Vous pouvez remplacer une des deux pommes de terre par une poire, pelée et épépinée, que vous ferez pocher 5 mn dans de l'eau bouillante et que vous ajouterez en petits dés à la purée de panais de panais-pomme de terre.
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Purée De Panais Poireaux Ma
Réalisez cette recette et partagez votre photo! 45min
Facile
Bon marché
J Par Julie
Le panais est un légume ancien oublié, au goût très fin! Essayez avec du poisson, ou une viande blanche! Ingrédients
4 personnes
Sel ou sel fin
Poivre
Lait
Beurre
1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur
500 g de panais
Préparation
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
1 Éplucher les légumes et les couper en dés. 2 Laver les légumes
3 Placer les dés de légumes dans une casserole. Recouvrir d'eau. Faire cuire à feu doux. 4 Mixer les légumes. 5 Ajouter le beurre et le lait jusqu'à obtention de le texture voulue. 6 Déguster chaud. Commentaires
Idées de recettes Recettes de purée de panais Vidéo suggérée
Purée De Panais Poireaux De
Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre. © Getty
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
20 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
kg
de panais
noix de beurre
2
pommes de terre à chair farineuse (type bintje)
20
cl
de crème fleurette
feuille de laurier
8
brins de persil plat
cuillère(s) à café
de persil plat
sel
poivre du moulin
Préparation
Lavez, séchez et effeuillez le persil. Ciselez-le et réservez-le. Epluchez les panais et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Ajoutez la feuille de laurier et faites cuire le tout dans l'eau bouillante pendant 15 mn à compter de la reprise de l'ébullition ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits à cœur. Egouttez-les et écrasez-les au presse-purée, salez, poivrez. Ajoutez la crème fleurette, la noix de beurre, le curcuma, le persil ciselé. L'astuce
Servez en accompagnement d'une viande rouge rôtie (filet de bœuf, gigot d'agneau, gigot).
Purée De Panais Poireaux Marmiton
Recette de Purée de panais
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20+ Sauces pour barbecue et grillades
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4-Ajouter le reste des ingrédients "pour la purée". à l'aide d'un pilon, réduire le tout en une purée lisse et homogène. Assaisonner et réserver. 5-Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, puis cuire la poireau et les champignons jusqu'à l'obtention d'une belle coloration. Assaisonner et réserver. 6-Dans une grande poêle, déposer le saumon, la crème, l'aneth ainsi que le zeste et le jus de citron. Assaisonner, couvrir puis laisser à feu doux pendant 15 minutes. 7- Transférer le saumon dans un plat à gratin de 8x12 pouces et le couvrir avec le poireau et les champignons, puis avec la purée. 8-Saupoudrer la chapelure panko sur toute la surface et enfourner pendant 15 minutes. terminer la cuisson sous le gril afin de dorer le tout, puis servir. Source: Livre de recettes de Marilou (Tome 1)
Recette à imprimer
Temps total: au moins 25 minutes 1. Éplucher les carottes et panais puis les couper en rondelles, en dés (de forme cubique) ou en frites fines. 2. Émincer (couper en tranches minces) finement le blanc de poireau. 3. Précuire les carottes et les panais dans l'eau bouillante salée durant 5 minutes. 4. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l' oignon émincé dans l' huile d'olive durant 2 minutes. 5. Égoutter les panais et carottes puis les ajouter dans la poêle, ainsi que le poireau. 6. Remuer régulièrement et laisser cuire durant 20 minutes environ. Saler, poivrer. Mots clés / tags: poelee panai carotte poireau, recette facile poêlée de panais/carottes/poireaux, recette de cuisine légumes, accompagnement panais, recette de cuisine panais, recette carotte, accompagnement carotte, recette de cuisine légumes, poêlée de panais/carottes/poireaux maison
Selon le rapport Notat-Sénard, les entreprises doivent tenir compte des enjeux sociaux et environnementaux et doivent faire figurer dans leurs statuts une raison d'être au-delà du seul intérêt des actionnaires. Le 9 mars 2018, Jean-Dominique Senard et Nicole Notat ont remis leur rapport intitulé « L'entreprise, objet d'intérêt collectif » au ministre de l'Economie, Bruno Le Maire, au ministre de la Transition écologique et solidaire, Nicolas Hulot, à la ministre du Travail, Muriel Pénicaud, et à ministre de la Justice, Nicole Belloubet. Bruno Le Maire a précisé que « l'entreprise occupe désormais une place essentielle dans la société, elle a une dimension environnementale, elle a une dimension sociale, et elle ne se résume pas à la réalisation de profits » rapport préconise que les entreprises prennent en compte « les enjeux sociaux et environnementaux » de leur activité et qu'elles définissent une « raison d'être » au-delà du seul intérêt des actionnaires. Le rapport formule 14 recommandations en ce sens.
