C'est une erreur dans un établissement de restauration réputé à Pornic qui occupait le tribunal de Saint-Nazaire (Loire-Atlantique) ce lundi. En août 2019, une fillette alors âgée de 22 mois avait ingéré de la soude caustique – qui sert pour nettoyer le lave-vaisselle- qu'on lui avait servi alors qu'elle pensait boire du jus de raisin. Alors que six mois d'emprisonnement avec sursis avaient été requis en juin à Saint-Nazaire à l'encontre du restaurateur, il a finalement été relaxé pour les faits de mise en danger de la vie d'autrui. Toutefois il écope, avec sa société, de 25 000 euros d'amende avec sursis. Le gérant est aussi condamné à 1 000 euros pour les faits contraventionnels et la société à 1 500 euros, dans les deux cas avec sursis, rapporte France Bleu. Accident dans un restaurant en. Ils sont reconnus coupables de blessures involontaires avec ITT supérieure à trois mois. Selon le père de l'enfant, Arnaud Kob, la fillette, qui aura quatre ans en septembre, et hospitalisée à de nombreuses reprises à l'hôpital Necker à Paris « a pu commencer à se réalimenter par la bouche au mois de novembre » mais pas suffisamment pour s'alimenter correctement.
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"Ils passent des ballonnets et ils les gonflent pour essayer de réécarter les tissus, en espérant qu'ils soient plus larges, on en est à 15-16 interventions et ils n'ont pas pu traiter tout l'oesophage", ajoute le couple. "C'en était à un point où elle n'arrivait même pas à avaler sa salive, raconte son papa, chaque 5-10 minutes, elle devait cracher dans un verre". Les nuits ne sont pas de tout repos pour les parents, depuis que leur fille a été blessée. "Elle pouvait se réveiller 15, 20, 30 fois, elle s'asseyait, elle s'étouffait avec la salive, poursuit sa mère, ça a duré des mois et des mois". Le lit d'Elisabeth avait alors dû être installé dans la chambre de ses parents. Accident dans un restaurant francais. "Là ça va un peu mieux, un moment donné ça ne se referme plus entre deux dilatations donc il y a moins de réveils la nuit, assure le père d'Elisabeth. Il y a en a toujours car, comme elle est alimentée la nuit, elle peut avoir des douleurs à son bouton greffé à son abdomen afin de pouvoir être alimentée par une pompe.
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La liste des frais indirects est ainsi longue et variée: remplacement du matériel éventuellement endommagé, impact négatif sur l'image de marque de l'entreprise, temps perdu lors de l'accident. Les outils à mettre en place pour éviter les accidents du travail
Mesurer les dangers dans le restaurant
Avant toute démarche de prévention, les risques professionnels doivent être évalués. Cette prévention relève de la responsabilité de l'employeur, selon le code du travail: « Le chef d'établissement prend les mesures nécessaires pour assurer la sécurité et protéger la santé physique et mentale des travailleurs de l'établissement. Accident dans un restaurant du. » Comme chaque entreprise, le restaurant doit réaliser un document unique d'évaluation des risques. Afin de les aider, les caisses régionales d'Assurance maladie et l'Institut National de Recherche et de Sécurité (INRS) proposent un logiciel en ligne gratuit. Mise en place des moyens de prévention
Des moyens simples de prévention peuvent être mis en place pour éviter les accidents majeurs: fournir des chaussures antidérapantes, sécuriser les escaliers, fournir des gants anti-coupures…Dans cette optique, le restaurant Rainforest Café à Marne-la-Vallée a mis en place des mesures de prévention pour ses serveurs et commis de salle.
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Un an après le drame, les deux parents témoignent au micro de France 3. Si la petite Elisabeth s'en sort, son quotidien est totalement bouleversé aujourd'hui. La fillette a subi 17 opérations chirurgicales et ne peut plus manger quoi que ce soit depuis un an. Le détergeant lui a brûlé tout l'oesophage Le liquide ingéré par la fillette était en fait un détergent pour lave-vaisselle industriel contenant de la soude caustique (hydroxyde de sodium utilisé dans l'industrie chimique ou pétrolière). Selon certaines informations, il aurait été versé dans un récipient par un employé, mis au réfrigérateur par un autre avant d'être servi par mégarde par un troisième. Le parquet de Saint-Nazaire avait apporté quelques précisions sur le déroulé des événements. Selon ce dernier, "un employé qui avait mis du détergent dans un contenant qui sert aux boissons, l'a laissé sur le comptoir. Une famille intoxiquée à la lessive dans un restaurant de Pornic | Le Courrier du Pays de Retz. Un collègue, croyant qu'il l'avait oublié, l'a remis dans le frigo et cela a été servi aux clients". Or, selon le père de la victime, une simple lessive ne ferait pas ça.
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Ça nous a ravagés". Dès août 2019, la famille avait porté plainte pour blessures involontaires dues à des négligences et à la manipulation de produits chimiques. L'enquête, diligentée par le parquet de Saint-Nazaire a abouti au procès. Le propriétaire de l'établissement encourt trois ans de prison.
« Nous avons trouvé comme solution d'opter pour une vaisselle plus légère. Par exemple, nous avions des bols en fontes que nous avons remplacé par des bols en aluminum. Nous avons mis des verres en polycarbonates et des assiettes en mélamine », explique Kévin Fullam, le directeur d'exploitation explique la démarche. Oise. Il laisse son fils prendre le volant, la voiture termine sa course dans un restaurant. Le poids du plateau moyen a ainsi pu être divisé par deux en passant de 5 kilos à 2, 5 kg. « Un commis de salle porte en moyenne 300 plateaux par jour. Ça fait une économie de 750 kilos par jour et par commis. »
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