Ce résultat s'explique par le fait que chaque ose constitutif
engage sa fonction réductrice dans une liaison glycosidique. c/ Phénomène de mutarotation d'une solution fraîche
de raffinose. Une solution fraîche de raffinose ne présente pas de mutarotation, car les fonctions réductrices sont engagées dans les liaisons osidiques. Réponse 4 ( Exercice 4). Structure d'un hétéroside. un hétéroside provient de la combinaison d'un hydroxyle
issu de l'hydratation du groupement carbonylé d'un ose ou d'un
oligoside avec une fraction non glucidique, appelée aglycone. La formule du diholoside est ci dessous. Exercice corrigé sur les oses 18. Ayant un hydroxyle acétamique
libre, ce diholoside est réducteur. L'hétéroside
présente la structure ci dessous.
- Exercice corrigé sur les oses plus
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Exercice Corrigé Sur Les Oses Plus
a/ Par quel(s) ose(s) est constitué l'oside? Pourqoui? L'interrogation : exercices et corrigés bac de français 1ere. b/ Quel est le nombre exact d'oses? Justifier
c/ En considérant les résultats de la méthylation pouvez vous préciser:
- Si l'oside est réducteur:....................................................................
- La nature du cycle pour l'acide D-Glucuronique..................................
- Les carbones impliqués dans la ou les liaisons osidiques:...............
5/
Donner le nom et la formule de l'oside sachant que la ou les liaisons sont en alpha...
6/
Indiquer par des flèches les coupures par l'acide périodique. Donner les types de produits obtenus
Contrôle 1 du module 'Biochimie structurale, partie glucides (sucres) 2009
Filère 'sciences de la vie', Faculté des Sciences, Université
Cadi Ayyad, Marrakech, Maroc, durée 45 minutes) Réponses
brèves
1/ Expliquer le principe et l'intérêt de la méthylation des oses et osides........................................................
2/ Dans le cas d'un oside, la méthylation totale, suivie d'hydrolyse
acide et de séparation chromatographique, donne le 2, 3, 4 triméthyl
D-galacturonique et le 2, 4 diméthyl D-galacturonique.
Tous
les C non anomériques sont résistants à l'hydrolyse acide sauf ceux de la liaison glycosidique. Donc, si un oligosaccharide est entièrement méthylé (fonctions OH masquées)
puis hydrolysé, les groupement OH libres sont ceux de la liaison
glycosidique. 2/
Méthylation totale et hydrolyse acide d'un oside. Le
C1 et le C3 d'un des deux galactopyranoses ne présente pas de
méthylation. L'un ou l'autre était engagé dans
la liaison osidique. Or on sait que l'hydrolyse acide élimine
la méthylation sur la fonction hémiacétalique du
C1, même si celle-ci avait eu lieu. Donc la liaison entre les
galactose se fait à travers un C3. Exercice corrigé sur les oses plus. Il s'agit d'une liaison béta
1-3? 3/
Oxydation d'un oside par l'acide périodique. L'acide
périodique oxyde les molécules qui possèdent deux
groupements hydroxylés libres et contigus ou un groupement hydroxyle
et une fonction aldéhyde (ou hémiacétalique) libres
et contigus. Les fonctions alcool sont oxydées en fonctions aldéhydiques. En fonction du nombre de moles de périodate consommées et des produits obtenus on peut déterminer les carbones impliqués
dans le pont (mais aussi dans les liaisons osidiques pour les osides).
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Date de publication
29-05-2022
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