Rapport Notat Senart 91
Missionnés par les Ministères de la Transition énergétique et solidaire, de la Justice, de l'Économie et des Finances ainsi que du Travail, Nicole Notat et Jean-Dominique Senard ont rendu public leur rapport « L'Entreprise, objet d'intérêts collectif » qui vise à mieux intégrer les enjeux sociaux et environnementaux dans les problématiques des entreprises commerciales au-delà du seul profit. Ce rapport a vocation à nourrir la réflexion sur l'objet social des entreprises dans le cadre du projet de loi PACTE qui sera présenté le 18 avril prochain. Modification du code civil
Des 14 propositions du rapport Notat-Senard ressort essentiellement la modification des articles 1833 (recommandation n°1) et 1835 (recommandation n°11) du Code Civil afin d'y ajouter « l'intérêt propre » de l'entreprise ainsi que la possibilité de définir une « raison d'être ». Les rapporteurs visent ici à clarifier « l'intérêt social, qui ne peut être réduit aux intérêts particuliers des associés » (intérêt propre) et à ouvrir la porte à la construction d'entreprises de mission en inscrivant une « raison d'être » dans les statuts d'une société, inscription optionnelle et non obligatoire.
Rapport Notat Sénard L
Dans son cabinet d'expertise-comptable où il suit au quotidien les entreprises de toutes tailles, il estime « que les demandes RSE depuis 10 ans ont fait des pas de géant ». Le rapport Notat-Senard permettrait donc de faire franchir le pas aux hésitants qui renâclent encore à définir l'objet de leur activité, pensant perdre du temps ou redoutant des coûts induits par la RSE. « Quand je demande aux entrepreneurs leur raison d'être, j'ai souvent un grand moment de silence en guise de réponse », décrit Michel Gire. « Pourtant, pouvoir dire « c'est ma vision » est le B-A-BA de la réussite. Si je ne sais pas où je vais, je ne peux pas aller bien loin… », souligne-t-il. Selon lui, un meilleur climat social engendre une meilleure attractivité et des gains qui contribuent à une richesse comptable mais aussi immatérielle, de plus en plus prise en compte par les banques et les assurances. Pour les PME, limiter la réglementation et jouer la carte de l'incitation
Cette nouvelle approche ne devrait toutefois pas être trop contraignante, estime l'expert.
Rapport Notat Sénard Avec
Les entreprises avaient une « raison d'être »… et elles ne le savaient pas! C'est l'une des conclusions que l'on peut tirer de la lecture du rapport remis par Nicole Notat et Jean-Dominique Senard aux Ministres de la Transition écologique et solidaire, de la Justice, de l'Economie et des finances et du Travail ce 9 mars 2018, rapport substantiel, puisqu'il comporte plus de 120 pages, annexes comprises. Il faut préciser que ce rapport a été précédé de l'audition de pas moins de 200 personnes. Ce rapport est accessible ici: entreprise_objet_interet_collectif_4
On avait parfois tenté de découvrir le sexe des personnes morales, la jurisprudence leur a reconnu des droits extrapatrimoniaux, de sorte qu'elles peuvent subir un préjudice moral ou dans certains cas une atteinte à leur vie privée, et voilà que les psychanalystes de l'entreprise prétendent l'amener à découvrir sa raison d'être! Il est en effet écrit dans le rapport Notat-Senard qu'il convient que « chaque entreprise prenne conscience de sa « raison d'être » », celle-ci n'étant pas réductible au profit.
Face à un marché de l'emploi qui est en pénurie chez les cadres
(3, 5% de chômage, 2, 5% en Ile de France), cette dynamique impulsée par le rapport Sénard/Notat va contribuer à élever
la Marque Employeur en actif à part entière de l'entreprise au cœur des enjeux
d'attractivité, de fidélisation et de réputation. Si les articles 1833 et 1835 du Code
civil évoluent comme le souhaitent les auteurs du rapport, ce que certains
jugent en soi très audacieux, l'article 1833, préciserait que "la société doit être gérée dans
son intérêt propre, en considérant les enjeux sociaux et environnementaux de
son activité", et recommandent d'amender le Code du commerce
afin de confier aux conseils d'administration et de surveillance l'élaboration
d'une "raison d'être" tenant compte de ces préoccupations. Derrière, il s'agit de permettre la création d'"entreprises à
mission", en ajoutant à l'article 1835 du Code civil que: "L'objet social peut préciser la
raison d'être de l'entreprise constituée". Charge aux Chefs d'entreprise,
aux Comités de Direction et aux DRH en particulier de prendre la mesure de
l'opportunité et d'en assumer les conséquences en termes d'investissements et
d'engagements.
1832) et « être constituée dans l'intérêt commun des associés » (actuel art. 1833). Le risque existait de ne rien changer de ces articles, quitte à proposer une nouvelle forme de société qui, elle, aurait vu sa finalité étendue (comme c'est déjà le cas dans d'autres pays). Il n'en est rien, le rapport est clair à ce sujet:
« Ajouter un alinéa à l'article 1833 qui officialise la considération des entreprises pour leurs enjeux – risques et opportunités – sociaux et environnementaux. » (Proposition n°1)
Ce point est important car le droit est à la fois contraignant et habilitant. Cet ajout inscrit la société dans ses environnements. Elle n'est plus décontextualisée, elle est reconnue comme porteuse d'enjeux sociaux et environnementaux. On reconnaît l'influence de la notion de « responsabilité sociétale de l'entreprise » (RSE), qui ne cesse de monter en puissance depuis le lancement du pacte mondial en 2000 par l'ONU. Logiquement d'ailleurs cette proposition en appelle immédiatement une autre:
« Accompagner le développement de labels RSE sectoriels.