Une recette d'entrée originale par oumamour
Recette de cuisine 5. 00/5
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187
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 3 personnes): Pain de mie américain blanc ( les grand sans croûte ou avec) Deux œuf Chapelure doré Viande hachée Oignon Ail Cumin Sel Poivre Vache kiri
Préparation:
Pour un pain de mie pané: Prendre deux tranches de pain de mie. Bien les applatir chacune à part avec un rouleau ou un verre ou bouteille. Mettre de côté... Pour la farce: Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon coupé en petit cube + viande hachée + ail + cumin, sel, poivre.... Attendre que sa refroidisse... Ré prendre les deux tranche de pain de mie applati mis de côté.. Mettre un peu de farce dessus une tranche, mettre une part de vache kiri par dessus la farce.... Prendre la deuxième tranche et la poser sur l'autre tranche ou y'a la farce... Aplatir légèrement le milieu.. Aplatir bien les cotée.. Mettre de côté. Dans une assiette creuse battre deux œufs.. Et dans une assiette plate la chapelure..
Pain De Mie Américain Tmz
Même si aujourd'hui les boulangeries américaines regorgent de variétés de pains aussi divers que la ciabatta, le pain au levain, les pains multi-céréales ou les pains français, le fameux White Bread reste indémodable et aussi ancré dans les racines américaines que le base-ball ou l'apple-pie. Ce pain blanc moelleux avec une croûte très fine et souple généralement moulé est principalement servi toasté ou frit pour le petit-déjeuner ou simplement pour faire des sandwiches (l'équivalent de notre pain de mie). La même pâte façonnée en boules sert également à confectionner les hamburger buns. Cette recette de Craig Kominiak tirée de Baking with Julia se distingue des autres recettes de pain de mie ou white bread d'une part parce qu'il contient moins de sucre et de beurre et pas de lait et d'autre part parce que le beurre est incorporé après formation du pâton comme dans la pâte à brioche. Le résultat est un pain hyper gonflé, à la mie moelleuse et savoureuse avec un goût prononcé. Un bonheur à partager!
Pain De Mie Américain Du Film
« La souplesse était synonyme de fraîcheur. Comme le pain était fait loin des yeux des consommateurs, dans des usines, des ingénieurs ont commencé, au début du XXe siècle, à mettre des additifs et agir sur les températures pour le rendre plus mou », explique-t-il. L'avènement, à la fin des années 1920, du pain en tranches marque l'apogée de cette industrialisation. Il devient encore plus facile pour les consommateurs de le toaster, le griller ou de l'utiliser pour faire des sandwiches. Ce pain de mie tranché a toujours eu des détracteurs. Dans les années 1960, période de remise en question de la société de consommation de masse, ce produit industriel, sans saveur ni personnalité, est devenue « le symbole de tout ce qui n'allait pas dans la vie économique des États-Unis », explique Aaron Bobrow-Strain. En 2009, le journaliste Michael Pollan rappelle que la farine blanche n'est pas bonne pour la santé. « Plus le pain est blanc, plus vous mourrez tôt », écrit-il dans son livre Food Rules.
Pain De Mie Américain À Paris
Recettes
Recettes de pains
Pain au maïs
Pain de maïs à l'américaine
Ingrédients
6
2 1/2 tasses de semoule de maïs (60 ml)
1 tasse de farine tout usage (250 ml)
2 cuillères à table de poudre à pâte(30 ml)
1/2 tasse de cassonade (125 ml)
1 cuillère à thé de sel (5 ml)
2 tasses de babeurre (475 ml)
2 oeufs
1/3 tasse de beurre fondu (75 ml)
1 tasse de fromage cheddar râpé (250 ml)
1 tasse de maïs (frais ou congelé et dégelé) (250 ml)
1/2 livre de bacon frit croustillant, émietté
3 piments jalapeno (facultatif)
Préparation
Chauffer une poêle en fonte sur le four à chaleur élevée. Préchauffer le four à 425°F. Fermer le rond du four sur lequel se trouve la poêle en fonte et ouvrir les autres ronds à température élevée. Mélanger tous les ingrédients secs avec une fourchette. Ajoutez les ingrédients restants et bien mélangez. Enduire la poêle de fonte d'huile de maïs. Versez la pâte lisse dans la poêle et passer sous le grill à 425°F pendant approximativement 20 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.
