de course
Ingrédients
1 kg Joues de porc 1 Bouteille de vin rouge 1 Petit verre de bouillon de volaille 2 Oignons rouges 2 gousses Ail 2 Branches de thym 10 g Beurre 1 Filet d'huile
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez et ciselez les oignons et l'ail. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et faites suer les oignons. Ajoutez les joues de bœuf et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Salez et poivrez. Versez le vin et le bouillon, ajoutez l'ail et le thym, salez modérément, poivrez puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter tout doucement pendant environ 1h30. © Carnet / Photocuisine
Astuces et conseils pour Joue de porc rapide
Accompagnez de pommes de terre vapeur. Jetez un oeil à ces recettes
Joue De Porc Italienne De
La joue de porc est un produit bon marché, souvent oublié par les ménagères. C'est une viande goûteuse et moelleuse qui demande une cuisson longue. Essayez cette recette sans hééparation 25 minutes, cuisson 2 heures 30
Pour 4 personnes:
8 morceaux de joue de porc
2 oignons roses de Roscoff
1 kg de carottes
1 gousse d'ail
1 branche de céleri
1 petite boîte de chair de tomates (Mutti)
1 verre de vin blanc sec
1 c. à café de fond de veau en poudre
40 g de beurre
3 c. à s. d'huile d'olive
1/2 citron
thym, laurier, origan
piment d'Espelette
sel et poivre du moulin (Sichuan, Kampot rouge)
Couper les carottes en rondelles, hacher les oignons et détailler la branche de céleri en petits dés. Retirer éventuellement les restes de peau qui peuvent subsister sur les joues de porc. Mettre à fondre le beurre et l'huile dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. Ajouter l'oignon haché et faire rissoler quelques minutes. Ajouter enfin les carottes, le céleri, la chair de tomate, l'ail écrasé, les plantes aromatiques et le fond de veau dilué.
Joue De Porc Italienne France
08 octobre 2011
Joues de porc comme un osso bucco
Je suis une fan des viandes en sauce et mijotées. Cela me vient de ma maman, je pense, qui faisait de merveilleux boeuf bourguignon, boeuf carottes, couscous, curry diverses et variés,.... et un délicieux osso bucco. Elle avait débusqué sa recette d'osso bucco dans le livre " Le tour du monde en 170 recettes " de Raymonde Charlon (éd Hachette), et c'était juste à chaque fois un régal absolu. Il faut dire qu'elle avait aussi le tour de main pour tout réussir, celui qui fait de la cuisine de nos mamans nos madeleines de Proust. Dans cette recette, la viande devient fondante, et rien que la sauce par elle-même, est à garder pour agrémenter des pâtes. J'ai ici repris sa recette (sans le gremolata), mais cette fois en remplaçant la viande d'osso bucco par des joues de porc pour changer un peu, et parce que c'est un morceau de viande peu courant très économique et qui se prête très bien au plat en sauce. En souvenir de ma maman, qui m'a transmis cette passion de la cuisine, m'a appris les bases et que je retrouve au travers de chacune de mes préparations.
Joue De Porc Italienne Se
2 h 15
Facile
Joues de porc
1 commentaire
1 kg de joues de porc
4 à 5 tomates
quelques cornichons (8-10)
1 c. à soupe de double concentré de tomates
huile pimentée ou huille d'olive
tabasco
1 c. à soupe de beurre
1 feuille de laurier
herbes de provence
sel, poivre
1. Faites dorer les joues de porc dans une cocotte avec de l'huile pimentée (si vous n'avez pas d'huile pimentée, mettez de l'huile d'olive) et le beurre, retournez-les de temps en temps. 2. Pendant ce temps, passez au mixer avec le concentré de tomates, une partie des tomates (3 à 4). 3. Une fois les joues de porc dorées, ajoutez les tomates passées au mixer, le reste de tomates coupées en quartiers, les cornichons coupés en rondelles, un filet d'huile pimentée (ou un peu de tabasco), la feuille de laurier, des herbes de provence, salez et poivrez. Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? Comment peler et épépiner des tomates facilement? 4. Laissez à feu doux environ 1 h 30, en remuant et en goûtant de temps en temps. Astuces
De temps en temps, j'ajoute 2 ou 3 petits oignons grelot émincés, j'accompagne habituellement le plat avec des pommes de terre coupées en rondelles, cuites à la poêle et saupoudrées de fleur de sel.
