L'heure du repas
Lors de repas familiaux, qui sont constitués d'un plat central dont chacun se sert à l'aide de sa cuillère, chacun doit terminer son assiette. Les parents vont également resservir à plusieurs reprises les membres de la famille qu'ils n'ont pas vus depuis longtemps et prétendant qu'ils semblent avoir maigri. Ci-dessous un repas marocain et une photo des épices marocaines qui donnent si envie:
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Références:
9rayti. 2015. « Les relations entre les voisins au Maroc ». 9rayti. En ligne.. Consulté le 26 mai 2015. Bruno, Louis. 2013. « Du rôle de certaines croyances dans les relations sociales ». In: Au seuil de la vie marocaine: Les coutumes et les relations sociales chez les Marocains. En ligne. Rabat: Centre Jacques-Berque, 2013 (généré le 01 juin 2015). ;. ISBN: 9791092046106. Consulté le 31 mai 2015. Entrevue avec Rania
Firdaous. « Le peuple marocain et ses valeurs ». Firdaous. Consulté le 27 mai 2015. Morocco. « Les vêtements au Maroc ». Epicerie salée :: Arômates et condiments :: Curry Marocain - Drive fermier du Sénonais. Morocco. Consulté le 1er juin 2015.
Curry Au Maroc Sauce
Curry au poulet du Mozambique
Aujourd'hui je vous invite en Mozambique car c'est jour de fête nationale. La cuisine du Mozambique est une cuisine d'Afrique de l'Est qui mêle influences africaines, indiennes et portugaises. Les fruits de mer et les viandes y sont à l'honneur, servis avec du riz, des frites ou des légumes. Cette recette simple de curry est vraiment délicieuse et rapide à faire. Mon fils a dit 'Merci maman, c'était très bon! ' et c'est vrai! Une recette qui a donc fait l'unanimité à la maison. Je participer avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix. Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale. "Cuisiner pour la paix"
1 fête nationale d'un pays = 1 recette de ce pays
Ingrédients: pour 4 personnes
2 blancs de poulet 450 g
2 c. Curry au maroc voyage. à s d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
quelques feuilles de curry (optionnel)
150 g de sauce tomate maison- recette ici
10 tomates cherry
1 belle c. à c de poudre de curry
sel, poivre
20 cl de lait de coco
2 c à s de jus d'un citron
Préparation:
Épluchez et coupez finement l'ail et l'oignon.
Boulettes de viande au curry thaïe facile et sans friture
Une recette terriblement séduisante, née avec des restes et plein d'envie d'ailleurs! Des boulettes de viande au curry vert et à la ricotta (à la place du pain comme dans ce boulettes de poisson à l'italienne). Ultra moelleuses, gorgées de parfums, un délice qui se mange sans faim et sans fin! La viande est aromatisée avec de la pâte de curry vert que j'avais sous la main (je vous donne des alternatives plus bas), de la coriandre, du gingembre et surtout il y a la ricotta (ou la brousse ou le brocciu) pas très thaï voire italien mais qui va permettre de lier et donner le moelleux en même temps (sans oeufs et sans gluten du coup). C'est le truc important. Normes et valeurs القيم و المبادئ | Le Maroc. Et après il y a la touche de la sauce finale qui caramélise un peu la surface de la viande: beau et bon. Aller à la recette Boulettes de viande moelleuses parfumées à la thaïe
Les ingrédients des boulettes de viande au curry vert et ricotta
C'est plein de parfums! :
viande hachée de boeuf à 15% de matière grasse c'est meilleur et plus moelleux (on peut panacher avec du veau ou du porc ou du poulet) ricotta de brebis (bien ferme, peu acqueuse, en épicerie) si vous n'en trouvez pas ne remplacer pas par la ricotta de grande surface trop crémeuse par par du brocciu corse ou bien de la brousse (on en trouve facilement aussi en grande surface) de la pâte de curry vert (en grande surface rayon produits du monde ou en épicerie asiatique) de la coriandre du gingembre frais à râper de la sauce soja de la sauce nuoc-mâm ail miel citron vert et le sel?
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