Former une boule et la placer dans un très grand bol huilé en la tournant pour que la surface soit également huilée. Filmer et laisser reposer 45 min à 1 h. Préparer 2 moules beurrés de 21 x 11 cm assez hauts ( les grands moules à cake conviennent ou à défaut les barquettes aluminium 1, 5l dans les grandes surfaces, en l'occurrence mon choix ici). Dégazer la pâte en appuyant dessus avec le poing et la verser sur le plan de travail légèrement fariné. Diviser en 2 morceaux de même poids et couvrir un des 2 le temps d'en travailler un pour éviter la formation d'une croûte en surface. Former une boule grossière et lâche avec le pâton et l'aplatir des 2 mains pour former un rectangle de 23 x 30cm environ, petit côté vers le haut. Plier la pâte aux 2/3 vers soi et appuyer du bout des doigts pour souder puis replier sur le bord bas de la pâte et appuyer pour bien souder. Tourner le rouleau pour que la soudure se trouve au-dessus et au centre. Rabattre les côtés du rouleau sur la soudure et pincer pour que le rouleau soit fermé de tous côtés: au final, le rouleau doit avoir la même longueur que le moule.
Refroidir sur une grille et attendre au moins 20 à 30 min avant de trancher ( personnellement, je les laisse refroidir puis je les tranche au couteau électrique). J'ai été très agréablement surprise par le goût de ce pain qui n'a aucun rapport avec les pains de mie industriels souvent trop gras ou fades et dont les tranches ont parfois du mal à se tenir. Bien que très moelleuses, les tranches ici ont une très bonne tenue, se conservent très bien 2 jours dans un sac plastique et se congèlent parfaitement: pour celles et ceux qui ont un grille-pain avec fonction décongélation, il suffit de sortir quelques tranches (elles se décollent assez vite l'une de l'autre) et de les toaster directement: c'est franchement délicieux!! Pour un pain plus goûtu et plus nutritif, il est possible de remplacer pour une partie ou intégralement la farine blanche par de la farine semi-complète T110 (dans ce cas, remplacer le sucre par du miel) et confectionner les appétissantes tartines de Doriann. Un vrai régal ce pain et surtout, vite fait bien fait!!
Voir plus Description rédigée par Nordvei Compléter / corriger cette description Autres livres Dans le Studio Ghibli - Travailler en s'amusant Kiki la petite sorcière, Vol. 1 Kiki la petite sorcière, Vol. 3 Kiki la petite sorcière, Vol. Kiki la petite sorcière | Wiki Studio Ghibli | Fandom. 4 Kiki la petite sorcière, Vol. 5 Kiki la petite sorcière, Vol. 6 Kiki la petite sorcière - Coffret Vol. 1 à 4 La Tombe des lucioles Le Château de Hurle (Pocket) Le Château de Hurle (Ynnis Éditions) Voir plus Fiches liées Anime [Adaptation] Manga [Adaptation] Film asiatique [Autre adaptation] Livre [Prequel] [Suite] [Autre adaptation] [Autre adaptation] Voir plus Critiques Critiques (0)
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Kiki La Petite Sorcière 2.4
Même si dans ce tome la jeune Kiki est parfois perturbée par ses sentiments et doute de son utilité… Elle s'aperçoit que l'on peut faire du mal sans le vouloir et se remet en question. Elle fait également de nombreuses rencontres qui vont l'aider à grandir et à faire des choix. Encore un agréable moment de lecture! Eiko Kadono a reçu le prestigieux prix d'écriture pour la jeunesse Hans Christian Andersen 2018
Chez le même éditeur, déjà présenté sur ce blog: 7 nuits ainsi que le tome 1 de Kiki la petite sorcière
Les éditions YNNIS existent depuis 2013 et sont spécialisés dans la culture pop, les mondes imaginaires et le Japon (anime et mangas entre autres). Kiki la petite sorcière 2.4. Kiki la petite sorcière est aussi un film d'animation de Hayao Miyazaki
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Ce roman participe au # ChallengeHalloween2021
chez Lou et Hilde
Et au Challenge d' Antigone Objectif Pal
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A propos Nathalie
Passionnée de lecture depuis que je sais lire. J'ai rarement passé une journée sans lire au moins quelques lignes!
Kiki La Petite Sorcière 2.5
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