entre ces deux produits. Bleu de chevre du velay restaurant. • Dans un premier temps, le fromage au lait de brebis apparaît particulièrement riche en matières grasses. Sa forte teneur en graisses est expliquée ainsi; 100 ml de lait de brebis entier contiennent 7 g de lipides, soit plus de deux fois plus que les laits de vache et de chèvre entiers. Cette particularité expose le fromage à un goût fort et une faible quantité de lactose. Ceci contribue à satisfaire les besoins de notre organisme en protéines, phosphore et calcium. Tout comme ses équivalents au lait de chèvre, le fromage au lait de brebis est plus facile à digérer.
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Il s'agit d'une brebis de taille moyenne. Les béliers pèsent entre 70 et 100 kg et les brebis entre 50 et 70 kg. Aptitudes [ modifier | modifier le code]
Brebis de race Noire du Velay. La noire du Velay est une race rustique pouvant s'adapter à des conditions climatiques variées. Elle évolue traditionnellement sur les hauts plateaux volcaniques du Velay, et y a acquis des qualités de bonne marcheuse, capable de valoriser des surfaces peu productives et des terrains difficilement accessibles [ 1]. Bleu de chevre du velay chocolate. Les brebis sont de nature calmes, et ont un très bon instinct maternel. Elle est moyennement prolifique avec en moyenne 1, 5 agneau par portée, et a une bonne production laitière, qui assure à ses agneaux une croissance élevée. Les agnelles sont précoces et peuvent être mises à la reproduction dès l'âge de 7 mois. La saison de reproduction est très peu marquée chez cette brebis, qui peut se reproduire toute l'année sans intervention humaine ni traitement hormonal [ 1]. Cette race à des aptitudes bouchères assez moyennes, c'est pourquoi les femelles sont fréquemment croisées avec des béliers de race à forte conformation et potentiel de croissance élevé pour améliorer les agneaux produits [ 2].
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Diffusion [ modifier | modifier le code]
La noire du Velay est principalement concentrée dans la Haute-Loire, dans sa région d'origine du Velay. Elle s'est également étendue rapidement aux départements de la Loire, de l' Hérault, du Jura et de l' Ardèche, puis plus récemment à ceux du Puy-de-Dôme et de la Savoie. Fromage Saint Agur - Qui veut du fromage. Sa rusticité et ses qualités de marcheuse ont facilité son implantation dans ses régions de moyenne montagne où on la recherche pour ses qualités maternelles. Ce développement a permis l'augmentation des effectifs qui atteignent 22 000 brebis en 2003 [ 2]. La race est également exportée hors de France, au Maroc et en Suisse, mais dans des proportions qui restent modestes. La noire du Velay dans la culture populaire [ modifier | modifier le code]
Cette brebis est bien ancrée dans la culture de sa région d'origine, comme peuvent par exemple en témoigner les festivités qui tournent autour d'elle comme « La Néira des Volcans d'Allègre » début août chaque année à Allègre (43) et comme « Lou Pastre dé la Néigre », organisé en mai au Monastier-sur-Gazeille et rendant hommage à la noire du Velay et aux transhumances d'antan [ 4].
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Par ailleurs, un concours spécial de la race noire du Velay se tenait dans la Haute-Loire tous les 4 ou 5 ans.
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Des employés de Gilhoc-sur-Ormèze viennent ponctuellement donner un coup de main. Une jeune fromagère doit bientôt venir renforcer l'effectif, et sans doute rapidement une troisième personne. Le lait embouteillé sur place, représente actuellement une petite production de 3. 000 litres par semaine. Il s'agit de lait stérilisé (chauffé à 110 °C). La stérilisation, peu courante en lait de brebis et de chèvre (elle est nettement plus répandue en Allemagne) se situe entre le lait UHT (ultra haute température) et le lait frais. Il peut se conserver six mois. « Nous estimons quant à nous que tout doit être consommé dans les deux mois. Bleu de chevre du velay le. Il faut aussi réduire les stocks », estime Gilles Gamon. Fromagerie Le Mazet-Saint-Voy « On va très vite monter en puissance », affirme le gérant de la SARL. L'entreprise doit préalablement renforcer sa collecte, d'où les réunions de terrain qu'elle a multipliées ces derniers temps un peu partout en Ardèche et en Haute-Loire pour convaincre des producteurs de la rejoindre.
En 1931 est créé le Syndicat d'élevage du Mouton Noir de Bains qui vise à améliorer la race et fixer son standard. De noir de Bains, faisant référence à la ville dans laquelle siège le syndicat, sa dénomination passe à Noire du Velay en 1950 [ 1]. Depuis les années 1970, un important travail débuté au Puy-en-Velay, dit de « redéveloppement », est mené par les éleveurs. La Noire du Velay est maintenant visible dans la plupart des régions montagneuses de France, sans pour autant que l'on observe de gros troupeaux (100 têtes environ), et elle est en pleine expansion. Bleu d'Auvergne. Description [ modifier | modifier le code]
Comme son nom le laisse supposer, la noire du Velay est une race à la peau noire avec des reflets ardoises, ne présentant aucune tache. Sa toison en carapace de couleur noir délavé à brune laisse voir des mèches de laine ondulées. Elle ne recouvre pas la tête, la gorge, les pattes et les aines. Le squelette est particulièrement fin [ 2]. La couleur noire-chocolat de la laine de la brebis noire du Velay est généralement appelée burel [ 3].