Joue De Porc Italienne Du
Joues de porc a la biere et carottes au miel
(12 votes), (2), (140)
Plat facile 15 min 2 heures Ingrédients: 8 joues de porc 2 oignons 1 cuillère à soupe de miel (toutes fleurs) Huile d'olive 25 cl de bière blonde 1 litre de fond de veau Sel, poivre CAR...
Cuisiner les abats de porc
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Les abats sont souvent des morceaux qui font peur car ils demandent beaucoup de préparation mais aussi d'expérience en cuisine! Mais vous vous trompez... découvrez dans cette sélection de recettes qu'il peut être facile de cuisiner ces morceaux savoureux! Colombo de joues de porc
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Plat moyen 10 min 1 heure Ingrédients: 1 k de joues de porc 2 aubergines 2 courgettes 12 pommes de terre moyennes coupées en grosses tranches. 1 gros oignon émincé sel et poivre 3 cl... Joues de porc aux olives et citrons confits
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Plat moyen 15 min 45 min Ingrédients: 4 joues de porc 2 c à s d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 citron confit émincé 20 olives noires 1 c à c de gingembre en poudre 1 c à c de curcuma en p...
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C'est raisonnable ce que je dis? Des solutions? Eric
Post by Eric S Bonjour à tous, Lors de camps en brousse, on utilise du solaire pour recharger un peu tout (PDA, APN, piles LR06 pour GPS, frontale... C'est raisonnable ce que je dis? Des solutions? je verrais bien une grosse capa en tampon -- pas de turlututu. apres l'@robase
Post by Olivier B. Chargeur d accus solaire.org. je verrais bien une grosse capa en tampon grosse? Un ordre de grandeur? Eric
"Eric S" Post by Olivier B. je verrais bien une grosse capa en tampon grosse? Un ordre de grandeur? Quinze centimètres:o)
Post by Eric S Avec le panneau secondaire (12 W annoncé), j'ai essayé de brancher directement un chargeur de piles LR06 mais ça ne fonctionne pas bien. Même si c'est loin de l'idéal, juste les piles en série et le panneau solaire peut être une option. Ces petits panneaux n'ont pas de grande performances et le 12W (12V/1A) sont loin d'être là souvent. Il faut se pencher sur la courbe (si elle existe) qui donnent la tension de sortie en fonction du courant.
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85 euros port compris? Que dire à part vous demandez si vous êtes bien assuré? Un produit industriel n'est pas un produit de RC. Ponctuellement on peut tout faire, comme vous le dites vous même vous n'avez aucune notion en la matière. Si vous vous le sentez prenez la méthode de Jeriko, et soyez juste prudent en surveillant la température de vos accus lors de la charge. Des accus qui meurent au bout de quelques mois n'est pas normal, je vous suggère de vous rapprocher d'électrolux ou de votre revendeur pour analyser ce problème. 06/12/2019, 14h05
#10
Envoyé par HULK28 je vous suggère de vous rapprocher d'électrolux ou de votre revendeur pour analyser ce problème. Chargeur accus solaire - Achat en ligne | Aliexpress. Velux ici; ce sont des fenêtres de toit, pas des machines à laver. 06/12/2019, 14h11
#11
Oui désolé vélux... 06/12/2019, 19h37
#12
D'après la documentation, des informations contradictoires:
Chargeur iMAX B6 8 Plage de tension de fonctionnement: DC 10. 0 - 20. 0 Volts
Tension trop forte pour une batterie 4 x 1, 2V = 4, 8V!!! Nombre de cellules NiCd / NiMH Batterie: 1-15 cellules
Une cellule = 1, 2V nominal!!!