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N'oubliez pas que même si le lait de chanvre peut être utilisé comme substitut du lait de vache, il a une saveur très différente et plus noix. Le lait de chanvre peut remplacer le lait de vache et est une bonne option pour ceux qui évitent le soja, le gluten ou le lactose. Il peut être ajouté à des recettes qui demandent du lait ou être consommé seul. Comment faire votre propre lait de chanvre
C'est incroyablement facile de faire son propre lait de chanvre. Ce faisant, vous pouvez choisir vos ingrédients et éviter les additifs ou épaississants inutiles que l'on trouve autrement dans de nombreuses variétés commerciales. Cependant, le lait de chanvre fait maison ne contient pas autant d'éléments nutritifs que le lait enrichi acheté en magasin. Pour faire votre propre lait de chanvre, mélangez 1/2 à 1 tasse (68-136 grammes) de graines de chanvre crues avec 3-4 tasses (710-946 ml) d'eau dans un mélangeur à haute vitesse et mélangez pendant une minute ou jusqu'à consistance lisse. Pour plus de saveur ou de douceur, vous pouvez ajouter du sel de mer, de l'extrait de vanille, du sirop d'érable, des dattes ou du miel au goût.
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Cela peut vous sembler étrange, mais le lait organique de graines de chanvre peut être une excellente option pour remplir le vide laissé par le lait de vache. Certains pensent qu'il contient un taux élevé de THC, et c'est pourquoi ils refusent cette alternative. Mais la réponse est non: ce cannabinoïde n'a pas de lien avec le lait de ces graines. En plus d'être savoureuses, elles vous apporteront des acides gras, des minéraux essentiels, des acides aminés bienfaisants pour votre métabolisme, un cerveau et un cœur merveilleux et une amélioration du moral. Qui dit mieux? Comment le préparer Tout d'abord, et logiquement, vous devez trouver les graines de chanvre. Une fois que vous les aurez, il existe deux méthodes pour commencer à élaborer le lait. La première, et la plus traditionnelle, consiste à les faire tremper pour qu'elles puissent gonfler; cela permettra de les moudre ensuite. La seconde méthode est de commencer le processus avec des graines déjà pelées, évitant ainsi le filtrage que vous devrez faire plus tard pour éliminer les restes qui pourraient vous sembler désagréables.
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Dernière mise à jour: 21/06/18 Temps de lecture: 3 minutes Les laits commerciaux de chanvre sont de couleur foncée et ont une saveur herbacée désagréable. Mais, le lait de chanvre maison est vraiment frais et délicieux, est chargé de protéines digestibles de haute qualité, et est super rapide et facile. Cette recette de lait de graine de chanvre est vraiment basique, et vous pouvez l'adapter à votre goût. La meilleure partie est, vous n'avez pas à tremper les graines. Ainsi, vous pouvez profiter d'un verre de lait de chanvre maison en quelques minutes. Le chanvre est un aliment incroyablement puissant, et je recommande fortement de l'inclure dans votre alimentation hebdomadaire de toute façon possible. Vous pouvez profiter du chanvre de quatre façons:
graines de chanvre décortiquées
poudre de protéine de chanvre
l'huile de chanvre
lait de chanvre
Les graines de chanvre sont riches en vitamines, en minéraux, en graisses végétales saines, en antioxydants, en fibres, en enzymes vivantes et en chlorophylle naturelle.
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Les graines de chanvre devraient se fondre dans le lait. Après avoir mixé, vous pouvez conserver le lait tel quel dans un bocal en verre au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Vous avez également la possibilité de filtrer le lait pour enlever tout excès de graines. Il suffit de verser le lait de chanvre à travers une couche d'étamine, un sac de lait de noix ou une passoire à mailles fines pour obtenir une texture laiteuse plus lisse et plus raffinée. Notes
La nutrition ci-dessous est une « estimation approximative » pour le lait d'amande non sucré. Elle dépend de la quantité de pulpe de noix laissée dans l'étamine par rapport à celle mélangée à l'eau. Catégorie: Boissons
Cuisine: Américain
Nutrition
Portion: 1 tasse de lait d'amande non sucré
Keywords: comment faire du lait de chanvre, comment faire du lait de noix.
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C'est facile
Verser 3 ou 4 cuillères à soupe de graines de chanvre non grillées et donc crue dans un grand verre d'eau (de préférence un verre d'un demi litre) et laisser poser toute la nuit. Si vous utilisez de l'eau de source votre lait sera encore plus enrichissante pour vous. Mais moi, je préfère utiliser l'eau que j'ai sous la main, même celle du robinet, plutôt que de me passer de mon lait de chanvre quotidien. Ensuite le lendemain…
Que ce soit le matin, le midi ou le soir, l'étape suivante est très facile aussi. Verser l'eau et les graines de chanvre qui auront germées pendant la nuit dans un mixer et faire tourner à vitesse rapide pendant 1 minute. Ensuite, filtrer le liquide à travers une passoire et remettre ce qui reste dans la passoire directement dans le mixer. Ajouter un grand verre d'eau. On refait tourner le mixer pour une bonne minute à nouveau, et on filtre à travers la passoire comme la première fois. Juste pour le plaisir du goût
ça y est… pour certain ça s'arrête la.
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Instructions
Comment faire du lait de noix
Égoutter les noix trempées et jeter le liquide de trempage. Placez les noix et l'eau purifiée dans un mélangeur et mixez à haute vitesse pendant 1 noix devraient être brisées en une farine très fine. Ajoutez l'édulcorant de votre choix (si vous l'utilisez) et le sel, puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit combiné. Utilisez un sac à noix à mailles fines ou une double couche d'étamine pour filtrer le lait de la pulpe. Placez l'étamine en couches dans une passoire placée à l'intérieur d'un grand bol. Appuyez sur les solides et jetez la pulpe de noix. Diluez le lait avec de l'eau si nécessaire pour atteindre la consistance désirée. Après avoir filtré le lait, répartissez-le dans plusieurs pots mason. Puis choisissez-en quelques-uns pour y ajouter de l'édulcorant et des arô cette façon, vous avez des versions sucrées et non sucrées. Couvrez les pots avec des couvercles et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Comment faire du lait de chanvre
Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur à haute puissance et mélangez pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
2 Au bout des 6h, rincez le tout et jetez l'eau de trempage. 3 Dans un blender, mettre les graines et les dattes avec 500ml d'eau. Mixez 1 à 2 minutes à pleine vitesse. Avec le Magimix CookExpert je mets le mode Expert/1'30-vitesse 18-sans cuisson. 4 Filtrez la préparation mousseuse obtenue: Pour cela j'ai pris un saladier et un sac à lait. On passe le lait dans le sac au dessus du saladier pour récupérer le liquide; pressez fortement pour retirer un maximum de lait et obtenir une pulpe bien sèche qu'on appelle l'okara. 5 Versez le lait dans une bouteille fermée et conservez au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Notes
Je fais tremper les graines pour réduire la teneur en acide phytique (= anti-nutriment) qui empêche soit disant la bonne absorption des nutriments des graines dans les intestins. Je pense que ça reste facultatif surtout avec des graines décortiquées. Si vos dattes sont moelleuses, inutile de les faire tremper avec les graines. Dans cette recette, on obtient très peu d'okara (je vous en dis plus sur l'okara dans la catégorie des laits végétaux), je l'ai ajouté dans la préparation de mon granola, je n'en avais pas assez pour en faire des cookies.