Découvrez cette délicieuse recette de Suprême de pintade au poivre vert
pour 4 personne(s). Suprême de pintade au poivre vert, Découpe, facile
Quantité: 4 personne(s)
Niveau de difficulté: facile
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
Coût de la recette: €€
Morceau: Découpe
Ingrédients
4 suprêmes (ou filets) de pintade • 2 cuillères à soupe de poivre vert en boîte • 6 cuillères de crème fraîche épaisse allégée • 20 g de beurre • 1 échalote • sel • poivre
Préparation
Emincer l'échalote. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les suprêmes de pintade (filets). Dès qu'ils sont bien colorés, ajouter l'échalote, baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 5 mn. Ajouter le poivre vert et la crème, bien mélanger. Laisser cuire encore 8 mn à feu très doux. Saler, poivrer. Cuisse de pintade sauce poivre vert. A déguster avec des pâtes fraîches. Découvrez nos autres recettes:
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Cuisse De Pintade Sauce Poivre De La
Un mode de cuisson original pour conserver toute la saveur de la pintade! Des suprêmes de pintade farcis façon paupiette cuits à la vapeur et juste grillés. J'ai eu l'occasion de trouver des grappes de poivre frais et j'en ai profité pour préparer cette sauce au poivre vert allégée (sans crème mais avec des carrés frais gervais à% de MG). Des pâtes.. oui … mais avec des légumes et légumineuses et ma petite touche perso avec des Gombos qui m'avaient servi dans une précédente recette de salade aux Gombos. Cuisses de pintade au Sauternes | Petits Plats Entre Amis. Recette de Suprêmes de Pintades à la vapeur sauce Poivre vert (Frais) Produit: 4 assiettes (4 Portions) Préparation: 30 mins Cuisson: 30 mins Prêt dans: 60 mins Environ 30g de glucides complexes apportés par la garniture pâtes et petits pois. Ingrédients 4 filets Pintade 100 g Farce de légumes toute prête au porc du boucher Préparation de la sauce au poivre vert 40 Grains Poivre frais 2 cl Calvados 10 cl Bouillon de volaille 1 CAS Fond de volaille 5 Carré frais Gervais 0% de matières grasses Quelques Gombo 200 g Petits pois 200 g Fettuccine Fraiches 150 g Champignons de Paris Instructions Préparation de la sauce au poivre vert frais
Ecraser les grains de poivre dans le fond d'une casserole, et faire griller sans bruler quelques instants.
Administrator User
1 février 2013
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Informations générales
Temps de préparation: 30
Temps de cuisson: 50
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Carotte(s)
900
g
Sucre semoule
30
Sel fin
6
Pincée(s)
Moulin à poivre
Tour(s)
Cuisse(s) de pintade (240 g)
pc(s)
Persil plat
01-août
botte(s)
Oignon(s)
2
Huile d'olive
3
cl
Farine de blé
20
Coriandre fraîche
Citron(s) jaune(s) non traités
Vin blanc sec
5
Gousse(s) d'ail
1
gousse(s)
Découper les cuisses de pintade en 2 au niveau de l'articulation, de manière à séparer le pilon du contre-pilon. Couper les citrons en 6 quartiers, puis les ébouillanter dans un grand volume d'eau pendant 5 min. Les égoutter puis les remettre dans une casserole avec 30 g de sucre, 30 g de sel et 1/2 litre d'eau. Cuire doucement durant 15 min. Laver les herbes et les couper finement. Éplucher les oignons et les émincer en fines lamelles. Éplucher la gousse l'ail et l'écraser. Recette - Pintade sauce crémeuse au cidre en vidéo. Éplucher les carottes et les tailler en 2, puis en sifflets de 2 cm de long.
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Charline Vanhoenacker est née en 1977, à la veille du Nouvel An – une première facétie, qui sait? – à La Louvière, la fille unique de deux enseignants de l'Athénée provincial de La Louvière où elle accomplit ses études secondaires. Son enfance dans ce que l'on appelle en Belgique la région du Centre la marqua profondément, explique son CV sur Wikipedia. Gif humour politique def. Elle lui aurait permis de constater « avec dépit les ravages de la société capitaliste ». […] « Je lis la politique et la société à travers ce prisme. » Autant savoir, comme on dit à la RTBF. Elle étudia la philologie romane à l'Université Libre de Bruxelles et y présenta un mémoire intitulé Langue de chat, Typologie analytique des mécanismes du risible linguistique dans Le Chat de Philippe Geluck. Elle continua ses études à l'École supérieure de journalisme de Paris (ESJ), passa par Le Soir et la RTBF (où elle succéda à Istvan Felkaï, l'emblématique correspondant parisien de la radio publique francophone belge, décédé en 2010) et atterrit par la suite à Radio France où elle exerce à la Matinale de France Inter et anime l'émission « Par Jupiter!
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