12/10/2014
Ce plat très typique dans la cuisine Marocaine est essentiellement consommé durant la fête de l'Eid al Adha. Il y a mille et une façons de préparer la douara; certaines ajoutent des oignons, du poivre … Celle que l'on vous présente aujourd'hui est typiquement fassia (région de Fès). Ma mère la prépare avec des ingrédients bio, frais et surtout riche en arômes intenses, notamment avec l'ail et la coriandre. Ingrédients
1 kg de tripes: gras double, boyaux, poumons
4 gousses d'ail hachées
1 verre d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de paprika
3 cuillères à soupe de cumin
2 cuillère à soupe de piment fort
sel
coriandre fraiche ciselée finement
1/4 kg de navet coupés en quatre morceaux
1 kg de fève
Préparation
Nettoyez bien les tripes et les découpez en petits morceaux. Recette des tripes marocaine de planification familiale. Mettez les tripes coupées dans une cocotte avec de l'eau et faire bouillir afin d'ôter toute odeur des tripes. Après ébullition, faites égoutter et remettre les tripes dans la cocotte puis sur le feu. Ajoutez le paprika, cumin, piment fort et sel.
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Tripes de mouton à la marocaine recette
Tripes de mouton à la marocaine recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Tripes de mouton à la marocaine, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Tripes de mouton à la marocaine. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Tripes de mouton à la marocaine recettes françaises et internationales. Bon appétit! Recettes de Tripes et Maroc. Recette de couscous simple sans couscoussier Ingrédients: carotte, céleri, courgette, navet, oignon, fenouil, mouton, poulet,
poivre, raisin,... Pho spécial au boeuf sans tripes... Couscous Royal Marocain. Recettes similaires à Recette de couscous simple sans couscoussier
de course
Ingrédients
1 kg Tripes de mouton 5 cl Huile d'olive 4 gousses Ail 1 cuil. à soupe Concentré de tomate 3 Brins de coriandre 1 cuil. à soupe Piment 1 cuil. à soupe Cumin 50 cl Eau 75 g Amandes émondées 0, 5 Citron confit Calories = Moyen
Étapes de préparation
Lavez les tripes dans de l'eau vinaigrée puis coupez-les en cubes. Tripes de mouton (tkaliya) - Recette Ptitchef. Dans une cocotte sur feu doux, faites dorer les tripes dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail épluché, le concentré de tomate, les épices. Laissez mijoter pendant 10 min puis ajoutez l'eau, les amandes et le citron confit coupé en cubes. Faites cuire pendant 1 h sur feu doux et parsemez de coriandre ciselée au moment de service. © Amiard/Sucré salé
Astuces et conseils pour Tripes de mouton à la marocaine
Servez avec de la semoule parfumée au cumin pour un plat encore plus complet. Jetez un oeil à ces recettes
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