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Mélanger avec la sauce moutardée et les lardons dorés. Goûter puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire et bien mélanger. Servir bien frais et déguster. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade de chou rouge et lardons
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Dès que les dés de poitrine fumée sont bien dorés, versez le contenu de la poêle dans le saladier. Mélangez à nouveau et servez aussitôt. Astuces et conseils pour Salade de chou aux lardons
L'avis de la diététicienne:Supprimez les lardons (670 calories pour 100 g), et voici une recette tout à fait compatible avec un régime minceur (130 calories par personne, la vinaigrette comprise). En revanche, ne faites pas l'impasse sur l'huile de noix. Sa richesse en acide linoléique (ou vitamine F) a une action bénéfique sur la santé et joue un rôle important sur le mauvais cholestérol. Si la poitrine est trop salée, couvrez-la, une fois tranchée, d'eau froide. Portez doucement à ébullition et laissez frémir 5 min. Egouttez, séchez sur du papier absorbant et faites dorer ensuite à la poêle.
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Ingrédients pour
1 Petit chou vert (environ 1 kg)
150 g Poitrine fumée 3 cuil. à soupe Vinaigre de vin 3 cuil. à soupe Vin blanc 2 cuil. à soupe Huile de noix 1 cuil. à soupe Huile de tournesol 2 cuil. à café Graines de cumin
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Portez 2 l d'eau salée à ébullition. Eliminez les feuilles extérieures du chou. Coupez-le en quatre. Otez la partie dure du coeur sur chaque quartier. Passez-les sous l'eau courante puis détaillez-les en lanières. Jetez-les dans l'eau bouillante. Egouttez-les 3 min après la reprise de l'ébullition. Pressez le chou avec le dos d'une cuillère, afin d'exprimer le maximum d'eau. Mettez-le dans un saladier en attente. Mélangez le vinaigre et le vin blanc dans un bol. Faites-y fondre deux pincées de sel, avant d'ajouter l'huile de noix et l'huile de tournesol. Poivrez au moulin et ajoutez les graines de cumin bien écrasées. Arrosez le chou de la sauce. Mélangez et laissez tiédir. Coupez la poitrine fumée en petits dés. Faites-les revenir pendant 7 à 10 min dans une poêle à revêtement antiadhésif sur feu le plus doux possible.
Accueil > Recettes > Chou blanc aux lardons
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 2 barquettes de lardons 1. 5 kub or pour 1 litre d'eau En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 5 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 45 min Étape 1 Couper le chou en quatre et enlever les côtes au milieu. Laver et émincer les quatre morceaux en lamelles. Étape 2 Eplucher les pommes de terre, les laver et les faire cuire à l'eau (non salée!!! ). Étape 3 Faire fondre le kubor dans l'eau (non salée). Faire revenir les lardons dans un poêlon en fonte, rajouter, une fois qu'ils sont bien rissolés, les lamelles de chou. Bien mélanger et mettre un quart du bouillon. Il faut mélanger de temps en temps le mélange chou, lardons et bouillon (en rajouter au fur et à mesure pendant les quarante minutes de cuisson).
Depuis la société n'a cessé de grandir et encore aujourd'hui l'aventure tente de plus en plus d'éleveurs séduits par une chèvre « sympa », une fibre exceptionnelle, un produit correspondant à une éthique. Les éleveurs, au gré de la mode, au gré de leurs envies, contribuent à enrichir la gamme en créant de nouveaux produits. Conseil d'entretien:
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