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DOMAINE BOTT-GEYL ALSACE GEWURZTRAMINER GRAND CRU SONNENGLANZ 2008 (Alsace Grand Cru)
Le Millésime 2008: Grand Cru plébiscité par les œnologues les plus confirmés!
Que Manger Avec Le Gewurztraminer Pas
2 h
Facile
Poulet au Gewurztraminer
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Le poulet au Gewurztraminer est un plat que vous pouvez préparer pour un repas de fête ou bien un repas de tous les jours. Le Gewurztraminer est un vin alsacien que l'on utilise souvent en cuisine pour accompagner des fromages, desserts, ou en poissons. Vous pouvez accompagner le poulet au Gewurztraminer de tagliatelles fraîches ou des traditionnelles spaetzles alsaciennes. 1 poulet d'1, 750 kg en morceaux
250 g de champignons de Paris
25 cl de vin blanc Gewurztraminer
25 cl de bouillon de volaille
75 g de beurre
12 cl de crème fraîche
4 échalotes
2 gousses d'ail
½ botte de persil
1 jaune d'œuf
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
1. Frottez les champignons avec un essuie-tout pour les nettoyer puis émincez-les. Emincez les échalotes. Lavez et ciselez le persil. Que manger avec le gewurztraminer de. Ecrasez les gousses d'ail. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Comment ciseler ses herbes? 2. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive, et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Que Manger Avec Un Gewurztraminer
[réf. nécessaire]
Une autre hypothèse est que la recette remonterait à l'époque de Charlemagne lorsque des moines vinrent christianiser l' Austrasie en fondant un monastère dédié à Saint Grégoire dans la vallée de la Fecht [ 4] (entre Gérardmer et Colmar), apportant leur savoir-faire dans la fabrication de fromages. Que manger avec un gewurztraminer. Le monastère ( monasterium en latin) donna son nom à l'endroit où il est établi, qui par déformation phonétique du latin à l'allemand devint « munester » puis « munster », nom de la commune haut-rhinoise où se situe le monastère. En alsacien, le munster se dit justement minschterkaas, c'est-à-dire fromage de Minschter (la commune de Munster). Le savoir-faire du munster se diffusa dans tout le massif vosgien via les abbayes locales, y compris dans le versant lorrain du massif où il est produit sous le nom de « géromé » par altération dans le dialecte local du nom de Gérardmer (comme située justement du côté lorrain des Vosges et qui donna son nom à ce fromage car c'était là qu'il était vendu dans des foires.
Réservez. 3. Dans la cocotte, ajoutez le beurre et faites revenir les champignons quelques instants avec les échalotes, l'ail et le persil. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et arrosez avec le Gewurztraminer. 4. Laissez chauffer pendant 5 min à ébullition et versez le bouillon de volaille, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 en remuant de temps en temps. Munster (fromage) — Wikipédia. 5. Quand le poulet est prêt, fouettez la crème fraîche avec le jaune d'œuf dans un bol, puis versez-la sur le poulet avant de servir et servez le poulet bien chaud. Astuces
Pour réaliser cette recette, vous pouvez demander à votre boucher de vous préparer le poulet: il vous le videra, le nettoiera et vous le découpera en morceaux. Vous pouvez conserver les abats pour en faire une sauce en accompagnement. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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