On m'avait vanté les mérites de cette recette de Jehane Benoit que j'ai depuis longtemps, mais que je n'avais jamais testée. La préparation est simple et sans tracas. Il me manquait quelques ingrédients que j'ai substitué sans aucune inquiétude. Le résultat est plus qu'intéressant. Un pouding bien fruité et très savoureux. Ingrédients:
Sirop
- 1 ½ tasse (300 g) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de jus de pommes ( mis du jus d'orange)
- ½ tasse (125 ml) d'eau
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
Fruits
- 2 tasses (500 ml) de rhubarbe en dés
- 2 tasses (500 ml) de fraises, tranchées
Pâte
- 1 tasse (120 g) de farine tout usage
- 2 c. à soupe (25 g) de sucre
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- ¼ tasse (60 g) de beurre
- ½ c. à thé (2 ml) de macis ( mis de la muscade)
- ¼ tasse (60 ml) de lait ou crème
Préparation:
1. Pouding rhubarbe et orange en. Porter à ébullition le sucre, le jus de pommes (d'orange) et l'eau. Brasser pour dissoudre le sucre. Retirer du feu, ajouter la rhubarbe, les fraises et la vanille.
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Mélanger pour que la pâte soit tout juste homogène. Étape 5 Verser dans un moule graissé de 6 x 10 po (15 x 25 cm). Étape 6 Cuire à 350 ºF 40 à 45 minutes. Vérifier au centre du pain jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Étape 7 Retirer et ajouter sur le pain chaud 2 c. Le coin recettes de Jos: GÂTEAU- POUDING À LA RHUBARBE ET AUX BLEUETS (MIJOTEUSE). à table de jus d'orange, 1/8 c. à thé d'essence d'orange et 1/4 de tasse de sucre en poudre. Étape 8 Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de démouler. Étape 9 Laisser refroidir complètement et envelopper de papier d'aluminium. Attendre au moins 5 à 6 heures avant de servir.
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Bien mélanger et verser dans un plat à pouding ( j'avais un moule carré de 8 x8 (20. 3 x 20. 3 cm) beurré)
2. Pour préparer la pâte, tamiser la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le macis (muscade). Y couper le beurre et ajouter le lait ou la crème. Brasser fortement pour bien mélanger, et laisser tomber par cuillerées sur les fruits. Saupoudrer avec du sucre ( au goût – j'ai mis environ la valeur de 2 c. à soupe (25 g)) et un peu de muscade et badigeonner de beurre mou (j'ai mis des noix de beurre). Pudding à la rhubarbe facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. 3. Faire cuire au four à 450°F (230°C), de 20 à 25 minutes. Source: Jehane Benoit, La Nouvelle Encyclopédie De La Cuisine - Édition Deluxe, Les Messageries du St-Laurent, 1975, page 798
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Ingrédients
200 g Restes de brioche (ou de pain)
3 Pommes 2 Oranges non traitées 100 g Raisins secs 3 cuil. à soupe Vieux rhum 85 g Cassonade 1 sachet Sucre vanillé 2 Oeufs 30 cl Lait 30 g Beurre 20 g Farine 4 cuil. à soupe Miel liquide Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites gonfler les raisins secs dans le rhum. Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Dans une sauteuse, faites fondre 25 g de beurre et faites caraméliser les dés de pommes avec 60 g de cassonade, 10 min environ. Pouding à la rhubarbe de Esther b - Passion Recettes. Dans un saladier, émiettez la brioche (ou le pain) et faites-la gonfler dans le lait tiède. Ajoutez les pommes caramélisées et les raisins égouttés. Mélangez puis ajoutez les œufs battus avec le sucre vanillé et 25 g de cassonade. Placez au réfrigérateur 15 min. Détaillez les oranges en tranches. Appliquez-les sur les parois d'un moule de la forme d'un cul de poule, versez la préparation et enfournez 45 min.
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Une recette de plat proposée par Lexibule
Recette de cuisine 4. 75/5
4.
Verser dans un moule de 6 tasses allant au four. Pâte Crémer le beurre, ajouter graduellement le sucre et l'oeuf, bien battre. Tamiser la farine, ajouter la poudre à pâte et le sel. Incorporer la farine dans le premier mélange en alternant avec le lait. Verser la pâte sur le mélange rhubarbe. Pouding rhubarbe et orange.com. Mélanger ensemble les 2 cuil. à soupe de sucre et le zeste d'orange. Saupoudrer sur la pâte. Cuire au four à 350°F 50 à 60 minutes.
Avez-vous trouvé cet avis utile? Beaucoup de turnover, difficultés avec la directrice Comme d'en beaucoup de crèches ´énormément de professielles qui ne font que passer. Difficultés pour trouver du personnel efficaces et motivés. Points négatifs Pas d'employé pour la lingerie, obligation de le faire en plus de la présence auprès des enfants. Mutuelle obligatoire babilou espace parent. Avez-vous trouvé cet avis utile? Aucune reconnaissance des diplômes Poste de REFERENTE MEDICALE d'après l'annonce mais en pratique sans aucun rôle reconnu ni valorisé. Les tâches sont les mêmes aux animatrices petite enfance. La Direction ne collabore pas avec l'infirmière puéricultrice qui se retrouve en section sans aucun rôle spécifique à jouer. Avez-vous trouvé cet avis utile? Entreprise humaine Contrairement à ce que l'on peut entendre, c'est une entreprise bienveillante et assez humaine ou l'équilibre pro/perso est respecté. Points positifs Bienveillance, accompagnement, avantages, solidarité Points négatifs Ticket restaurant un peu bas a mon sens surtout en île de France (mais ils ont le mérite d'exister) Avez-vous trouvé cet avis utile?
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