Accompagnement, Sauce froide, Sauces et beurres
Recettes faciles de sauce à base de mayonnaise
Quelques bonnes recette dérivées de la mayonnaise: aurore, chantilly, aioli, mousseline, curry…
Une fois votre sauce à base de mayonnaise prête, vous obtiendrez facilement:
La mayonnaise aurore
Ajoutez à la mayonnaise une cuillerée de purée de tomate concentrée. La mayonnaise mousseline
Battez un blanc d'œuf en neige ferme et incorporez-le délicatement à la mayonnaise ferme
La mayonnaise Chantilly
Ajoutez 2 c à s de crème fouettée à une mayonnaise bien ferme. La mayonnaise au curry
Ajoutez 1 c. à c. de curry fort ou doux selon les goûts à une mayonnaise bien ferme. Sauce jaune d'or
Ajoutez 2 jaunes d'œufs cuits durs puis hachés très finement à une mayonnaise bien ferme. Sauce aïoli
Pilez des gousses d'ail dans un mortier, ajoutez 1 jaune d'œuf et monter à l'huile d'olive en fouettant vivement. Comment faire une sauce vinaigrette avec la mayonnaise 2. Poivrez au dernier moment. Comme vous le comprenez, la base n'est pas une mayonnaise à proprement parler, bien que le principe de l'émulsion soit d'application.
Comment Faire Une Sauce Vinaigrette Avec La Mayonnaise De Ricardo
Pour une salade débordante de goût, rien ne vaut une bonne vinaigrette maison! À la fois crémeuse et acidulée, notre sauce à la Dijon est parfaite pour donner du pep à n'importe quelle petite verdurette! Comment faire une sauce vinaigrette avec la mayonnaise inratable. Ingrédients
60 ml (1/4 de tasse) d' huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
2, 5 ml (1/2 c. à thé) d' assaisonnements à salade
1 petite gousse d'ail hachée
Sélectionner tous les ingrédients
Étape 2 1) Mettez la moutarde dans un saladier. Étape 3 2) Ajoutez les deux vinaigres et MÉLANGEZ BIEN. Étape 4 3) Ajoutez l'huile de colza petit à petit tout en mélangeant énergiquement (comme pour une mayonnaise). La sauce va se lier et devenir onctueuse. Étape 5 4) Ajoutez l'huile d'olive de la même manière que l'huile de colza. 5) C'est prêt! Vous pouvez conserver cette sauce quelques semaines au frigo dans un récipient fermé. Il suffit juste de la mélanger un peu au moment de l'utiliser. Vinaigrette César hyper rapide à la mayonnaise et à l'ail | Recettes du Québec. Note de l'auteur: « Je choisi l'huile d'olive pour le goût et l'huile de colza pour la santé (c'est la meilleure), mais vous pouvez utiliser d'autres huiles et d'autres vinaigres. Quand je suis invitée, on me demande toujours de faire la vinaigrette! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Marmiton mag Et si vous vous abonniez? C'est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois:) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.
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