29 Jan 2013 09:57 - 29 Jan 2013 10:06 #53044
Dernière édition: 29 Jan 2013 10:06 par jsgros. Defigeur a miel et du sel. 29 Jan 2013 10:50 #53048
par exapi
Pour faire fondre un sceau il faut au moins 75°
pour défiger un seau beaucoup moins
En fait tout dépend de la taille du contenant plutôt de son diamètre. Le miel étant très mauvais conducteur de la chaleur, pour arriver à défiger le milieu d'un fût de 300kg, c'est plus long et ça demande une température ambiante plus élevée qu'un seau de 40 kg. le top c'est d'arriver à combiner étuve et défigeur..
29 Jan 2013 13:23 #53052
par lavie
bonjour pour défiger un fut de 300 kg j utilise un défigeur régler a 45 et une couverture chauffante régler a 50 + un couvercle modifier pour le passage du tube il faut environ 24 heur pour 300kg suivent le miel
29 Jan 2013 18:15 #53056
par maya
Oui d'accord mais en réalité c'est la température du miel qui compte, il ne faut pas dépasser 35 - 40 ° et le plus vite et le mieux sans dépassé cette valeur max. Le probléme de l'étuve et de la couverture chauffante est que cela chauffe la périphérie pas le coeur, le probléme du défigeur thermostaté est que le capteur de température prend la mesure du miel au niveau de la couronne de défigeage du miel dans le fut mais que la miel au contact de la résistance subi une température maxi beaucoup plus chaude, il faut faire attention que le capteur soit au plus prés de la résistance pour eviter ce temps de surchauffe locale.
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Avec cette défigeur nous obtiendrons un chauffage pour qu'il liquéfie le miel cristallisé avant de l'emballer dans des récipients de petite quantité. La cristallisation dépend de plusieurs facteurs: la viscosité du miel, la température, le rapport glucose/eau et le rapport fructose/glucose. La température optimale pour la cristallisation du miel est d'environ 14 °C. Défigeur à miel. Au-delà de 30 °C, les gros cristaux se dissolvent, ce qui empêche la formation de la structure cristalline.
bonne journée Salut c est quoi ==> Ibc _________________ " Il faut suivre la voie de ses rêves, même si le chemin est difficile.... C'est ainsi qu'on réalise sa vie. " On peut pas plaire à tout le monde... L'administrateur de ce forum est incontrôlable. Soyez vigilant! Défigeur à miel PRIMIO - Défigeurs et Étuves - Matériel apicole. Re: Défigeur pour miel cristallisé par sauvapic Ven 04 Sep 2020, 00:05 Brioso a écrit: Lbc je pense le bon coin. Une étuve serait elle une option plus douce qu un defigeur? ouii ok merci! pour defiger j ai mis un post sur ce fil [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ca marche trop bien il te faut un vieux frigo qui marche pas un ventillo d ordinateur un thermostat que tu regle à38/40degres et c est l ampoule du frigo qui va te servir de chauffage en deux jours ton seau de 20kilo et defigé _________________ " Il faut suivre la voie de ses rêves, même si le chemin est difficile.... Soyez vigilant! Sujets similaires Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
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