Bonjour J'ai l'idée d'un entremet mandarine/ chocolat En cherchant deci, trouve pour la mandarine Pulpe, puree, jus... Je ne vois guere de difference Si je passe des quartiers de mandarine au blender, puis au chinois pour filtrer, j'obtiens du jus alors pourquoi pas presser directement les fruits??? A votre avis?!! Voila 2 liens Merci et à vous lire
Dans le premier lien, quand tu cliques sur purée de mandarine, tu es dirigé vers un site qui propose ledit produit. Composition 90% purée mandarine, 10% glucose
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Bonjour Francoise Les consistances et les gouts seront différents: le jus a une consistance évidemment très liquide contrairement à pulpe et purée. Et entre ces deux derniers, je pense que la purée de mandarine est faite avec la mandarine entière (y compris la peau), contrairement à la pulpe. Je me souviens dans l'émission de patisserie sur France 2 (qui sera le prochain grand patissier ou un truc du genre) que dans je ne sais plus quel restaurant la chef disait qu'elle voulait les mandarines entières pour apporter un peu d'amertume et équilibré l'ensemble J'ai trouvé dans une recette de l'atelier des chefs une description pour faire une purée de mandarine: Après, à toi de voir ce que tu veux... Nikaia
Bonjour Merci de vos idées, je n'avais pas l'intention d'acheter la purée toute faite Merci nikaia de ton lien.
Purée De Mandarines
Purées de fruit surgelées
Élaborée par extraction et filtrage d'un jus de mandarine de Sicile. Sans sucre ajouté
Sicile
Sélection La Fruitière
Extraction & filtrage
Profil aromatique
FRANC &
FIDÈLE
Purée de Mandarine sans sucre ajouté, puissante et représentative du fruit frais, jouissant d'une acidité très mesurée et d'une merveilleuse longeur en bouche. L'échelle de Brix
Brix / 12 +/- 2 °B Le degré de Brix indique la fraction de saccharose dans le produit. Un degré Brix équivaut à 1g de saccharose pour 100g de solution. Valeurs nutritionnelle pour 100g
Énergie Kj
200 Kj
Énergie Kcal
47 kcal
Matières Grasses
g
Acides gras
Glucides
10 g
Sucres
Fibres alimentaires
Protéines
<0, 9 g
Sodium
3, 8 mg
Sel
pour obtenir la fiche technique de ce produit n'hésitez pas à nous contacter. Contactez-nous
Purée De Mandarine Basilic
Depuis 1981, Ravifruit a construit sa renommée sur un parti pris d'excellence en respectant des valeurs essentielles pour vous offrir les meilleurs fruits dans le Respect de la nature et la Préservation du goût authentique. Les purées de fruits Ravifruit c'est avant tout un savoir-faire incontestable au service du goût! La purée de Mandarine... juste des mandarines et un peu de sucre... PAIEMENT SÉCURISÉ: SOGENACTIF (3D Secure)
SATISFAIT OU REMBOURSÉ: Retour Expéditeur
Description
Détails du produit
Commentaires
Purée de fruits ambiante pasteurisée sucrée, à la mandarine et prête à l'emploi. Bouteille Variopak (pack rigide) avec bouchon refermable Les purées de fruits ambiantes Ravifruit c'est avant tout: des saveurs authentiques prêtes l'emploi. Mais c'est aussi.. fruits sélectionnés et cueillis à pleine maturité sur un terroir approprié. Une recette naturelle: juste du fruit et quelques grammes de sucre. Un procédé de pasteurisation en douceur qui préserve le goût et la couleur du fruit Les purées de fruits ambiantes seront idéales pour réaliser vos sorbets, crèmes glacées, mousses de fruit, bavarois, charlottes, pâtes de fruit, entremets pâtissiers et glacés, coulis, nappages, glaces italiennes, granita.
Purée De Mandarine
Quiz
Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras? Mardi gras c'est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas! technique
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C'est Meat Free Thursday! Faites le plein de protéines sans viande ni poisson. Connaissez-vous le tempeh? Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.
La purée réfrigérée de mandarine a une texture homogène de couleur orange et une saveur typique du produit. Les purées Ponthier sont fabriquées à partir de fruits, issus de variétés soigneusement sélectionnées, récoltés en fonction de leur stade de maturité. La purée traditionnelle réfrigérée de mandarine est parfaite pour les entremets, les glaces ou sorbets, les confitures, les pâtes de fruits, les coulis ou encore les glaçages. Vous pouvez également vous rafraîchir en l'utilisant pour des cocktails, des smoothies ou milkshakes. INGRÉDIENTS: Mandarine 100%. Contient des sucres naturellement présents. Sans conservateur, sans colorant. Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet. Référence:
033112
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Merci 21/05/2020 Bonjour, la vanne est livrée avec écrous & olives mais sans bouchons. Cordialement SL Mes produits déjà vus Modèles disponibles Entrée bicône ø 10 / sortie bicône ø 8 mm Entrée bicône ø 8 / sortie bicône ø 8 mm
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Nos vannes à soufflets sont destinées aux applications où étanchéité & reproductibilité sont attendues à des niveaux élevés. Service du vide (10-5 torr) à 138 bar, et de -195 à +632°C selon modèle. Notre gamme propose des versions à commande manuelle et des versions à commande pneumatique. Les raccordements disponibles sont: Filetage NPT, Double bague GYROLOK, Tubes lisses ou à souder Socket Weld. Vannes à Soufflet - Gamme Complète
HOKE Série 0300
HOKE Série 4100
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Série 0300 – Vannes à Soufflet – 2 voies – Pneumatique
Vannes d'arrêt à commande pneumatique (NO ou NF). La série 0300 a été conçue pour les applications ou le niveau d'étanchéité et le degré de propreté interne sont requis a des niveaux très élevés. Faible volume mort. Raccordements GYROLOK double bague 1/4"OD ou 1/4"NPT. Utilisation du vide jusqu'à 13, 8 ou 24 bar. Construction inox 316 & PCTFE. GOK Vanne gaz 2 voies pour chauffage en fourgon aménagé.. Température de service: -40 à +121°C. Applications:
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Série 4100 - Vannes à Soufflet – 2 voies – Manuelles multi-tour
Avec sa taille compacte adaptée aux espaces confinés, la conception des séries 4100 offre un volume interne de seulement 1, 31 cm3.
Disponible en version laiton et en version Monel®, cette vanne peut être utilisée comme vanne d'arrêt sur un équipement de test de fuites, ainsi qu'en laboratoire lorsqu'un niveau d'étanchéité optimal est requis. Raccordements 1/8"NPT ou à souder en bout, tubes 1/4" ou 3/8" OD. Utilisation du vide (10-5 torr) à 21 bar. Corps Laiton ou Monel. Température de service: -29 à +120°C. Vanne de distribution de gaz 2 voies streaming. Vanne d'arrêt sur testeur de fuites
Fonction en vide poussé
Equipements de laboratoire nécessitant une vanne à taux d'étanchéité maximal
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