Gastronomia vient d'ajouter deux nouvelles gammes de produits qui sont idéales tant pour le service à l'assiette que pour les réceptions raffinées. Tout d'abord, la collection de fonds de tartes et de cônes La Rose Noire; des prêts-à-garnir fabriqués à partir d'ingrédients 100% naturels proposés dans une variété de formes, de tailles et de saveurs et qui s'adaptent facilement à toutes les recettes; qu'elles soient froides ou chaudes, salées ou sucrées. La sélection de bonbons de chocolat fin surgelés, quant à elle, vous offre un éventail de cinq sortes de bonbons aux arômes subtils et aux saveurs de ganache noire, ganache fruits de la passion, caramel à la fleur de sel, pistache cannelle et gianduja. Servis à température ambiante, ils sont faits de chocolat noir et de chocolat au lait purs à 100%. Information:
Les fonds de tartelettes de la gamme La Rose Noire
Les bonbons de chocolat fin surgelés
Sur la photo en tête d'article, les cônes de la gamme La Rose Noire
La Rose Noire Fond De Tarte Sans Cuisson
Grands ronds sucrés amandes AOP - La Rose Noire Valrhona Découvrez la nouvelle gamme de produits La Rose Noire Valrhona, une collection exceptionnelle de fonds de tartes sucrés et vanillés, ou cacaotés. Fonds de tartes ronds, carrés, rectangulaires, multipliez les formes et variez les textures pour des résultats encore plus surprenants! Parfaits pour les buffets, les petits fours sucrés, les tartelettes, pour agrémenter une décoration, et plus généralement pour régaler vos convives, les grands ronds sucrés La Rose Noire au beurre AOP Charente-Poitou sont conçus par le grand chef pâtissier Gérard Dubois et élaborés à partir de produits de très haute qualité. Le beurre AOP Charente-Poitou est un produit d'exception qui se démarque par son odeur prononcée de crème épaisse, l'intensité de son goût ainsi que ses surprenants arômes fruités qu'il doit à une grande richesse en lactose. Délicatement parfumés grâce à l'incorporation de poudre d'amande, ces délicieux fonds de tartes se marient parfaitement avec toute sorte de garnitures, fruits secs, fruits frais, chocolat, laissez votre créativité s'exprimer!
Les ingrédients de la recette
200 g de Nutella 200 g de chocolat noir à plus de 52% de cacao 1 œuf + 2 jaunes 100 g de beurre 20 g de sucre Pour la pâte: 200 g de farine 100 g de beurre 1 œuf 50 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel
La préparation de la recette
Préparez la pâte: 1. Faites fondre le beurre. 2. Mettez-le dans une jatte avec le sucre glace, la poudre d'amandes, le sel, l'œuf et la farine. 3. Mélangez rapidement du bout des doigts sans trop travailler la pâte, pour qu'elle reste "sablée". 4. Formez une boule, enveloppez-la dans du papier-film et laissez reposer au moins 30 min au réfrigérateur. 5. Passé ce temps, préchauffez le four à th 5 (150°). 6. Etalez la pâte en la travaillant le moins possible dans un moule à tarte. 7. Couvrez le fond de papier sulfurisé puis de haricots secs et enfournez pour 10 min de cuisson à blanc. 8. Sortez le moule du four et retirez papier et haricots. Le chocolat: 9. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
La Rose Noire Fond De Tarte Graham
Tout dépend de l'efficacité de la transmission de la chaleur entre le four et la tarte, en passant par le moule. Plus la chaleur est transmise rapidement, moins le fond de la tarte risque de devenir détrempé. Quel est le moule préféré pour la cuisson de tartes? Le type de moule a assurément un effet sur la cuisson. Tout dépend de l'efficacité de la transmission de la chaleur entre le four et la tarte, en passant par le moule. En pyrex: Les moules en pyrex sont nos moules préférés pour la cuisson des tartes. Quels sont les meilleurs fours pour la patisserie? Voyons donc quelques fours idéaux pour la patisserie par ordre de prix décroissant. Ce four pyrolyse Miele dispose de nombreux programmes de cuisson, d'une belle finition verre noir + inox et de la chaleur tournante avec l'ajout de vapeur en une impulsion lors de la cuisson. Quelle est la température idéale pour une chaleur tournante? Les températures doivent aller de 30 °C à plus de 200 °C; certains fours montent même à 300 °C, idéalement.
La Rose Noire: Le Fond de tarte par excellence. Depuis sa création en 1991, La Rose Noire® s'engage à faciliter les créations des professionnels au quotidien avec une obsession, la qualité. Les produits de service La Rose Noire® sont développés dans la recherche continuelle du moindre détail afin de vous offrir le temps d'exprimer pleinement votre créativité. 100% fait main et fabriqués avec des ingrédients de haute qualité, nos produits sont à bords droits et glacés au doigt; vous retrouverez également dans notre gamme une grande variété de formes et de saveurs pouvant s'adapter à de multiples usages (desserts à l'assiette, banquets etc. ). Un packaging ingénieux et pratique vous permet de limiter les manipulations.
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Garnissez les au tout dernier moment afin de préserver un maximum leur texture croquante.
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Description Téléchargez nos modèles Heure de livraison Le délai de livraison est de 1 à 3 jours ouvrables. Matériel Nos baguettes sont en bois d'érable. Ceux-ci sont disponibles en trois versions différentes: 5A, 5AN, 5B et 7A. Nous vendons également des bâtons Vic Firth et Promark. Impression Nous pouvons imprimer votre texte sur les baguettes. Si vous n'êtes pas sûr de la conception, vous pouvez toujours nous contacter. Nous vérifierons votre empreinte gratuitement. Baguettes imprimées - Vos médiators personnalisés. L'empreinte a une hauteur maximale de 1 cm. Gravure Nous pouvons également graver vos baguettes. Vous pouvez l'indiquer dans le menu du concepteur en ligne. Si vous optez pour la gravure, nous pouvons graver le bâton complet pour vous, également autour. Veuillez noter que les gravures ne contiennent pas de couleur mais que le texte est gravé dans les bâtons. Baguettes de couleur Nous proposons actuellement des baguettes standard. Ceci est préférable pour votre impression et / ou votre gravure. Quel guitariste ne veut pas jouer avec ses propres médiators imprimés?
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