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Bien entendu, la garantie Le Chasseur ne fonctionne pas! Ma prochaine cocotte sera une Skeppshult. Bonjour, Je fais une petite etude de marche en vue de l'achat d'une cocotte en fonte pour mes petits plats mijotes... FUYEZ STAUB!! Lapin en sauce : recette de lapin en sauce. J'ai acheté une cocotte 26 cm neuve il y a un peu plus d'un an Utilisation normale et peu fréquente Soudai tout le fond s'est émaillé J'ai écris des tas de mails à Staub, aucun retour, 175 euros à la poubelle La cocotte est inutilisable Je vous laisse juge de la photo ci-jointe! Bonjour, Je fais une petite etude de marche en vue de l'achat d'une cocotte en fonte pour mes petits plats mijotes... Bah non: ma staub va très bien depuis des années! Bonjour, Je fais une petite etude de marche en vue de l'achat d'une cocotte en fonte pour mes petits plats mijotes... Bonjour, Tout comme Frédéric, j'ai préféré investir dans une cocotte Le Creuset et je viens tout juste de la changer après 4 ans de bons et loyaux services. J'ai longtemps hésité vu le prix qui reste conséquent mais ma belle-fille (qui est plus branchée que moi) m'a parlé d'un site internet: crossshopper.
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Il a un lourd couvercle strié qui vient s'appuyer sur les aliments, pour les faire griller sur une source de chaleur vive. Adapté à tous les types de feux, il est à même de supporter de températures allant jusqu'à 220°C, sans souci. La gamme Tajin'Cuisine Le Tajine Chasseur n'est autre qu'un récipient en fonte émaillée qui comporte un couvercle recouvert de céramique. Il possède les propriétés de la fonte, soit la diffusion de la chaleur de façon homogène, dans tout le récipient. Recette Gâteau - Meilleur du Chef. Il est également adapté à tous les types de feux. La gamme de woks Invicta Cette gamme propose des woks en fonte émaillée. Ils sont spécialement étudiés pour supporter des cuissons à très hautes températures. Ils peuvent être utilisés sur un brûleur à gaz et tout autre type de chaleur, même l'induction. Ils sont indiqués pour la cuisson à l'étouffée ou à la vapeur. Vap'fonte Cette cocotte pour cuisson à la vapeur comporte une cuve en fonte émaillée ainsi qu'un récipient en verre. Celui-ci sert à contenir les aliments qui doivent cuire à la vapeur.
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Il vaut mieux une cuisson très lente qui va attendrir la viande plutôt qu'une cuisson rapide qui va raffermir la viande et la rendre dure. Bonjour chef j' ai fait votre recette hier à l' identique de la vôtre tout est delicieux, cuisson au four ds ma cocotte en fonte 2heures à 180 degrés sauf que ma viande est restée très ferme.... j' ai remis à cuire sur ma plaque electrique au 2 très doucement avec de l'eau sur le couvercle pendant 2 heures c un peu mieux mais c'est pas ça..... viande achetée chez un boucher pourtant, je pense que cela vient de la viande qu' en pensez Vous? Sinon merci pour toutes vos recettes c un régal. Bonne journée à vous
6 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile. joepatou
6 novembre 2016
Je pense plutôt que ça vient de la cuisson. Vous avez du faire cuire votre bourguignon trop vite. Un bourguignon se cuit très lentement pur attendrir les fibres de collagène de la viande. Cocotte chasseur avis de la. Une cuisson trop rapide va au contraire les raffermir. internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Excellent!!! Un succès! Alors que depuis des années je fais ma recette de bœuf bourguignon « au pif », j'ai tout de même souhaité essayer votre recette. Résultat: excellent! Réaction de la famille: «il est meilleur que d'habitude! ». Donc, une nouvelle recette ajoutée à mon carnet. Merci Chef. 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! Cocotte chasseur avis restaurant. SDSDSD
29 novembre 2020
Très bon et fondant 1 cocotte avec de la viande maigre et les autres avec du paleron mais plus sec et je ai bien sûr garder carottes la veille frigo toute la nuit degraisser le lendemain matin cuisson 2h toujours à très petit bouillon et 1h avant de servir avec maïzena pour lié la sauce. C était juste exceptionnel
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. lecaf42
11 avril 2016
Bonjour Chef! Auriez-vous modifié votre recette? Je ne jure que par la vôtre pour réaliser mon "bourgui" tant apprécié de mes amis mais, sauf erreur de ma part, il n'y avait pas de lardons avant?!
Edwige9741
22 octobre 2015
Chaleur tournante, bien sur! Le plat du chef... accommodé avec les idées des internautes
Excellent. J'ai noté de ci de là les idées des internautes et j'ai travaillé la recette de base, sans la dénaturer, avec les conseils glanés: Pas de four, en cocotte; Je n'ai pas passé au tamis la sauce, elle est délicieuse comme ça. J'ai fait revenir les lardons AVEC les champignons sur une noix de beurre; déglacer avec une bonne cuillère de vinaigre balsamique avant de l'incorporer au plat, juste au moment du dressage. Ca rajoute une belle couleur et la présentation est plus aguichante. Et pour finit, quelques croûtons aillés. Que du bonheur. 57 internaute(s) sur 67 ont trouvé ce commentaire utile. GDem75
30 octobre 2014
pas de plat pour le four pour le Boeuf Bourguignon
Bonjour pourriez-vous m'indiquer le temps de cuisson hors four? Cocotte chasseur avis de. en effet, je n'ai pas de récipient adapté à une cuisson au four. Merci
23 internaute(s) sur 28 ont trouvé ce commentaire utile. penelope65
23 janvier 2015
25 janvier 2015
2 heures également à feu modéré à couvert.