De la purée de carottes et navet boule d'or parfumée au cumin garnie d'échalotes caramélisées au sirop d'érable, c'est l'accompagnement parfait pour un repas du soir rapide ou un poulet rôti au four la chermoula. Purée de carottes au cumin
Quand j'ai aperçu cette savoureuse et onctueuse purée de carottes chez mon amie Claudine, j'étais certaine qu'elle allait plaire a toute la famille et surtout à ma petite Lylou car la carotte est son légume préféré. J'ai donc préparé cette purée de carotte le midi mon mari a énormément apprécié, il l'a trouvée différente de celle que je fais habituellement mais bien meilleure. Dans ma recette de purée de carotte au cumin j'y ajoute une pomme de terre, je ne voulais pas leur dévoiler l'ingrédient mystère sans avoir d'abord leur avis et le résultat était à l'unanimité, exquis. Je n'hésiterais pas a l'inclure dans mon menu de la semaine qui est fort chargée en ce moment. Purée de Carotte et navet boule d'or au cumin
C'est la première fois que j'achète le navet boule d'or, on l'appelle ainsi à cause de sa couleur jaune vif, il s'associe bien avec la carotte, il a un goût fin et sucré et est très parfumé, ce qui le rend différent du navet que nous connaissons.
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Purée Navet Carotte Sur
Recettes
Recette de purée
Purée aux amandes
Purée de carottes
Purée de navets et carottes aux amandes
Ingrédients
2
500 g de navets
500 g de carottes
2 gousses d' ail
4 tranches de pain
1 demi litre de lait
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à café d' amandes en poudre
des amandes effilées
1 cuillère à café de sucre
du sel
Préparation
Faire revenir les navets non épluchés et les carottes juste grattées, coupés en dés, dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Ajouter un demi litre de lait, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 40 minutes. Passer les légumes au presse-purée, ajouter un peu de jus de cuisson, la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Maintenir au chaud à feu très doux. Couper le pain en dés et le faire revenir avec l'ail haché dans le reste d'huile de tournesol. Pour le service, présenter la purée de navets et carottes aux amandes accompagnée de pain grillé et de salade. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (1111g)
Calories: 808Kcal
Glucides: 88.
4 Ingrédients 3 personne/s
Ma purée de carottes/navets
Environ 250/300g de carottes Environ 250/320g de navets Environ 200/250g de pomme de terre ou patate douce (ou un mélange des deux) 250g de lait ou eau 1 cube de bouillon de Veau ou légumes (sel), poivre 20 à 40g de beurre Fac: 2 Kiris ou 3 Vache qui rit ou de la crème fraîche
8
La recette est créée pour
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Éplucher et couper les légumes en petits morceaux. Les mettre dans le bol avec le fouet et le liquide. Programmer: 25min/100°C/Vit 1 "Sens de rotation".
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