Galette des rois poires et caramel au beurre salé
27 Décembre 2021
Hello j'espère que vous avez passé un très bon réveillon et un joyeux Noël! 😍
Pour cette toute dernière recette de l'année je vous propose une galette des rois 100% gourmande où l'on retrouve une base de crème d'amande pour rester assez traditionnel sur laquelle j'ai ajouté des poires et du caramel au beurre salé pour la rendre complètement irrésistible 😋 Et le sucre et bien ça donne soif ah ah, j'ai accompagné ma galette avec un cidre doux envie de... Val de Rance à servir bien frais qui se marie à merveille avec les galettes des rois et divers desserts, pensez-y! Je vous dis à l'année prochaine en vous souhaitant une nouvelle fois de très belles fêtes de fin d'année 😙
* Création de contenu pour Val de Rance
Ingrédients:
2 pâtes feuilletées pur beurre ou maison
100g de beurre
100g de poudre d'amande
100g de sucre en poudre
2 œufs
3 poires
1 filet de jus de citron
6 CS de caramel beurre salé
1 jaune d'œuf pour la dorure
Préparation:
Préparer la crème d'amande, mettre le beurre en pommade dans un cul de poule (travailler le beurre en parcelles à la spatule jusqu'à obtention d'une texture crémeuse), ajouter le sucre et mélanger.
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Si vous aimez le mariage chocolat et poires, pourquoi ne pas essayer ma tarte chocolat et poires ou encore le cake fondant chocolat et poires, ces recettes sont tellement bonnes je ne vous raconte pas. galette des rois poires chocolat
Un petit conseil que je dois impérativement partager avec vous, que ce soit la pate feuilletée ou la farce de la galette des rois, on doit utiliser du beurre dedans et pas de margarine!!! J'ai eu beaucoup de messages de recettes ratées ici et là, et aprés un long échange avec les gens concernés de ces ratages, j'ai trouvé qu'ils utilisent de la margarine et non du beurre. Pourtant je précise bien dans mes recettes quand c'est beurre comme ingrédient et non margarine. D'ailleurs pour la galette des rois que je partage avec vous là, j'ai fait la bêtise de faire le mélange beurre et margarine, car apres les commandes je n'ai pas fait attention que je n'avais pas assez de beurre, et mes enfants m'avaient demandé cette recette pour le week end. et j'ai fait le mélange beurre margarine.
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Salut les kitchenettes! Épiphanie oblige je vous partage aujourd'hui une recette de galette des rois revisitée et un peu plus diététique (si possible soit-il). Il n'y a pas de beurre dans la frangipane (à l'inverse de la pâte feuilletée, mais que serait une pâte feuilletée sans beurre? ) mais de la compote de pomme. Pas de panique la frangipane en est aussi bonne, si ce n'est meilleure! Elle se tient très bien et ne coule pas lors de la cuisson. N'étant pas une grande fan de galette des rois (j'ai toujours trouvé ça écœurant), j'ai décidé de rajouter de la poire et du chocolat, n'en déplaise aux puristes. La poire apporte un peu de fraîcheur et le chocolat un peu de gourmandise. Je trouve cette association très bonne et pas du tout écœurante contrairement à ce qu'on pourrait croire. Bien sûr le chocolat est facultatif et peu même être remplacé par du caramel, des marrons, … Et n'ayant jamais fait de galette des rois, cette recette est super facile à réaliser alors à ce weekend invitez des amis et à vos fourneaux!
Galette Des Rois Poire Chocolat Amande
Ingrédients 6 personne 200 g de chocolat pâtissier 2 pâtes feuilletées 450 g de poire au sirop 1 jaune d'oeuf En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 Four Top des meilleurs fours 1 Couvercle 13, 14€ 1 fève Le nécessaire pour l'épiphanie En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
Recettes
Recettes faciles
Recette au chocolat
Galette aux pépites de chocolat ww
Des petites galettes très moelleuses et délicieuses. Le seul problème c'est que lorsqu'on en mange une on a du mal à ne pas en reprendre. Ingrédients
5
1 oeuf
80 g de cassonade
125 g de farine
10 cl de crème liquide 4%
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat
Coût estimé: 1. 44 € (0. 29€/part)
Préparation
Préchauffer le four à 210 °
Mélanger le sucre et l'oeuf, ajouter le restant des ingrédients en mélangeant bien. Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Faire des petits tas de pate avec une cuillère à soupe. Enfourner 7 minutes environ. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (82g)
Calories: 281Kcal
Glucides: 39. 1g
Lipides: 10. 8g
Gras sat. : 6. 8g
Protéines: 5. 6g
Fibres: 1. 8g
Sucre: 20. 6g
ProPoints: 8
SmartPoints:
12
Végétarien
Sans fruit à coque
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Date de publication: 17. 11. 2021
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