Fabrication artisanale
Le lait est transformé directement après la traite, quand il est encore chaud. On rajoute de la présure qui permet de faire cailler le lait, puis séparer la partie liquide (le sérum) et la partie solide qui deviendra le fromage. Après le moulage et le pressage, les fromages seront plongées dans de la saumure. Vient ensuite une étape importante, l'affinage. Les fromages sont entreposés dans une cave dont la température varie entre 9° et 12°C. Afin d'obtenir toute leur saveur, les tommes sont retournées et essuyées 2 fois par semaine et l'affinage dure entre 4 et huit semaines, suivant le goût désiré. Durant toute l'année, vous pourrez trouver de la tomme classique, mais également de la tomme avec des algues Nori. Pour découvrir toute l'histoire de la ferme de Kerdaniou et celle de la Tomme du Névet, rendez-vous sur le site internet
Les Échappées Gourmandes en Finistère – Menu du mercredi 5 août 2020
Ce mercredi, soyez prêts pour la randonnée sur la montagne de Locronan pour déguster la Breizhiflette, plat breton réalisé avec la célèbre Tomme du Névet.
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Tomme Du Nevet La
Vous connaissez certainement la célèbre tartiflette avec son délicieux reblochon, des lardons, patates et oignons. Découvrez la recette à la bretonne: la Breizhiflette qui remplace le reblochon par la Tomme du Névet. Un véritable régal pour les papilles! Chez Odellia, nous avons souhaité, dans le cadre des » Échappées Gourmandes en Finistère » vous proposer de réaliser cette recette montagnarde avec de bons produits locaux. Alors êtes-vous prêt pour une petite randonnée sur la montagne de Locronan? La Tomme du Névet, un produit breton
Ce fromage est fabriqué, depuis 1986, à la ferme de Kerdaniou qui se trouve dans la campagne de Plogonnec, dans le Finistère, entre Quimper et Douarnenez. La Tomme du Névet est réalisée à partir du lait des troupeaux de vaches Montbéliardes. Les vaches sont traites tous les jours, matin et soir. Le lait de la traite du matin sert pour la fabrication du fromage et celui de la traite du soir est destiné au tank à lait pour être collecté par la laiterie, tous les 3 jours.
La Tomme Du Nevet
Lait de vache - Pâte pressée non cuite - C'est un fromage fermier au lait cru, fabriqué par la ferme de Kerdaniou qui se trouve entre Quimper et Douarnenez. Ce fromage voit le jour en 1986. Il est produit uniquement à base de lait de vache de race montbéliarde. Les algues sont ajoutées au cours du processus de fabrication pour apporter une petite touche iodée à ce fromage à la pâte souple et élastique.
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Clique ici pour en savoir plus! Trois produits locaux à goûter! Mélange de Graines Gourmandes Toastées
Bio et Breton, ce mélange de graines bretonnes torréfiées (chanvre, lin, lupin, sarrasin, tournesol) est parfait pour l'apéro, au petit déjeuner ou en coupe-faim. Rillettes de Lotte aux épices Blaz Heol
De vraies rillettes avec de vrais ingrédients locaux: elle est composée de 70% de lotte. Poisson, évidemment pêché en local (à Loctudy – 29) et mélanges à épices produits à Bénodet (29).
Dates:
Prochaines dates:
vendredi 09 septembre
Catégories:
Loisirs
Concert
Festivités
Adresse:
Eglise Saint Laurent
Place de l'église
64250
Cambo-les-Bains
L'événement:
Billets en vente à l'Office de tourisme et sur place le soir du concert. Afficher plus de détails
Dates & Informations tarifaires:
Horaires:
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le 26 mai à 07:21
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OT Cambo les Bains.
Cambo Les Bains Carte France
28/05/2022 à 16h12 Cambo-les-Bains Studio meublé
Cambo les bains, pays basque, entre océan et montagne, à 3, 6 kms des thermes desservis par une navette, Gare SNCF à 800m. Quartier calme
Kitchenette équipée tout confort
Une banquette clic clac, lits superposés dans l entrée. Wifi
Balcon
Parking privé
Forfait curiste: 600€
Taxe de séjour non comprise Caractéristiques Référence WH169925250 Descriptif général de cette location de courte durée Capacité 3 pers.
Cambo Les Bains Carte Quebec
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Cambo Les Bains Carte De
Neige 3500 m 21:00 19° Intervalles nuageux T. ressentie 19° Ouest 4 - 12 km/h 0 Faible FPS: non Pluie 0% 0 mm Humidité 76% Point de rosée 14 °C Nuages 36% Température ressentie 19 °C Visibilité 30 km Vent moyen 4 km/h Pression 1013 hPa Brouillard Non Rafales 12 km/h Lim. Neige 3600 m 22:00 17° Intervalles nuageux T. ressentie 17° Ouest 5 - 11 km/h 0 Faible FPS: non Pluie 0% 0 mm Humidité 84% Point de rosée 14 °C Nuages 29% Température ressentie 17 °C Visibilité 30 km Vent moyen 5 km/h Pression 1014 hPa Brouillard Non Rafales 11 km/h Lim. Cambo les bains carte de. Neige 3600 m 23:00 16° Intervalles nuageux T. ressentie 16° Ouest 6 - 13 km/h 0 Faible FPS: non Pluie 0% 0 mm Humidité 87% Point de rosée 14 °C Nuages 43% Température ressentie 16 °C Visibilité 30 km Vent moyen 6 km/h Pression 1014 hPa Brouillard Non Rafales 13 km/h Lim. Neige 3600 m 24:00 15° Intervalles nuageux T. ressentie 15° Ouest 9 - 18 km/h 0 Faible FPS: non Pluie 0% 0 mm Humidité 88% Point de rosée 13 °C Nuages 49% Température ressentie 15 °C Visibilité 25 km Vent moyen 9 km/h Pression 1014 hPa Brouillard Non Rafales 18 km/h Lim.
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